❶ 蛋糕店運營技巧
要想把蛋糕店經營好的話，首先你得懂蛋糕怎麼做，如果你連基本的烘焙這塊都不了解的話，你在經營蛋糕店就會很不懂，因為人家做蛋糕的人可能會騙你，你也不知道。所以你得去學校學習一下。
在學校學習的也是比較全面的，肯定不止是蛋糕，還會學習西點，麵包之類的，都是會學習的。還有就是你得學習一下關於開店的經驗，在這塊上至少你自己得懂，因為如果你不懂的話，到時候你的員工扮扒攔，你肯定也是不知道怎麼管理的。所以還是得有一個學習。
如果說是店面已經開始營業了。其實現在最應該考慮的問題是怎麼能帶來收益。對廳胡於蛋糕這一行來說，其實成本而言並不是太高，而利潤卻挺可觀，所以做好營銷手段和保證食品質量與服務質量就顯得尤此態為重要。
❷ 開家蛋糕店利潤怎樣能更高
需要有正確的選址，優秀的導購，較好的形象管理與恰當的產品促銷與推廣。
一、正確選址:
在選擇蛋糕店地址的時候，要遵循以下幾個原則: 1、同類蛋糕店聚集的街區。蛋糕店經營者不要害怕競爭，同業越多，人氣越旺，業績也就越好。
2、人口密度高的『地區。
3、交通便利的地區。
二、優秀導購:
有經驗的的蛋糕店老闆能夠從導購的銷售統計表中看出，優秀的蛋糕店導購可以輕松提高百分之二十以上的銷售業績。蛋糕店經營獲利來源主要靠的就是顧客的臨時決策購買能力，優秀的蛋糕店導購能夠正確揣摩顧客的心理並積極引導顧客做出購買決定，讓顧客心甘情願的套腰包，並不斷積累回頭客。
三、形象管理:
蛋糕店店面形象管理是影響蛋糕店業績的重要因素之一，重點就要在蛋糕店外觀形象與店員職業素養_上提升。
要注意以下幾點:
1、門店外觀形象呈現。主要包括蛋糕店標志、展示櫃、音響、燈光和商品陳列等。
2、門店形象設計原則。現在任何一-個行業的經營市場上，終端門店都是數不勝數，如何在眾多的門]店中脫穎而出?這里有六個原則要注意:整體美觀原則、貨品豐富原則、充分展示原則、新品優先原則、一目瞭然原則、伸手可及的原則。 四、產品促銷與推廣:
日日有活動，月月有促銷，這是當前各行業市場的真實寫照。終端的促銷推廣與良好的服務已經成為提高門店客流量和成交率的重要因素，所以如何做好終端的促銷與服務也是我們提升餅店銷量的重要砝碼。
拓展資料:蛋糕店的風險:
1、前期投資過大:
許多創業者在創業初期，都有著非常大的期望，所以投入的時候，就會選擇更好的，而完全沒有想到成本的問題。為此大大的增加了成本。沒有把控好資金的話，很容易形成資金斷層，對後面的開店會形成巨大的風險，所以要學會精打細算，控製成本。
2、蛋糕加盟受騙:
市面上蛋糕的品牌越來越多，而大多數的品牌都是在吹捧自己，讓創業者產生一種錯覺，只要加盟該品牌，就能夠躺著也賺錢。但是一當你加盟之後，就會發現許多的問題。所以投資者選擇加盟品牌時，不能只聽信表面的承諾，而是要去實地考察總部和已經開好的加盟店，切記不能盲目自信，否則容易受騙上當。
❸ 蛋糕店營銷手段有什麼
如今蛋糕店的競爭已經達到空前的激烈，每天都有因經營不善而慘敗的，但是每天也還有新的蛋糕店企業誕生。據筆者數年的觀察，蛋糕店的經營失敗率達到50％以上，這並不是說蛋糕店這行業經營很困難，而是這個過去一直被人們看成很容易*作的行業，到了如今要成功的經營，必須利用科學的管理手段、採取恰當的營銷方法和結合經營地的實際情況才可正常運作。而這些因素中，促銷的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見的促銷方法有如下幾種： 一、體現個性，清晰可見的點面外觀 優秀的點面外觀設計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，並可引起相應的細分市場的關注。
選擇適當的廣告數量。店內廣告數量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產品基本產品上。
.注意張貼位置。
三、電視台、電台、報紙等大眾傳媒 蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關系，找出其交叉點，創造**促銷效果。
四、街頭傳單的利用 在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應考慮以下幾點：
廣告的內容 不易過多，應盡量限於重點內容，如店名、招牌產品、價格、電話、地址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優惠券或兌換紀念品的傳單，最好還要有公章，並規定有效期限。這有利於顧客對該券的真實性產生肯定的態度。
重視對分發員工的培訓 不要見人就發，要針對某種適合消費的顧客群。
五、贈送禮品 六、吸引流動顧客的交通廣告 一般來說，新的顧客是不太願意進入客人稀少，且清淡的店內購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃牆不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產品，以免減少客人從外看到的空曠。
❹ 怎樣開好一家蛋糕店
問題一：如何開一家蛋糕店 其實開一個蛋糕店不簡單，雖然市面上有很多的西點，蛋糕店。大多數的利潤都很不錯，那麼開一個西點或蛋糕點都需要哪些投入呢。我們可以大致的把他們分成6類：
1。設備類
2。裝修類
3。人員工資
4。房租
5。材料
6。證件以及其他雜費
當然最主要的就是找店選址，一個好的店面可以影響你的人流量和業績。
再回答你第二個問題，網上的配方大多數都是家庭烘焙配方，滿足一家人的需求，但是當你開個蛋糕房了，一切的設備肯定都是工業生產，所以網上的配方不建議用，最好不用。
問題二：如何經營好一家蛋糕店？ 經營蛋糕店主要從兩個方面去考慮
一：從你蛋糕店的內部管理開始，1：你蛋糕的質量，衛生一定要的，
2：員工素質一定要好，客人來買蛋糕首先對員工的印象很重要
3 ：然後就是你蛋糕的特色咯，要把蛋糕做得吸引顧客，味道
美 ，形象好看美觀，最好推出你 店得特色蛋糕
二：對蛋糕得銷售進行考慮， 1銷售，一定要在做廣告，提高自己店得知名度，讓人想買蛋糕就想到
到你得店裡來買，當然做廣告不一定要上電視廣播什麼的，在路邊做
也一樣。
2也酸是銷售的吧，就是時不時的做活動，讓消費來的人感到開心就
好，主要就是在價格上動點，畢竟來買的人都希望華得來.
好了不講多少了，我也是小談了自己感受，希望你能斑竹你點
問題三：如何經營一個蛋糕店 開麵包店需要哪些准備 想開一家麵包店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地了解麵包房．繼而開一家麵包房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。 生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓您在短時間內成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關於設備、原料方面的知識，讓我們全方位了解我們所要開展的事業。 很多餅店的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什麼樣的設備，用什麼樣的工具，出什麼樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴師傅們出謀劃策。您需要了解，作為老闆．我們的目標是最少的投入，創造最大的價值，而師傅」們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開麵包店的人，因為不懂專業知識，而完全聽從「師傅」們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。 因此您如果想開一家麵包店．一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業動向．保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。 做好資金准備 有了專業技術支持後，開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作台等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。 必備品：醒箱、攪拌機，攪拌器、烤箱、平灶台，不銹鋼鍋、不銹鋼操作台，走槌，擀麵杖，烤盤，油紙，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰櫃，芝士擦子，各種麵包模具（方包鐵烤盒等），烤盤車，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不銹鋼盆，不銹鋼碗，鋸刀，西餐分刀，方包切片機， 高筋麵粉（金象最好），低筋麵粉（玫瑰粉最好），黃油，奶油，大塊芝士或散裝芝士，糖，雞蛋，牛奶，s500麵包改良劑，蛋糕油，酵母
問題四：如何經營一家蛋糕店 如何開好一家蛋糕店 其實開一個蛋糕店不簡單，雖然市面上有很多的西點，蛋糕店。大多數的利潤都很不錯，那麼開一個西點或蛋糕點都需要哪些投入呢。我們可以大致的把他們分成6類：
1。設備類
2。裝修類
3。人員工資
4。房租
5。材料
6。證件以及其他雜費當然最主要的就是找店選址，一個好的店面可以影響你的人流量和業績。
再回答你第二個問題，網上的配方大多數都是家庭烘焙配方，滿足一家人的需求，但是當你開個蛋糕房了，一切的設備肯定都是工業生產，所以網上的配方不建議用，最好不用。
問題五：怎樣經營好一家連鎖蛋糕店? 開家烘焙蛋糕店的前景還是不錯的。蛋糕受到很多消費者的喜愛，所以做這個項目不愁沒銷路。靠烘焙創業是個不錯的致富選擇。據介紹，每個蛋糕利潤在40%左右。開店半年後，小店已基本收回成本，月入六七千元。下面我們來了解一下位於漢口中山大道南京路附近也有一家DIY蛋糕店。對於DIY蛋糕店前景，老闆魏鍇表示樂觀。他認為，年輕人喜歡自己動手製作有個性的東西;做蛋糕生意沒有油煙，容易辦理相關證件，場地也能保持干凈，工作人員和顧客都會感覺心情愉快。蛋糕店選址一定要在安靜的地方，開在鬧市區反而不好，而且租金也會高出不少。魏鍇也認為不要開在過於繁華的地段，不利於營造小店安靜、溫馨的環境。且店鋪面積不宜過小，以30平方米以上，能擺放一張較大的工作台為宜。另外，無論是從店面裝修、還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。尤其是鋪面裝修，一定要裝修得光亮。其實，想要投資甜品賺錢並不難，因為現在經營連鎖蛋糕店受到人們的關注。要打造連鎖蛋糕店的獨特優勢，關鍵是要不斷整合，將連鎖蛋糕店的競爭優勢發揮出來。在經營連鎖蛋糕店的時候，品牌知名度很關鍵，甜品經銷商要注重。一般把握了上述連鎖蛋糕店的經營方法，靈活運用，您的連鎖蛋糕店一定能成功。
問題六：我經營一家蛋糕店怎樣能讓生意好起來 蛋糕總是給人一種滿足感
店的位置很重要 店內裝修要溫馨一點
有些人並不喜歡奶油太多的蛋糕，最好就是分好
問題七：如何經營好一家蛋糕店 定位選准特色，做蛋糕生意有三種模式，一是單賣蛋糕，二是賣蛋糕也賣麵包，並出售現烤糕點，三是自產自銷，建廠房進行蛋糕生產，手裡的資源適合哪種就選擇哪種方式。
選址是關鍵，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
裝修精緻的誘惑，用採光較好的玻璃做外牆，色彩以淡雅為主，給人溫馨的感覺。
選材把住口味
問題八：怎麼開一家蛋糕店 蛋糕味道首先要好、
而且蛋糕的樣子不能太慫、要有時尚感。特別是色彩的搭配。
一個是給專業蛋糕師傅准備的做蛋糕的地方、
一個是給學生、年輕人DIY自己製作的地方。不過自己DIY必須規定的尺寸或者要多花2~4塊。（這點你自己考慮。）
還有準備好自己家經典蛋糕的
。
可以送給來買蛋糕的人、做到宣傳。
或者在店內裝一個可以拍大頭貼的地方。
買蛋糕滿多少錢就可以送、
老闆自己考慮。
裝修必須透露可愛簡單，的感覺。
必須有卡通的布偶、玩偶、玩具。
給學生、年輕人一種夢幻的感覺。
門口必須寫好可以自己DIY製作蛋糕。
必須有一些東西比較便宜。
就算不過來買蛋糕也可以買其他東西。
或者看看。
至於促銷什麼的、老闆你自己慢慢考慮。
問題九：開一個小蛋糕店要怎麼做去啊 蛋糕店需要辦理的手續
1、成本根據規模不定，大概在5-10萬左右。
2、學歷不是問題，關鍵是要有學習的能力。很多企業老總都沒有員工的學歷高！
3、去蛋糕店實踐是個非常明智的選擇。不一定要事事精通，但要明白蛋糕店的運作流程。 4、在鎮上開比較適合初級創業的，大城市的競爭比較激烈，小店的成功幾率比較小。
辦理個體戶營業執照
1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)
2.身份證復印2張 ，一寸照片5張.
3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。
4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。
5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅
6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的
還要去衛生部門辦衛生許可證
從業人員要有健康證
開餐飲店，需要辦理食品衛生許可證和個體工商戶營業執照以及稅務登記證。食品衛生許可證在當地衛生局辦理（同時辦理健康證），個體工商戶營業執照在當地工商局或工商所辦理，稅務登記證在當地國稅局辦理。必須一個一個挨次序辦理。但是無論如何，第一步必須先到工商局，為你的店子核准一個名稱，核准通過的話工商會出具一份《名稱預先核准通知書》，然後你才能去辦其他證照。
辦理食品衛生許可證所需手續如下：
1. 經營者的有效的身份證的復印件
2. 經營者的一寸照片一張
3. 經營場所的場地租賃合同
4. 《名稱預先核准通知書》復印件
手續備齊後填表辦理即可。
辦理營業執照所需手續如下：
1. 經營者的有效的身份證的復印件
2. 經營者的一寸照片一張
3. 經營者的有效的計劃生育證的復印件
4. 經營場所的場地租賃合同備案
5. 經營場所的食品衛生許可證的復印件
6. 《名稱預先核准通知書》原件
手續備齊後填表辦理即可。
辦理稅務登記證所需手續如下：
1. 營業執照法人代表的身份證復印件
2. 營業執照法人代表的一寸照片3張
3. 營業執照副本
手續備齊後填表辦理即可。
❺ 如何經營好一家蛋糕店
1.做好市場調研。你知道你所在的區域有多少蛋糕店嗎？每家的蛋糕店在賣哪些產品？價格如何？這些都是需要實地去考察的。這是一個比較大的工程量，但也是第一步也是必要的一步。只有清晰的了解競爭對手的情況，才能找准自己的定位，做到知己知彼，百戰不殆。
3.准備啟動資金。根據蛋糕店定位的不同，啟動資金的要求也不同。如果單賣蛋糕，啟動資金較少。創業資金在6萬元左右，3萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。如果是搭配其它甜點，這種形式的創業資金大約在10萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產設備。
4.選好店鋪位置。無論採用哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的。如果資金充足，可以選擇市區的繁華地段，如步行街、商業圈、寫字樓密集區等；如果是開一家小店，建議選擇人氣較旺的住宅小區。❻ 蛋糕店怎麼做營銷推廣增加客單量
傳統的蛋糕店放在上個世紀靠口碑就可以吸引很多客戶，但雖然經濟大爆發，同類店面越來越多，這時候就要麼產品有特色，要麼價格比別人低，營銷做的狠。蛋糕店的產品特色要看店裡面做的蛋糕與別人家大體相同，還是有自家的特色。如果產品相同那拼服務，總要有強項客戶才會選你。具體從以下幾點來分析：
第一、切換到用戶思維
用戶思維之產品：不要總是以店老闆的身份是想事情，天天想著成本是多少啊，利潤有多少啊等等，把自己轉換成客戶，到那些做的好的蛋糕店去轉轉，看看人家的產品和自己的產品有哪些不同，哪裡好，哪裡不好。蛋糕的樣式、蛋糕的口感等等。做的好的店面肯定有鎮店的產品。但肯定也是不好的地方，都找出來。營銷時就可以說自己的長處，說別人的短處。。
用戶思維之服務：現在的大的慶巧消費環境基本都轉換到了用戶為主的時代，不但產品要好並且服務也要跟的上才行，比如包裝如何設計，比如店面服務人員整體水平如何，這些自己沒有譜的話，同樣參考做的好的同行學一學就都有了，一定要親自去體驗，找出那些讓他覺得舒服的地方，總結下來回家給自己的服務員培訓，找到那些讓人不舒服的地方也總結下來，告訴自己的服務員要引以為戒。
第二、人群分析。現在人們買蛋糕有幾情況呢，1、過生日的生日蛋糕。2、給小孩子奶油蛋糕。3、下午茶糕點。4、各種中西式糕點。這里有兩個方面需要分析，一是店面所在地周邊環境，如果是小區那就應該是生日蛋糕和各式糕點為主，如果是在商務區，那就應該是下午茶糕點和西式甜點為主來滿足辦公人群。不同的人群有不同的產品喜好，只有找准了周邊人群的特性才好確定店面以什麼類型的產品為主打。
第三、拓寬營銷渠道，增加售賣方式。現在早已進入線上線下融合的時代了，一個傳統店面除了線下自有流量多，要擴大客單量最好的方式就是線上獲客，線下同城配送。我的微信好友裡面就有一家做蛋糕，他們只在微信朋友圈做營銷，告的就是用戶的口碑相傳，生意非常火，基本上一上午時間就可以把全天的訂單排滿了。
推薦幾個方式，如果店面周邊是商務區的話，可以多注冊幾個美女帥哥的微信號，打開微信則基的附近的人，來添加，基本上都是附近上班的，加上後就是基礎聊天也可以邀請到店面來嘗新，平時朋友圈多發一些蛋糕的照片，照片拍的漂亮點，讓人看了有想吃的慾望。
如果店面周邊是小區，那麼就多少小區裡面轉轉，尤其譽盯鍵是周末的時候可以找溜娃的奶爸奶媽們聊天，現在每個小區都有業主群，可以加到群里，把住在附件的人都加一遍，只要大家想吃蛋糕的時候就自然會想到你了。
最後，總結一下，營銷推廣的方式有很多，但這些都是把式，核心還是要分析自己的長處和自己產品的賣店，另外找到自己的目標人群才是王道，培養自己的死忠粉吧。
❼ 蛋糕店是如何運營的
首先需要在外部的形象包裝上下心思，讓別人加你為好友的時候，可以被你的蛋糕店吸引，外部形象是吸引別人的第一步。
其次就是對於自己蛋糕的宣傳，通過在朋友圈曬自己的蛋糕成品，轉發抽獎來吸引顧客下單。
最後如果有能力可以考慮建立一個社群，專門的蛋糕或者甜點拼單群，在社群中，前期通過促銷讓利的方式將知名度打出去，一定要保證產品的質量。
❽ 蛋糕店經營的方法
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。以下是我為大家收集到的蛋糕店的經營方法，希望對大家有幫助!
蛋糕店的經營方法
選店盯准朝向
無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店，選址是關鍵。”知名蛋糕店 的選址要求“繁華”，加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太 高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
定位選准特色
做蛋糕生意有三種模式，一是單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式，創業資金在5萬元左右，2 萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量有保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。
二是賣蛋糕也賣麵包，並出售現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝 修費外，投資者還需自己購買生產設備，當然，根據生產商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況看，供小店使用的現烤設備價格不是很高， 規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。
三是自產自銷，建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式，投入資金30萬元以上。在房租和設備的投入上，大約要佔去25萬元左右。建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合夥經營，降低房租上一次性投入的量。
裝修精緻的誘惑
在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：
—、用採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗保潔。
二、色彩以淡雅為主。一定要給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。
選材把住口味
要在蛋糕市場立足，特色是惟一的“武器”，並應針對目標消費人群。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人群進行調查，設計並製作出合乎他們口味的產品。同時，衛生、營養是制勝的法寶，除了傳統的早餐、宵夜，蛋糕和麵包也可以是閑暇時解饞的小點心。
蛋糕的口味直接來自於製作過程中對於原料的選擇和搭配，以及製作的火候，其中原料的選擇是關鍵。因此蛋糕店的經營過程中，原料選擇最好在反復試驗後，選擇固定的供應商，以確保口味的統一。
促銷打折不再萬能
蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季，而下半年11、12月左右，生意會 相對旺一些。因此相應有效的促銷手段也是確保蛋糕店生存的根本。比如一些蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋 糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
另外，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。
蛋糕的起源
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國 香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
❾ 新開蛋糕店生意不好怎麼辦
新開蛋糕店，工作重點個人建議是：一，增加會員數量。二，做好服務。三，把握好產品質量。
你店的具體情況暫且不說。我就一般問題做常規回答。你可以採取以下措施：
一、打造好店裡的接待客人流程。給進店的顧客感覺到舒適，愉快的購物體驗為止。這個你自己多多練習，多多改進。
二、由於你生意不好，我可以理解為進店購買蛋糕的人不多。所以你要做一張卡片。像名片一樣大小的。這張卡可以是打折卡可以是領蛋糕卡不收錢。那這個卡去跟幼兒園合作，讓他們拿去回饋他們的家長。
三、別人來你店之後，你就可以再發一套卡給他們。一張主卡和3張副卡。主卡他們下一次自己來消費，副卡他們當禮品送人。必須是3張副卡消費了，主卡才能激活，才能消費。這樣他們就可以幫你帶來更多的人進店。
四、進店的人多了，你就可以找各種各樣的很好聽的理由和他們願意接受的理由，加你QQ，微信。以後你就可以一直搞活動了。
好了，就寫到這了，有啟發記得採納哦。
不明白的可以再聊。