❶ 被冰凍以後的奶油，繼續做蛋糕用還可以嗎
可愛的蛋白糖甜甜的，只需要加糖打發到硬挺，提問慢慢烘烤就可以，如果放入密封罐可以長時間保存，還是裝飾蛋糕的利器哦~杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入。將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤製作而成。所以蛋白霜和打發的淡奶油原則上是兩種不同的東西，請注意區分！ 大家比較一下狀態是不是也不太一樣呢，上圖為蛋白霜，下圖為打發後的淡奶油。
而在慕斯蛋糕、奶油霜中加入的意式蛋白霜，做法則相對復雜，需要熬糖漿到118-120度，在此期間打發蛋白至硬性發泡，將糖漿徐徐倒入蛋白霜中，一邊倒要一邊打發，然後打發至蛋白霜堅挺，這種就是燙蛋白霜的做法，就叫意式蛋白霜。用蛋白打發的奶油，當然用的是意式蛋白霜，意式蛋白霜是用高溫糖水淋進打發的蛋白里做成的，也就是經過高溫消毒的蛋白霜，降溫後加入到打發的淡奶油中，可以裱花，穩定性較好，除了裱花之外，可以做冰激凌，冷凍之後還可以做雪媚娘，塗抹麵包直接吃，做咖啡的雪頂！
❷ 乳脂奶油冰凍的硬硬的,明天早上我要做蛋糕,怎麼用
乳汁奶油冰凍硬硬的，明天早上我要做蛋糕怎麼用？那麼現在你就要拿出來畫一下，解凍之後它就沒那麼硬了，那麼你明天早上就要個就可以做蛋糕了啊，這個是可以用的。
❸ 剛買的淡奶油被我老公放在冷凍里，怎麼解凍我想在2月底用，解凍後還能做蛋糕奶油嗎
先解凍。放在冷藏室也好放室溫也好，看淡奶油的狀態，有沒有出現油水分離。不同牌子的淡奶油對低溫的耐受能力是不一樣的。
若是解凍後沒有出現油水分離，那還是可以打發的，但是其打發時間、蓬發體積、穩定性都會有打折扣。
油水分離的就不要打發了，用在製作餡料這些直接混合的地方吧
❹ 誰給個建議。雀巢淡奶油一定要冷藏後才打的發要冷藏多久，要怎樣才能打發的很好，用來做蛋糕裱花的。如
淡奶油沒法裱花的，只能做簡單的裝飾，做不出花朵的立體感，裱花最好用奶油霜，方法可網路，雀巢奶油打發一般提前12小時冷藏（非冷凍），打發時候奶油盆可以放入盛有冰塊的大盆裡面打發，容易打發成功。
❺ 淡奶油要冷藏多久才可以打發
雀巢淡奶油買回家後最好在冰箱多放幾天，如果沒時間起碼也要放24小時。因為它需要足夠的冷度才能容易打發。（如果只能放24小時的話，可以在用之前把淡奶油放到冷凍1小時）
❻ 蛋糕上的奶油放在冰箱冷凍室里 可以放幾天
3-4天
❼ 做生日蛋糕的奶油一般可以保存幾天
看你是攪拌好的還是沒有攪拌的
攪拌好的鮮奶油放冷藏至多三天(用保鮮膜封)
沒有攪拌的解凍的保存20天吧
沒有解凍的冷凍零下18度保存1年
❽ 奶油蛋糕一般能保存多久
奶油蛋糕如果是天氣冷的情況下，常溫可以放上3-5天不會壞。如果是天氣炎熱的情況下，1天之內也不會變質，但是盡量當天吃完。
不過這里指的都是植物性的奶油，因為植物性的奶油不容易融化，所以可以放置比較久的時間。如果是動物性的奶油，那麼不管是天冷還是天熱的情況下都應該當天吃完，因為在常溫下很容易化開，這樣就不好吃了。
油蛋糕分兩種家庭製作和蛋糕店外賣，家庭製作一般就是用原材料配比，蛋糕用奶油雞蛋製品沒有防腐劑存放的時間很短，不同方法存放保存時間不同
①春秋季常溫當天吃完
②夏天常溫當時吃完
③冬季放冷的地方兩天吃完
④冰箱冷藏4度二到四天兩天之內吃完最安全
⑤冷凍可放時間不受限，但口感差，不推薦這種保存辦法。
❾ 奶油蛋糕冷藏多久
冷藏保存2-4天，最好不要超過1周，會非常影響口感的，而且也容易變質。
其他方法保存奶油蛋糕：
1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。
2、 吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
3、只要將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
❿ 冷凍後的淡奶油還可以做蛋糕嗎
沒關系的，解凍就行了