① 烤箱如何烤自製蛋糕（用烤箱如何製作蛋糕）
1、食材：100克的低筋麵粉，適量的牛奶，五個雞蛋，適量的玉米油，還需要准備約70克的糖粉。
2、製作步驟：准備好材料之後，先找兩個干凈的盆，擦乾凈盆中的水分，注意要保持盆的乾燥。現將雞蛋中的蛋黃和蛋清進行分離，注意裝蛋清的盆最好大一點，因為事後要把蛋清進行打發。
3、首先使用打蛋器打蛋白，將砂糖的三分之一放入蛋白里，使用打蛋器快速攪拌兩分鍾，然後再加入三分之一的砂糖，再快速再攪拌三分鍾，最後加入其餘三分之一的糖，在蛋白變成固態的時候，發現蛋白可以拉小角，不會鬆弛，就說明蛋白已經打好了。
4、將麵粉、油、牛奶放入蛋黃，激烈攪拌，混合後加入脊悄1/3的蛋白，均勻攪拌，然後將蛋黃盆里的東西全部倒入蛋白的大碗中，上下攪拌，請不要畫圈圈，不然很基旅容易弄散。
5、准備好蛋糕模型，將蛋白鍋的全部液體倒入蛋糕模型。注入後，取出蛋糕型，在蛋清上方10厘米的地方安靜地使之自由落下，這樣可以消除內部的泡沫，最終使表面光滑。不要忘記在蛋糕模型表面抹上一層油，防止黏連。
6、將烤箱預熱10分鍾，然後放入蛋糕模具，140攝氏搏野凳度烤50分鍾就可以了。
② 烘焙新手怎麼用嵌入式烤箱做酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的烤箱食譜
-烘焙實驗室
這款蛋糕不加一滴油，沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有著同樣清爽滑膩的口感，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受，任何一個喜歡美食甜點人都是抵擋不住的；
製作時間：60min、難度3星、人數3人、適應人群：老少皆宜
烤箱設定：德普烤箱焙烤模式150、預熱10min、烤制45min
配料：低筋麵粉70g、玉米澱粉20g、雞蛋3個、
酸奶200g、細糖50g、檸檬汁適量、
製作：
1、蛋清和蛋黃分開備用；
2、蛋黃加入酸奶中，攪拌均勻；
3、篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌至細膩光滑，備用；
4、蛋清加入檸檬汁，攪拌均勻；
5、分次加入細糖，打發至濕性發泡；
6、分次與蛋黃部分混合；
7、拌好的麵糊裝進模具中，八分滿；
8、放入烤箱中，隔水烤制焙烤模式155度，烤制45min；
小貼士：
麵糊裝進模具中，要輕震一下，震出氣泡；
雞蛋要選擇要新鮮，容易打發成功率高
③ 老闆嵌入式烤箱kws260-r012怎樣使用
1、首先第一步就是要進行空烤。注意的是首次使用之前呢，都要用濕毛巾清洗內膽，等到乾燥後，溫度設置為180℃，功能分別設置快熱、底加熱、烘烤三個檔位，各空烤20分鍾左右去除異味。
④ 老闆烤箱怎麼做蛋糕
給你一個戚風蛋糕的做法吧！
這個是8寸的方子。
戚風蛋糕原材料：
A：蛋白4個（大概160g），檸檬汁3滴，細砂糖60g
B：蛋黃4個（大概80g），細砂糖20g、低筋麵粉90g、色拉油50g、牛奶60g（可以用橙汁）
烘焙磨具：8寸活底園磨、打蛋器、分離器、分蛋器、橡皮刮刀、脫模刀。
戚風蛋糕的具體做法：
1.用分離器分出蛋白、蛋清，注意分離時不要讓蛋白沾到蛋黃。
2.分別將蛋黃、蛋白、盛入容器中，保證容器中沒有油。
3.將色拉油和牛奶攪打到融合，加入蛋黃、細砂糖，繼續攪拌。
4.先篩入2/3的低筋麵粉。用手動打蛋器充分攪拌均勻，至無顆粒狀態，再把省下的麵粉倒入，攪拌到無顆粒狀態，放到一邊。
5.把A材料放在一起，開始打發蛋白，蛋白打發好。
6.取1/3的蛋白霜放到步驟4的麵糊中，用刮刀翻拌均勻，再把省下的2/3倒入到麵糊中，翻拌到全部均勻。
7.將麵糊倒入磨具中，從上往下輕摔幾下，把氣泡趕出來。
8.烤箱以上下火140℃、底層烤25分鍾，轉上下火170℃，繼續考25分鍾左右。
9.烤好的蛋糕可以用牙簽，插一下，看看有沒有蛋糕粘出來，如果沒有，就代表熟了，如果有，繼續再考幾分鍾。
10.烤好之後，把磨具反過來，冷卻，取出即可。
ps：牛奶可以用橙汁代替。
⑤ 烘焙達人幫忙看下這個嵌入式烤箱該用什麼模式烤糕點
傳統模式（推薦溫度225℃最低溫度 35℃ 最高溫度 275℃） 控制烹調：烤箱上下電熱管。 將菜餚放入烤箱前需預熱。 用於慢速及溫和式烹飪，如嫩野肉等。用於豬肉、牛肉及羊肉的密封後烘烤。還可用於用有蓋類鍋具在爐灶上燜煮過的食物（法式紅酒燜雞，燉菜等）。
普通的烤蛋糕用這中模式。我感覺熱風模式用於烤大塊肉類比較好，烤蛋糕用熱風會比較干。希望可以幫到你。
⑥ 我家的烤箱是嵌入式的上面是電磁爐下面就是烤箱 但是烤箱只有上加熱管沒有下加熱管 我想烤芝士蛋糕來著
我沒用過只有上加熱的烤箱，我琢磨這樣可能行：1、做蛋糕時別忘烤箱預熱 2、看有沒有熱旋風開著 3、溫度開偏高點，就是比正常高10~20度 4、蛋糕離加熱管遠一點，中下層或下層，5、蛋糕上面加一張鋁箔紙 （你試試烤一會兒後加好還是一開始就加好） 6、比普通芝士蛋糕烤得時間長些 7、不要太頻繁的開烤箱門來看，這樣會使烤箱溫度不穩定
另外：烤芝士蛋糕一般需要水浴，你看看方子，需要的話別忘了要放入開水
一般烤芝士蛋糕：6寸大小 160攝氏度 水浴烤1小時
⑦ 如何用嵌入式烤箱做戚風蛋糕
烤箱食譜——戚風蛋糕的做法步驟
原料：蛋黃70克 低筋麵粉75克 水42克 色拉油35克
蛋白140克 白砂糖70克塔塔粉1g
戚風蛋糕做法：
蛋黃部分
將10g糖、水、油融合均勻
蛋黃加入，攪拌至麵糊均勻光亮』
篩入低粉，手動混合至無乾粉『
蛋白部分
將剩下的細糖、塔塔粉1g與蛋白慢速混合均勻，快速打至硬性發泡；
取1/3蛋白與蛋黃部分混合，然後將其一並倒入蛋白部分.
將烤箱調至145度烤制30min
再將溫度升至165度 烤制25min左右
取出 立即倒扣，一小時置涼後 脫模即可；