❶ 做蛋糕手工打蛋白要多久
這個可沒有時間限制，得根據你打的蛋清數量決定，不過本人是個人才，從一開始學到現在一次也沒打壞過，呵呵，你最好買個打蛋器！！！！
❷ 請問淡奶油手動打發要多久，如果手動打的話，需要在什麼情況下進行。謝謝
我偶爾也會在家div一些烘焙食品。用手打發淡奶油我沒試過，不過應該比較困難。淡奶油打發過程要比蛋清打發費時，而且和蛋清不同的是，淡奶油打發的溫度要求和冰箱冷藏室溫度差不多，不像是雞蛋，常溫或更高一點的時候比較容易打發。超市最常見的是雀巢淡奶油，但是我覺得它比較適合用於做蛋撻，湯，或者是喝咖啡添加，很難打發，給我的感覺它更像是調味用淡奶油。做生日蛋糕最好要選用裱花淡奶油，比如藍風車牌或者總統牌的，當然安佳的也不錯，感覺味道上還是藍風車的好一些。其實是新手的話，裱花想弄漂亮不容易的，沒有刮刀、裱花台不太好弄。其實可以選作提拉米蘇或者芝士蛋糕之類的，個人感覺相對容易些。至於代替品，每種東西所用的原材料不一樣的，所以不好說有什麼樣的代替品，貌似有一種植物性的裱花奶油，我沒用過，估計像是瑪琪琳一樣含有反式脂肪酸的。
❸ 打發蛋清要多長時間
蛋糕放入烤箱中層，上下火150度烤20分鍾，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
❹ 一般做蛋糕手打蛋黃和蛋清分別要多少時間怎樣才算好明確點謝謝。是不是打越久越好
這個首先要看你要打幾個雞蛋了!一般來說你手打的慢自然時間就長,打的快就時間短,主要是看你把雞蛋打發的程度來計算,我每天做蛋糕都是雞蛋白和雞蛋黃一起打的{每天做幾百個蛋糕胚分開來打還不累死了},當然也不是打的越久越好,打發到一定程度,你用筷子豎插在打發的雞蛋中,能夠不倒一般就是成功了,在多打的話把麵粉加進去都站不住!
❺ 做蛋糕手動打發蛋清要多久
看你用什麼工具打發，用蛋抽的話5顆雞蛋也得20分鍾左右
❻ 製作一個奶油蛋糕需要多久
大概30分鍾,價錢看吃什麼口味的,巧克力的貴一點大概45元左右,水果和什錦的便宜一點大概38元左右,冰激凌的最貴大概要70元左右.