A. 自己做的那些小食品保質期大概有多少
隨著媒體曝光的「地溝油」「毒雞蛋」，一些小作坊裡面臟亂差的生產管理，還有一些三無產品，食品添加劑過多，衛生不過關，過期變質等等，讓我們對於外面的食物非常不放心，從而選擇自己在家製作一些健康放心的小零食，不過有時候製作多了，又怕放壞，那麼我們平時自己製作的食物，保質期是多久呢。
1，蛋糕餅干類。
這類食物主要原材料就是油蛋奶，根據你製作的含水量不同，保質期大概在3-7天不等。不過對於這類食物我們保存最大的注意點就是密封問題，保存的食品袋一定要乾燥無水，保持在5-25度之類的溫度。不要直接暴露在空氣裡面，容易滋生細菌，麵包類還容易發干。
2，膨化油炸類。例如我們經常在家自己DIY的爆米花，烤水果脆片，烤花生米，貓耳朵等等，這種食物吃起來脆脆香香的非常過癮。不過保質期也是很短了大概在1-2天，這類食物最怕的就是受潮了，一潮了就不脆了。保存的時候，我們一定要無水的食品袋，裝進去以後密封好把空氣排干凈。如果經常做的話，建議大家買幾小包食品防潮劑（或者把外買食物裡面的防潮劑留出來）放在食物裡面，可以保存3-4天。
3，果醬，辣醬類。
這類平時作為配料食用的食物保質期就比較長了。大概在1-3個月之間。我們在製作的時候一定要充分熬煮，可以殺菌，防止食物發酵腐爛。在裝瓶子之前用熱水把瓶子燙一下，再裝入瓶子里。把蓋子密封好後，用熱水把瓶子煮一下，涼了再放冰箱，可以保存3個月，而且味道不變呢。
B. 自製糕點保質期為幾天
通常為3天，這是指放在室內並且溫度不是太高的情況
冷藏的話可以多放兩天
（上面說的這個保存是指能吃，吃完不會拉肚子）
如果要求口感外觀什麼的，則常溫是一天，冷藏2-3天
當然，也有一些糕點是例外。
C. 用塑料袋包裝的雞蛋糕，保質期一般都是多久
塑料袋包裝蛋糕最多不超過72小時，而且要在溫度較為低的環境下。為什麼不能超過72小時？因為蛋糕中加有雞蛋`油和水，所以整體比較濕潤而不幹燥，使得蛋糕保質期得到縮短。還有口感也會打大大的折扣，建議及時品嘗！
D. diy手工生日蛋糕常溫下可以放幾天
一般DIY的都是訂貨啊，最好間隔不要太長時間，口感會差一點的，
夏天常溫下（非慕斯類的）1個小時，冬天大概1到1.5天。
E. 蛋糕和麵包保質期有幾天
食物的保質期
首先呢 先聞聞味道 這是依據個人生活常識 再麽就看看生產日期 以下是具體一些食品的保質期 ：
1 奶粉：馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為24個月，非充氮包裝的為12個月，玻璃瓶裝為9個月，袋裝為6個月；甜煉乳，馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月。
2 麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為4個月。
3 糖果：第一、四季度生產的為3個月，第二、三季度生產的為2個月(梅雨季生產的 為1個月)。
4 白皮點心保存期：第一、四季度生產的為4個月，第二、三季度生產的為20d。蛋糕：第一季度生產的為10d，第二、三季度生產的為7d，第四季度生產的為15d。月餅：第一、四季度生產的為1個月，第二、三季度生產的為15d。禮品大蛋糕為3～4d。
5 餅干：鐵聽裝，第一、四季度生產的為70d，第二、三季度生產的為35d；盒裝、袋裝，第一、四季度生產的為50d，第二、三季度生產的為30d；散裝，第一、四季度生產的為40d，第二、三季度生產的為20d。麵包：第一、四季度生產的5～7d，第 二、三季度生產的3～4d。
6 罐頭：魚肉禽類罐頭罐裝、玻璃瓶裝2年；水果蔬菜類罐頭，鐵罐裝、玻璃瓶裝15個月； 油炸乾果、蕃茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝1年。
7 果汁汽水、果味汽水、可樂汽水：玻璃瓶裝3個月，罐裝6個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁 、蔬菜汁飲料(包括原果汁或從天然水果提取的香料加糖、酸味劑配成的糖漿)為6個月。
8 啤酒：11～12度瓶裝及聽裝熟啤酒，省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個 月；105度熟啤酒為50d；瓶裝鮮啤酒保存期為7d；罐裝、桶裝鮮啤酒不少於3d。
9 葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；露酒為6個月；瓶裝黃酒暫定為3個月。
10 方便麵：塑料袋裝方便麵為3個月。
11 巧克力：夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月。
12 醬油和食醋為6個月；食用植物油為12個月。
這里要著重說明的是，食品的保質期取決於食品的生產條件、包裝材料和包裝工藝，是一個十分復雜的問題，不可能由政府主管部門的行政命令簡單劃一，而國家或行業標準的有關規定，只是為企業提供了規范化操作的依據。上述對部分食品保質期所作的規定，主要是參照我國大多數食品企業八十年代生產條件、包裝材料和包裝工藝作出的。這些規定，都是最短的期限要求，實際上意味著只有下限沒有上限，企業完全可以根據自身技術水平和包裝(容器)性能和包裝工藝自行確定不低於國家或行業標准限定的保質期。隨著我國食品工業的技術進步，有些食品生產廠家在產品包裝上明示擔保較長的保質期——如有的食品廠將馬口鐵桶裝餅干保質期定為12個月，消費者在購買這類食品時，可以根據廠家明示擔保的保質期進行選購，在此期限之內發生的任何質量問題，應由生產廠家承擔全部責任。
F. 奶油蛋糕一般能保存多久
奶油蛋糕如果是天氣冷的情況下，常溫可以放上3-5天不會壞。如果是天氣炎熱的情況下，1天之內也不會變質，但是盡量當天吃完。
不過這里指的都是植物性的奶油，因為植物性的奶油不容易融化，所以可以放置比較久的時間。如果是動物性的奶油，那麼不管是天冷還是天熱的情況下都應該當天吃完，因為在常溫下很容易化開，這樣就不好吃了。
油蛋糕分兩種家庭製作和蛋糕店外賣，家庭製作一般就是用原材料配比，蛋糕用奶油雞蛋製品沒有防腐劑存放的時間很短，不同方法存放保存時間不同
①春秋季常溫當天吃完
②夏天常溫當時吃完
③冬季放冷的地方兩天吃完
④冰箱冷藏4度二到四天兩天之內吃完最安全
⑤冷凍可放時間不受限，但口感差，不推薦這種保存辦法。
G. 奶油蛋糕能放幾天
常溫的話也就1-2天，每個蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷凍的話可以延長到7天但是這個都有一個大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水分。
1、看蛋糕外表。新鮮的蛋糕上有一層完整光滑的表皮。如果蛋糕糖殼有破損，就代表有人已經拿過了，或者放在店裡太久了。
2、看蛋糕上是否有霉點，最常見的是白色或者灰色的霉點。千萬不要買已經發霉的蛋糕。
3、新鮮蛋糕的表面是含水量大油亮光澤的。而放久了的蛋糕則會看起來很澀，乾巴巴的。
不過樓主也不必驚慌，大部分的蛋糕房只要是小有名氣的都不會把時間久的蛋糕拿來砸自己的招牌，一個蛋糕的保質期一般是三天左右，假如， 三天都還沒有賣出去的話，就會丟掉，或者送給職工帶回家。
1.如果是水果蛋糕的話，可以查看蛋糕上的水果是否新鮮。
2.觀看蛋糕是否存在汽水狀。
3.查看蛋糕是否有非人為開裂。
4.看奶油的花紋是否清晰，時間長的蛋糕奶油花型會漸漸塌下去、
H. 蛋糕一般存放幾天會壞
在芒果千層蛋糕上插上一個生日卡片，簡單的生日蛋糕就做好了。
I. 蛋糕的保質期是幾天
1天以內沒有問題，一般的蛋糕都是2天的夏保質期。放入冰箱還會久一點但是為了身體健康不要太久
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
(9)手工蛋糕保質期多久擴展閱讀：
蛋糕在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 其實都是一類，蛋糕可真是個大家族呀！
松軟類如：Sponge Cake海綿蛋糕、Genoise Torte等等，國內的奶油蛋糕多是這類。
水果類如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake蘋果蛋糕、Christmas Cake 聖誕蛋糕、Carrot cake胡蘿卜蛋糕等。
口味較重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake檸檬馬德拉蛋糕、Bluberry Chees
參考資料蛋糕保質期健康網官網資料