Ⅰ 低筋麵粉怎麼做，低筋麵粉怎麼做，低筋麵粉怎麼做蛋糕
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
Ⅱ 低筋麵粉怎麼做蛋糕
低筋麵粉在做蛋糕的時候可以適當的加點，高精麵粉他是可以的
Ⅲ 低筋麵粉做蛋糕
蛋糕一種日常常見的食品，也是男女老少都喜歡的一種甜點，不僅因為蛋糕松軟可口，還因為蛋糕含有維生素、蛋白質和鐵、磷等微量元素，對身體能量的補充很有幫助。不管是作為早餐還是午後茶點，蛋糕都是非常不錯的選擇。因此，蛋糕非常受人們的歡迎!
蛋糕的製作其實比較簡單，主要是要在製作材料的選擇上注意，一般建議使用低筋麵粉來製作蛋糕，這樣做出的蛋糕成品口感柔軟，外形挺立，不會塌陷。下面一起來看怎麼用低筋麵粉做蛋糕。
一、材料：4個雞蛋、90克低筋麵粉(要篩1-3次)、白糖、牛奶(250ml)半盒，少許植物油、鹽。
二、製作過程：
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中;
2、先打一會蛋清(如果沒有打蛋器，可用三根筷子代替)，為了突出甜，可先加一些鹽，再加一勺糖，繼續打;當打的比較稠的時候，再加一勺糖，繼續打;當蛋清成奶油狀，而且黏在筷子上不會掉下。
3、在蛋黃里加上兩勺白糖，3勺麵粉，6勺牛奶，攪拌均勻，不過要注意不要攪拌過頭。
4、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以了，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋(注意速度要快，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了)，然後倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
6、按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就行了。
從上面的介紹看來，就能夠知道製作蛋糕的工具有哪些了，製作蛋糕除了通常用的烤箱之外，其實電飯鍋也能做出可口的蛋糕，不管用什麼樣的廚具來進行製作都是可以的，一款食品的製作主要還是食材和用心。有機會可以試一下!
Ⅳ 低筋麵粉直接做蛋糕的方法!
摘要 低筋麵粉可以做牛奶蛋糕、蜂蜜蛋糕、古早蛋糕等。一、牛奶蛋糕：低筋麵粉30克、油15克、雞蛋2個、細砂糖30克、牛奶15克。把細砂糖加入蛋清里冷藏。把牛奶、油、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉翻拌至順滑無顆粒。把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至發泡。取蛋白，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻，放烤箱烤15分鍾即可。
Ⅳ 在微波爐怎麼用低筋麵粉做蛋糕
用料：低筋麵粉、雞蛋、砂糖；
做法：
1、將低筋粉90克過篩；
2、蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃；
3、打至蛋糊濃稠即可；
4、放入低筋麵粉，上下翻拌均勻；
5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來；
6、放入微波爐大火2分鍾，中火2分鍾即可；
7、取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。
Ⅵ 低筋麵粉怎麼做蛋糕烤箱
材料 用量
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
2做法
編輯
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 
烤箱做蛋糕
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