Ⅰ 奶油蛋糕的做法烤箱新手做
用料
4寸蛋糕胚部分
美玫低筋麵粉（低筋麵粉就行） 45克
土雞蛋 2個
砂糖 30克
玉米油或黃油 20克
牛奶或者水（酸奶增加10g） 35克
玉米澱粉可不加 3克
白醋 幾滴
草莓和芒果 隨意
奶油部分
雀巢淡奶油 100克
砂糖 10g
奶粉 3
4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法
雞蛋先冷藏更好分離！！！
准備好所有的東西～
蛋白蛋清分別放入一個無水無油的容器。
蛋白裡面不能混進蛋黃。
如果混進去了怎麼辦，撈出來阿撈出來～
蛋黃裡面加入牛奶，玉米油和10g糖，攪拌成順滑的蛋黃糊，用麵粉篩篩入低筋麵粉（我假裝篩了）攪拌均勻，放一旁。
蛋清滴入幾滴白醋，剩下的白糖分三次加入，第一次打發到大氣泡加入，第二次打發到綿密的氣泡加入，第三次打發到白色紋路加入。
關於蛋白的打發，用電動打蛋器打就完了，打到硬性小彎勾就好（沒做過的隨便搜一個蛋白打發）
將打發的蛋白三分之一加入蛋黃糊裡面，用刮刀像炒菜一樣拌均勻（不能打圈）。再把拌均勻的蛋黃糊倒入蛋白霜切拌均勻～
把切拌均勻的蛋黃糊倒入4寸模具，模具在檯面震動幾下
烤箱200℃預熱5分鍾（根據自己烤箱調整，我的小熊烤箱就是這么奇葩）
ps:烤箱的溫度差異大！！！我不喜歡家裡囤一堆東西沒有買烤箱溫度計，第一次做建議時刻觀察上色程度，先調到溫度150℃ ，時間設置50分鍾，預熱溫度也是150℃，再根據自己的烤箱脾氣慢慢適應，也可以跟我一樣換個高級的電子烤箱～
200℃ 烤20分鍾（根據自己烤箱的脾氣來，第一次做要一直觀察蛋糕變化適當調整溫度，期間可以用牙簽插進去看看，不是濕的就熟了）
倒扣放涼，變涼以後脫膜！變涼以後脫膜！建議活動模好脫
雀巢淡奶油（冷藏過的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一個冰袋。用電動打蛋器打發成這樣
然後裝入裱花袋，用的三能8齒中號一頓自由發揮～
小貼士
1 雞蛋分離前在先冷藏，趕時間凍一下
2 雀巢淡奶油打發之前先冷藏（有條件不要用雀巢奶油！後來我換鐵塔了～）
3 蛋白裡面不能混進去蛋黃，會影響打發蛋白霜
4 因為小烤箱害怕頂部距離不夠可以倒進模具五六分滿就可以了
Ⅱ 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
Ⅲ 怎樣用烤箱做奶油蛋糕
巧克力奶油蛋糕
原料：
黑巧克力180克、黃油90克、麵粉30克、雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒（沒有也行）
1茶匙（5ml）
做法：
1、在模具上塗抹黃油，用錫紙將模具的底包住（因為我用的是慕絲圈）；
2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的干凈盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤；
4、麵粉過篩加入，攪拌均勻；
5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合；
6、用打蛋器將蛋白打發，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發泡（打蛋器尖端有尖角能彎曲）；
7、將打發後的蛋白分次加入巧克力麵糊中（注意混合時巧克力不能太涼，不然不好混合），充分混合，加入適量朗姆酒，此時預熱烤箱160度
8、將材料倒入模具中，160度烤20分鍾
Ⅳ 烤烤箱烤蛋糕需要多少度多長時間
烤箱中下層，上下150度，烘烤55分鍾。
主料：蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
輔料：蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
1、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
Ⅳ 怎麼用烤箱做奶油蛋糕
告訴你一種我經常用，並且認為是最簡單的方法：
一盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中後用盒子當量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黃油），三個雞蛋，一些烤蛋糕的發酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分鍾就可以了
另外，今天我剛做了一個巧克力黑森林慕絲蛋糕，比前面的那個復雜一些，我沒有完全按照菜譜做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法：
材料：麵粉80克，液態鮮奶油500毫升，巧克力（看個人口味），可可粉40克，雞蛋4個，白糖100克，100毫升熱水，果凍膠，少許鹽，牛奶，裝飾物
1.蛋糕
- 烤箱180預熱
- 4個雞蛋，取蛋黃加80克白糖，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀
- 加入80克麵粉，100毫升熱水和40克可可粉攪拌均勻
- 將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，注意模具中要實現抹一層黃油，防止粘住
- 將蛋清打成泡沫狀，加入一點點鹽繼續打，然後加入20克白糖，攪拌均勻
- 讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉式攪拌，要輕輕上下翻動攪拌，均勻後立刻放入烤箱中烤30分鍾，中間不要打開烤箱
2.巧克力慕絲
- 液態鮮奶油250毫升用機器打成奶油狀
- 果凍膠加入少量牛奶或水在火上加熱，使果凍膠溶化，我同時加了一些巧克力進去，攪拌均勻
- 撤火，將攪拌均勻的巧克力糊倒入攪拌好的奶油用，攪拌均勻
3.裝飾奶油
250毫升液態奶油加入少許白糖打成奶油狀
4.黑森林蛋糕
- 將烤好的蛋糕晾涼，切成上下兩層
- 將打好的巧克力慕絲鋪在下層蛋糕體上
- 放上上層蛋糕
- 在蛋糕的最上層和周圍抹上打好的裝飾奶油
- 撒上巧克力碎屑
- 放上裝飾的水果和椰絲
蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4個小時才可以食用
祝你成功！！！！