① 雞蛋糕幾分鍾
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後燜1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
(1)雞蛋糕煮多久嫩擴展閱讀：
做雞蛋糕注意事項：
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
② 煮蛋羹要多久
蒸蛋羹幾分鍾雞蛋口感最嫩？
蒸雞蛋羹，時間其實並沒有一定數，蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，一般2-3個雞蛋的蛋羹，根據碗的大小，冷水上鍋的話，蒸20分鍾左右，先用大火燒開蒸鍋的水，等上汽之後再開中小火蒸，至蛋液表面凝固，關火燜了3分鍾。
如果水開之後再蒸，一般8-15分鍾就足夠了，雞蛋羹需要蒸多長時間其實是取決於雞蛋的數量，雞蛋個數較多且蒸碗比較大，那就需要酌情增加時間。
食譜：鮮奶燉蛋
食材：牛奶200克，雞蛋2個，細砂糖20克，香草精2滴。
做法：1. 將蛋放入容器，攪勻。不要打出泡，只要攪勻就行。
2. 將牛奶和糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60--80℃之間，微開狀態即可，將熱好的牛奶晾至溫熱。
3.蛋液中滴入香草精，慢慢倒入牛奶里，兌入雞蛋中的，要用溫的牛奶，否則就變成蛋花湯了，此外，關於溫牛奶的量，喜歡干一點的蛋羹，就少兌一點，反之亦然，蛋液與水的比例為1:1或者1：1.5， 1：1的比例，蛋羹就像果凍一樣，有緊實的感覺，1：1的比例，蛋羹的口感比較嫩滑一點，我個人還是喜歡1：1.5，牛奶多點口感比較嫩。
4. 要想蛋羹細膩平滑，必須先過濾蛋液，濾去浮沫，用細的漏網把攪拌均勻的蛋液過濾兩遍。
5. 把過濾好的蛋液倒入小碗中。
6.加蓋錫紙或者是耐高溫的保鮮膜，是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面「坑坑窪窪」
7.上蒸鍋，蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸，大火蒸熟15分鍾左右。
③ 雞蛋羹煮多久才能夠食用
15分鍾，雞蛋羹做法的關鍵在於，先把雞蛋打散，然後加入水一起攪拌，再放入鍋上蒸，具體的做法如下：
主料：雞蛋2個
輔料：香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量
1、雞蛋磕入碗中。
注意事項：
蛋液里一定要加涼白開，如果加涼水，蒸出的雞蛋羹會有氣孔。
④ 雞蛋糕的蒸幾分鍾熟啊
雞蛋糕是以生雞蛋為關鍵原材料製成的一種食品，顏色明晰、口味香甜滑爽，味美鮮美、老少皆宜，備受普通百姓的鍾愛和青睞。雞蛋糕蒸的時間不可以長時間，假如怕蒸年紀大了，能夠 在加水時候兩一部分放：先放一半冷水拌均，隨後放一半沸水再拌均後上鍋蒸。那樣蒸時間略微長一些也不會支離破碎。
我們都了解.雞蛋糕它以便捷省時，營養豐富，口味細致被眾多的普通百姓們所鍾愛，可是蒸它時卻不容易那麼吉祥如意，常常會出現蜂窩狀，那樣既毀壞了它的外型又影響了它軟嫩的口味.雞蛋糕要蒸多長時間才合適呢，一起來了解一下。
一般來講10-15分鍾上下的時間，作法以下：
1.新鮮生雞蛋一個。磕入碗中，用電動打蛋器調散，添加很小量鹽調均勻，這時候的雞蛋液會比以前稀、黃。
2.如今放水。最好溫開水。涼水不大好，開水就更不行，一沖進去就成雞蛋湯了。
3.水的量很重要，太少會感覺雞蛋羹較為密實度較為老，太少雞蛋羹成型會較為艱難，口味也潤滑的。那麼，偶一般是一顆蛋，量雞蛋殼水。便是把磕開的兩截雞蛋殼都裝進水，裝2次，便是兩雞蛋殼水了，簡易的說，水為雞蛋液的二杯。呵呵呵。
4.水裡添加小量香油調均勻後摻加雞蛋液里邊調均勻。再添加小量豬化油。
5.好啦，雞蛋液所有提前准備完後，如今說說蒸的全過程。生雞蛋表層情況下光滑如鏡，全*這蒸的方法了。燒一鍋冷水，放入蒸隔。水一定要開之後，再把雞蛋液放入蒸隔，隨後開文火，蓋子一定要留縫，不必蓋嚴密了。那樣蒸出去的雞蛋羹絕對不會有蜂窩狀眼，口味也不會老。
6.大約10-15分鍾，蛋羹就應當類似好啦。撒上一些蔥段(依據個人興趣愛好，還能夠加肉臊這類的)，滴上少量海鮮醬油就可以享受啦
對少年兒童而言，蒸雞蛋羹、雞蛋湯最合適，由於這二種作法能使蛋白松解，非常容易被少年兒童消化。生雞蛋是高蛋白食物食品，假如服用過多，可造成 新陳代謝物質增加，另外也提升腎臟功能的壓力，一般來說，小孩和老年人每日一個，青少年兒童及成年人每日2個較為適合。因此要留意生雞蛋不可以吃太多。