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蒸蛋機做蛋糕要多久

發布時間: 2023-09-12 04:16:06

❶ 蒸雞蛋糕多久能熟 蒸雞蛋糕多長時間能熟

1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟,蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定,如果蒸的時間過短,容易出現沒有蒸熟的情況,如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干,口感變老。

2、做雞蛋糕注意事項:加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中,要邊攪拌邊加;並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。

❷ 蒸雞蛋糕要多長時間

10至15分鍾。
工具/原料
雞蛋(適量)
適量溫水
食鹽(可選)
牛奶(察御可選)
白糖(可選)
方法/步驟
1、首先是購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會更好。所以選用大小適中,色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(根據個人食量和人數選擇)最好是剛好煮一碗的量。
2、首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下,更加清潔衛生),然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽,同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖,拌勻。如果喜歡特別點的口味,也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多,如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔)然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。                                 4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮,沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入,如果是一般的鍋子可以等水熱以後,再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮,小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這一點也不是特別重要)    
5、蒸煮時間滑腔大概10-15分鍾,此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了信沒衫,雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。                                      6、最後,根據個人喜好在加些額外的調料,比如撒上蔥花,加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣,不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。

❸ 雞蛋糕需要蒸多長時間

雞蛋糕的蒸制時間取決於蛋糕的大小、形狀、蒸鍋的大小等因素,一般來說,蒸制時間在25-40分鍾之間。以下是一個簡單的雞蛋糕蒸制方法,您可以根據實際情況進行調整:

材料:

雞蛋 3個

砂糖 70克

低粉 70克

泡打粉 1/2茶匙

水 40毫升

步驟:

把雞蛋打入碗中,加入砂糖,用打蛋器攪並察歲拌均勻。

將低粉和泡打粉混合均勻,篩入步驟1中的雞蛋液中,輕輕拌勻。

加入水,再次攪拌均勻。

把蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用刮刀抹平表面。

把模具放入蒸鍋中,加蓋,用中火蒸制20-30分鍾。

蒸熟後取出,稍微放涼後倒扣在盤子上即可。

注意事項:

1.蛋糕模具要提前塗抹油脂或鋪上烤紙,以防粘連。

2.蒸制時要保持水位,以免水幹了或者進水過多。

3.蒸制時絕睜間可以根據蛋糕的大小、厚度等情況進行調整,建議使用竹簽插入蛋糕中央,如果插出來沒有粘糊糊的蛋糕糊,則表沒答示已經蒸熟了。

❹ 蒸雞蛋要幾分鍾 蒸蛋糕一般需要幾分鍾

1

蒸雞蛋要幾分鍾

一般是10-15分鍾即可。

雞蛋是非常容易蒸熟的,蒸蛋時間其實沒有一定限制,要根據碗的大小和蛋的多少,所以蒸蛋時間是不一樣的。但是一般花到10-15分鍾是可以完全蒸熟雞蛋的。

蒸的時候可以先用中火蒸9分鍾左右,然後小火蒸大約5分鍾左右,這樣雞蛋就差不多蒸余好好了。需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長,如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。

2

蒸蛋糕一般需要幾分鍾

一般需要40分鍾左右。

蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。差毀肢

蒸蛋糕需要注意的問題通常是蛋糕塌陷,造成塌陷的原因就是因為水蒸氣進入蛋糕體,所以蒸蛋糕的時候最好蓋上雙層蓋子,這樣操作的話水蒸氣就不容易碰到蛋糕體,從而可以避免蛋糕塌陷。

3

蒸雞蛋可以隔夜吃嗎

一般來說,是要根據綜合因素決定的。

雞蛋中含有的營養物質是比較豐富的,有較多的蛋白質等等。可以補充身體所需要的營養物質,有助於增強身體的抵抗力,有利於身體的健康。

如果是沒有吃完的雞蛋放在冰箱保存,在沒有發生變質的情況下,是可以的,但是如果雞蛋發生了變質,是不可以隔夜虛世吃的,可能會造成急性腸胃炎等,引起身體的不適,造成腹痛以及腹瀉等不適症狀。

4

蒸雞蛋可以放微波爐加熱嗎

蒸雞蛋是可以放微波爐進行加熱的。

蒸蛋是可以使用微波爐的,但是不能將帶有蛋殼的雞蛋直接放進微波爐里加熱,這樣會造成雞蛋爆炸的現象出現。

所以通常來說是將蛋殼剝掉,然後再放在容器里打散,在放入微波爐內進行加熱,這樣就可以避免在加熱雞蛋的時候會炸開。

❺ 嬰兒蒸雞蛋糕蒸多久能熟,幾分鍾合適。

十分鍾到十五分鍾。
生雞蛋一般情況下需要蒸十分鍾到十五分鍾。可以用中火蒸雞蛋10分鍾左右,然後轉用小火蒸5分鍾。蒸雞蛋的時間不宜過長,否則會影響雞蛋的口感。還有在蒸雞蛋的時候最好是使用冷水,使用熱水蒸雞蛋會導致外面已經熟了,裡面還沒熟的情況,還會影響到雞蛋的口感。但是根據使用的鍋具不同,我們所需要的時間也會有變化,我們通常用的鍋,蒸十五分鍾左右就可以熟了,而專門的蒸蛋器相應所需要的時間也比較短,畢竟它是專門研發來蒸雞蛋的,大概要蒸十分鍾到十二分鍾左右。事實上雞蛋羹要做得好吃,不只是與蒸制時間有關,還與加水量有很大關系,加水過多,則蛋液過稀或者可能不成形;加水太少,則口感不夠滑嫩。加水量是關鍵一般建議蛋液與水的比例為1:18-1:2.2,加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中,要邊攪拌邊加,並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。

❻ 蒸蛋糕需要多少時間

蒸蛋糕要多長時間:
一般來講10-15分鍾左右的時間,要蒸雞蛋糕,首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1:2,口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行,蒸雞蛋羹一般都是七八分鍾好,蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水,這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的,一般也就九分鍾這樣就可以了。

蒸蛋糕用大火還是小火:
用料:新鮮雞蛋(分開蛋黃、蛋清)2個、牛奶85g、色拉油15g、低筋麵粉80-85g、鹽1g、白砂糖45g
做法:1、牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉
3、加入2個蛋黃,攪拌均勻
4、這時蒸鍋放水燒沸~
5、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分
6、把步驟5打發好的蛋白分兩次加入到步驟3的蛋黃糊中,翻拌均勻
7、倒入模具中,震泡,蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個碟子)。8、蛋糕放進蒸鍋,轉中小火,蒸40-50分鍾。
9、出爐、去掉保鮮膜開吃
好了,蒸蛋糕用小火就可以了

❼ 自製蛋糕要上鍋蒸多久

在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。

一、如何用蒸鍋做蛋糕

很多人在做蒸蛋糕時,往往都會出現不成功的情況,很多人都覺得是麵粉出了問題,其實並不是,無論是普通麵粉還是低筋麵粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時,一定要把蛋清充分打發,否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外,在製作蒸蛋糕時,一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油,以防止蛋糕粘鍋,影響口感。另外,麵糊一定要攪拌至無顆粒,如果害怕攪拌不均勻的話,最好在攪拌完成後用篩子過濾一下,口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話,可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁,不僅可以讓蛋糕帶有清香味,而且還可以成功去除雞蛋的腥味。

❽ 雞蛋糕要蒸多長時間能好

雞蛋羹是一種十分美味的食物,尤其是對於小孩來說,許多小孩子不愛吃菜,拌上雞蛋羹百分之九十的小孩都喜歡吃。蒸的好的雞蛋羹香滑鮮嫩,十分美味,淋上一點耗油或者醬油味道更是好吃。那麼一碗好吃的雞蛋羹要蒸多長時間呢?讓我們來了解一下吧。

一、雞蛋羹要蒸多長時間

一般來講10-15分鍾左右的時間,做法如下:

1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。

2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。

3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。

5.好了,蛋液全部准備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。

二、做蒸雞蛋羹切忌以下四點

1、忌加生水和熱開水

加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。

2、忌猛攪蛋液

在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入涼開水後再輕微打散攪和即可。

3、忌蒸前加入調味品

蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。

4、蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大

由於蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。

小編結語:以上便是雞蛋羹要蒸多長時間的全部內容了,一碗好吃的雞蛋羹時間也就10到15分鍾左右了,蒸雞蛋羹時切記不能加生水和熱開水,以及不能猛攪拌,否則蒸出來的雞蛋羹味道並不會鮮嫩香滑,反而會起泡不容易結塊。這些您記住了嗎。