A. 不銹鋼盆能放烤箱做蛋糕嗎
不銹鋼盆可以放入烤箱做蛋糕。烤箱的溫度不會對不銹鋼盆有影響，很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的，一般來說，不銹鋼4xx系鉻和3xx系鉻鎳不銹鋼在烤箱的溫度(250)下物化穩定性肯定是沒有問題的。
耐高溫玻璃製品、瓷碗、不銹鋼碗都可以放進烤箱，但是，烤箱對專用的餐具還是有一定的要求的。而以下物品不宜放入烤箱：塑料製品、普通玻璃殘局、普通食品包裝。
烤箱使用注意事項
1、預熱的辦法：比方烤蛋糕，配方要求溫度為170-180度，在把蛋糕放進烤箱之前，先將烤箱接通電源，調到170-180度，讓烤箱空燒一瞬間，當烤箱內部到達170-180度今後再放入蛋糕進行烤焙。
2、預熱的時刻：國內的烤箱一般都沒有預熱指示燈。因而需求留意調查加熱管的狀況，當加熱管由紅色轉為黑色的時分，就表示預熱好了，依據溫度、烤箱巨細不同，預熱的時刻也不一樣，理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。
3、國內的家用烤箱現在基本上都不能實現上下管分別調節溫度。在遇到要求上下管溫度不一樣的配方，例如「烤箱中層，上管180度，下管200度」，咱們能夠取它的平均值，即上下管190度加熱，並把烤盤放在靠下一層。
B. 怎麼用不銹鋼盆烤蛋糕
1、不銹鋼盆烤蛋糕注意一定要在盆里刷一層油，不然很容易粘鍋，蛋清也要打發。
2、不銹鋼盆烤蛋糕製作方法：中等大小的常溫雞蛋5個，稱好麵粉白砂糖，玉米油和牛奶放一個碗里備用。全蛋蛋糕不用分離蛋黃，所以五顆雞蛋直接打入盆中，白糖一次性放進去（要確保打蛋盆無油無水），家裡如果有白醋或檸檬汁，可以滴幾滴檸檬汁或白醋來去腥。電動打蛋器打發雞蛋，全蛋打發時，如果室溫比較低，可以隔70度左右溫水打發，會更快更穩定，一直打發到花8字不消失，或插牙簽不倒即可。接下來，麵粉分三次篩入盆中，每篩一次都要用刮刀從下往上翻拌均勻。牛奶和玉米油提前混合攪勻，直接倒入拌好的蛋糕糊中，繼續用從下往上翻拌的方法翻拌勻。翻拌好的蛋糕糊如下圖，有一些小氣泡很正常，只要別朝一個方向攪拌，就不會起筋，也不會消泡。相對蛋清打發來說，這個成功率更高。這時候先把鍋子里加足水燒開。取一隻不銹鋼盆，抹油，抹油是為了容易脫模。直接把調勻的蛋糕糊從高處倒入盆中。然後端起盤子，蹲幾下，蹲出裡面的氣泡，2下即可。可以扣個盤子，也可以鋪保鮮膜，鍋子里水燒開放個支架，直接把盆子放上蓋鍋蓋開始蒸，計時30分鍾即可。蒸30分鍾，直接開蓋就可以。
C. 不銹鋼盆可以放到烤箱裡面烤蛋糕嗎
一般這些模子都是鋁的,因為導熱性能好,價格又不貴.不銹鋼的模子也有,缺點就是貴了點.
不銹鋼最低都能耐溫五六網路,家用烤箱最高溫度也只是兩百多度,這對不銹鋼來說是小兒科啦~~~
而且不銹鋼是沒毒的,不過要確認你的打蛋盆是不銹鋼的哦,用磁鐵試一下....
烤蛋糕一般15--20分鍾就行啦,如果烤50分鍾...那你可能要吃黑加黑蛋糕了....
D. 不銹鋼盆可以放到烤箱裡面烤蛋糕嗎
1、不銹鋼較低都能耐溫五六網路,家用烤箱較高溫度也只是兩百多度,這對不銹鋼來說是小兒科。而且不銹鋼是沒毒的,不過要確認你的盆是不銹鋼的。烤箱是物理加熱,不銹鋼製品不收影響,就像把不銹鋼鍋放在火上燒一樣。
2、不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。另外不要全信配方中的數據,40-50分鍾的確有些誇張了,較好先定20分鍾看看再決定。
3、一般來說,不銹鋼4xx系鉻和3xx系鉻鎳不銹鋼在烤箱的溫度(250)下物化穩定性肯定是沒有問題的。如果是形狀比較復雜的在或者不是設計用來加熱的不銹鋼器皿,可能會由於加熱和冷卻這一過程產生變形。
E. 不銹鋼盆烤蛋糕做法竅門
不銹鋼盆烤蛋糕做法竅門
在使用不銹鋼盆烤蛋糕的時候，主要的做法竅門就是，不銹鋼盆的防粘問題。所以接下來小編將詳細為大家介紹不銹鋼盆防沾處理技巧：
1、因為為不銹鋼盆本身沒有防沾層，所以在使用之前可以做個預處理，方便後期的脫模。
（1）將黃油加熱融化成液態，然後用毛刷蘸黃油刷在不銹鋼盆內壁上，或者可以直接將軟化的絕答黃油塗抹在不銹鋼盆內壁上（沒有黃油使用普通食用油也是可以的）；
（2）在刷了黃油的不銹鋼盆內撒上一些乾粉；
（3）輕輕搖晃不銹鋼盆，使麵粉均勻的粘在不銹鋼盆內壁上；
（4）倒出多餘的麵粉即可。
（5）扒前簡單的辦法自然是選擇在不銹鋼盆底部墊上油紙。
2、不銹鋼盆烤海綿蛋糕的做法
（1）食材准備：
全蛋170g、水飴6g、牛奶40g、細春宏清砂糖110g、黃油26g、低筋麵粉100g
（2）具體做法：
首先將低筋麵粉用粉篩過濾，把融化好的黃油和牛奶攪拌均勻；
其次在雞蛋液中加入糖和水飴，並且將其放在不銹鋼盆中，隔溫水將其打發；
將麵粉篩入麵糊攪拌，從兩點的位置穿過盆中間到達8點的位置，從九點的位置翻出。
然後用左手逆時針轉盆，轉到無乾粉後，盛一些麵糊到黃油牛奶液體里，再將液體順刮刀倒回蛋液中。
用同樣方法拌100下左右，放入預熱160℃烤箱，烤50分鍾即可拿出食用。
F. 烤箱烤蛋糕步驟
疫情當前想吃糕點沒辦法只能自己動手
工具1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻面條糊
食材換一換食材
雞蛋
5個
低筋麵粉
90克
細砂糖
80克
純牛奶
50毫升
色拉油
50毫升
方法/步驟分步閱讀
1
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蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
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蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3
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最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4
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蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5
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再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
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最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7
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蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8
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最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9
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把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10
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烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
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蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了
G. 不銹鋼盆可以烤蛋糕嗎
可以的，但是不綉鋼的器皿高溫烤過以後會發黃、發黑。另外它的透熱性也不太好
材料
A：蛋黃4個，糖20g，B：油60克，牛奶60克，C：蛋白4個，糖60g，少許鹽，D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、將A攪拌到淡黃色
2、將B慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重復這個步驟兩次。
3、將C中的蛋白和鹽，一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入，打至硬性發泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合，然後重復這個步驟兩次。
5、預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鍾左右就可以了。
6、取出倒扣放涼，脫模就可以吃。