⑴ 小雞蛋糕的做法
用料
雞蛋 :3個
白糖:30克
低筋麵粉:80克
黃油:60克（給寶寶做不用加）
做法步驟
1、把雞蛋磕個小口，用筷子攪一攪蛋液到入盆里。
2、把空雞蛋殼洗凈。開口那頭朝下放到盤子里控干水。
3、用打蛋器把雞蛋打出沫後加入糖，打到可以畫出八字（可以挺留幾秒才會消失）。
4、篩入麵粉攪拌均勻之無顆粒狀。
5、加入融化的黃油攪拌均勻（如果是給寶寶做這步可以省略掉）。
6、把攪拌好的麵糊放入裱花袋擠入洗凈的蛋殼中（倒入三分之二滿就可以了）。
7、烤箱預熱十分鍾，錫紙包好放入布丁碗里，（忘了上圖了）烤箱160度30分鍾。（沒有烤箱可以放到鍋里蒸20分鍾，好了以後別打開蓋子悶5分鍾）。
8、拿出涼涼拖殼，可以用脫模器，眼睛用巧克力醬點綴（我沒有巧克力醬）寶寶不可以多吃巧克力，還是把巧克力扣掉了再吃的好。
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這款小蛋糕簡單易做
主料
中粉100克
黃油100克
雞蛋3個
蛋殼6個
白砂糖60克
檸檬汁2滴
胡蘿卜適量
做法步驟
1. 把雞蛋洗凈，比較尖的一頭打一個小孔，倒出蛋液，用一根筷子攪拌著很容易就倒出來了
2. 蛋殼里外洗凈，控水備用，手法輕柔哦，不要把蛋殼弄破
3. 麵粉和糖混合均勻，加入打散的蛋液攪拌勻
4. 加入融化的黃油攪拌均勻，直到完全融合
5. 用勺子一點點灌入麵糊到蛋殼里，2/3滿
6. 錫紙包好，放馬芬模具里
7. 入預熱好的烤箱170度30分，最後十分鍾去掉錫紙烤至成熟
8. 出爐用胡蘿卜裝飾小雞的嘴和腳，杏仁片做小雞翅膀，是不是很可愛哦！
小貼士
糖量不能增減，一定要按配方做
可以用脫模刀輔助去皮，也可以在倒麵糊之前給蛋殼里倒點黃油防粘
⑵ 普通麵粉可以做雞蛋糕的家常做法
答：一、做雞蛋糕需要的食材：
雞蛋3個、植物油25克、純牛奶60克、低筋麵粉110克、白砂糖90克。
二、雞蛋糕的做法：
1、先用炒鍋燒水備用，水溫大概控制在50度即可。再把純牛奶、植物油混合，裝純牛奶、植物油的小盆放入炒鍋溫水內，用電動打蛋器打至油脂乳化，然後從溫水中取出放置備用。
⑶ 怎麼做出嫩滑美味的雞蛋糕
雞蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，通常用於慶祝特殊場合或享用休閑時光。如果您想做出嫩滑美味的雞蛋糕，以下是一些基本的步驟和技巧：
材料：
- 2杯麵粉
- 1杯砂糖
- 4個雞蛋
- 1杯牛奶
- 1/2杯油
- 1 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香山爛草精
步驟：
1. 預熱烤箱至170℃，刷塗一盤約9×13英寸的烤盤。
2. 將麵粉和泡打粉混合在一起。
3. 在另一個大碗中，打散雞蛋，加入砂糖和香草精，拌勻。加入油和牛奶，拌勻。
4. 將干混合物慢慢地加入到濕混合物中，攪拌至沒有顆粒或塊狀物質。
5. 將混合物倒入烤盤中，平均分布在整個盤面上。
6. 把蛋糕放入逗瞎漏預熱好的烤箱中，烘烤約20-25分鍾。用牙簽測試蛋糕，若牙簽插入後沒有粘附物質，蛋糕即熟透了。
7. 烤完後取出，放涼後可以切成方塊，加入各種顏色的裝飾果以美化它。
技巧：
- 不要打過頭：在打散雞蛋時攪拌得過多，雞蛋糕可能會變得硬而乾燥。要把握好攪拌的時間，在雞蛋變淡黃色、混合物均勻就可以了。
- 溫度均勻：將蛋糕擺在烤盤中央，確保烤盤與蛋糕有相等的間隔距離，讓它可以均勻受熱。
- 不要太早裝飾：等蛋糕徹底冷卻後再加入裝飾物。如果蛋糕還有點熱，裝飾物很可神宴能會融化或滑落。
⑷ 怎麼做面條雞蛋糕
今天這道糕點很適合拿來鍛煉寶寶自己吃飯，小小一塊，顏色紅紅綠綠特別討喜。切成寶寶一手抓握的大小，不容易吃得亂七八糟，還能鍛煉咀嚼能力。
用料
西蘭花 10克
胡蘿卜 15克
寶寶面條 40克
紫菜蝦皮粉 適量
雞蛋 1個（約50克）
面條雞蛋糕的做法
奶鍋水開倒入西蘭花和胡蘿卜，大火焯水3分鍾撈出。
把胡蘿卜和西蘭花切碎。
小貼士
●寶寶自己拿著吃的時候，大人一定要在旁邊看著，以免吃的太多噎食。
●如果寶寶對蛋清過敏的話，可以用兩個蛋黃代替。
⑸ 雞蛋糕製作方法步驟
准備食材：
1、雞蛋，4個。
2、低筋麵粉，120克。
3、細砂糖，85克。
4、葵花籽油，30克。
脆皮部分
1、葵花籽油，12克 。
2、低筋麵粉，12克 。
3、細砂糖，1-2克。
方法：
1、稱量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆，打發膨脹率會比較高，方便後續的攪拌操作。
注意事項：
如果在家沒有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚風蛋糕模具。
⑹ 雞蛋糕的製作方法
材料：麵粉
100克
干酵粉5克
砂糖30克
黃油45克
牛奶1大勺
奶油香精數滴
1：首先
把雞蛋和砂糖混合
用打蛋器用力打出泡沫
覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉
黃油（事先用微波爐加熱融化）
牛奶和奶油香精
一起放進蛋液
用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊
倒入容器（事先請用黃油擦一遍
才不會沾底）
表面抹平
然後輕輕的用保鮮膜蓋住
放入微波爐加熱
期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體
就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕
按自己的喜好用鮮奶油
和水果裝飾
就可以了。
電飯煲蛋糕
原料：
（註：大勺是指喝湯的陶瓷湯匙。少許就是一點點，沒有度量工具，用手捏的。）
1、雞蛋3個，麵粉3大勺（滿滿像小山似的那麼大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米澱粉1平勺，泡打粉用手捏一小點
2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的干凈容器裝起。
3、製作蛋黃糊：A.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水
B.加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態（微稠）
C.分次加混合過篩的麵粉（麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合），攪拌均勻。
D.加入蛋黃，和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。
4、打發蛋清：
A.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡
B.分三次加糖打至硬性發泡。（硬性發泡標志：能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）
6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫後要保持個20分鍾再按煮飯，要不會糊底的，我是這么吃虧吃過來的。
烤箱蛋糕最正宗，但是我家沒有烤箱，所以沒做過，其實材料准備都一樣，就是最後用烤箱烤而已。
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以做出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
⑺ 普通麵粉雞蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
普通麵粉 9g
白砂糖 40g
植物油（玉米油） 9g
普通麵粉雞蛋糕的做法
准備無水無油的打蛋盆、把雞蛋打入盆里、放入白砂糖、鎘水（溫水）打發、打至沒有大泡、開始是黃色的、打到白色很細膩的狀態、
把麵粉篩入打好的蛋液中、倒入植物油、由下往上拌勻、
烤箱預熱、180度上下火烤20分鍾
⑻ 能否指點下雞蛋糕點面團應該怎樣做
原料精：麵粉200克，雞蛋500克。
調料：糖500克、麻油適量。
做法
1、先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。
2、然後將蛋白、蛋黃混合調勻，加入糖，攪 打至糖溶化，再放入麵粉攪勻。
3、將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放於盤中即成。