㈠ 怎麼用電飯煲做芝士蛋糕
芝士蛋糕的確有一種方法可以不用烤箱。
原料
動物鮮奶油100克,白糖15克,奶油乳酪200克,白糖40克,消化餅干(達能甜趣)100克,黃油50克,草莓味qq糖,菠蘿味qq糖各25克,水60ml,明膠粉10克,水30ml
做法
1,消化餅干充分壓碎,加入溶化的黃油攪拌好,放入6寸蛋糕模壓實,放冰箱冷藏備用
2,奶油乳酪放在一個碗中
3,隔溫水,用手動打蛋器不停的攪拌至軟
4,加入白糖40克
5,充分攪拌至沒有顆粒狀,非常順滑,從溫水中取出
6,明膠粉放水30ml泡1分鍾
7,隔溫水溶化明膠粉至沒有顆粒狀
8,一點一點的倒入奶油乳酪糊中
9,充分攪拌好
10,鮮奶油加白糖15克打至6分發
11,和奶油乳酪糊充分混合
12,倒入剛才的6寸蛋糕模中,放冰箱兩個小時以上
13,菠蘿味qq糖加水30ml隔水溶化後,倒在芝士糊上,2小時,草莓味qq糖加30ml水融化後再倒在菠蘿味的qq糖液上2小時以上
14,取出後,用熱毛巾圍蛋糕模一圈3秒鍾,即可脫模。
表面裝飾:
家裡只有蘋果了,取半個切片,撒一點小糖粒,ok!
p.s
1,消化餅干一定要充分壓碎,最好用攪拌機拉,不然有顆粒,不好操作。
2,奶油乳酪一定要隔溫水,不然很難融化,不要用電動打蛋器,用手動就可以。
3,芝士餡不要做的太稠,這樣出來的口感也不太好,但也不要做的太稀。
4,表面的裝飾順其自然,有什麼就用什麼裝飾即可。
詳細圖解(更直觀):http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b040100def2.html
其它(有些變化的):
http://blog.sina.com.cn/s/blog_59f443d50100boyt.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c52eba30100d0j7.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100d1or.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5921042301000a9k.html