A. 蛋糕上奶油怎麼做
用手做
B. 蛋糕上的奶油是怎麼弄的
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。
2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鍾左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。[1]
方法二
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水融化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾.
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
酸奶慕斯蛋糕
1． 將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鍾）。
2． 然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鍾。
3． 加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。
4． 然後將它們放在餅干或蛋糕上。
5． 放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。
C. 蛋糕上的奶油是怎麼做的
雞蛋提前取出，室溫回暖，然後小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然後加入20克白糖，繼續攪打，泡沫變得細密後，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可；盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動打至出現粗泡，然後加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋麵粉、玉米澱粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時將烤箱預熱到150度；
蛋糕的夾心層可以根據自己的喜好來調整，奶油、果醬、巧克力、蜂蜜、水果等等都不錯。我周末嘗試了一次夾冰激淋的，蛋卷的余溫正好能將冰激淋軟化，入口後蛋糕很柔軟搭配上慢慢溶化的冰激淋非常美妙！
蛋卷的捲曲方式沒有固定的模式，如果表層上色有些過，顏色稍重也沒有關系，將餡料塗在較深的表層，往裡捲曲，露出底部蛋黃色的部分，也非常漂亮。但是一定要注意的，蛋糕最好在還有餘溫，又不燙手時開始捲曲，這樣容易定型，而且也不會開裂。很多朋友的蛋卷捲起後開裂了，可能烤得時間過長，蛋卷流失的水份過多，也或者是等蛋糕完全涼了才卷，這樣都很容易開裂。
D. 蛋糕怎樣上奶油
所謂蛋糕上的奶油，一般也被稱作「奶油霜」或「奶油糖霜」，做法是非常簡單的，但是這簡單的做法中也隱藏了一些「小秘密」，了解了這些「小秘密」，你就能做出既美味又細膩順滑的奶油霜了，塗抹在剛做好的蛋糕上，一定為自己的蛋糕添色不少。
通常，製作「奶油霜」需要以下三種食材：軟化黃油、糖粉、奶油乳酪（Creamcheese）。
奶油霜的製作：
1黃油與糖粉加入到電動攪拌器中，慢速攪拌，直至黃油的顏色變得非常淡，接近於白色；
2 加入奶油乳酪，用手動切拌的方式混合均勻，原味的奶油霜就完成了；
3 也可以根據個人口味在奶油霜中加入調味香料，比如肉桂、小豆蔻等；
怎麼樣？很簡單吧！不過，想把奶油霜真正做到完美，還有幾點需要你額外注意一下：
首先，一定要使用軟化後非常柔軟的黃油。通常冷藏過後的黃油質地比較堅硬，既不容易攪打均勻，同時也會讓奶油霜缺乏柔軟細膩的口感；
第二，很多人用人造植物奶油替代黃油製作奶油霜（尤其是一些烘焙店），我是堅決反對的。家庭美食烘焙最重要的是健康和味道，只有真正的動物奶油才能做到這兩點；
第三，奶油霜的甜度需要控制，添加奶油乳酪本身也有著降低甜度的功效。過甜的奶油霜吃起來會比較膩，甜味也會掩蓋住奶油的鮮香味道；
學會了這些，相信你一定能做出細膩美味的奶油霜了。
接下來給你推薦一道用奶油霜製作的檸檬乳酪千層蛋糕視頻食譜，自己也可以親手製作高顏值的生日蛋糕：
檸檬乳酪千層蛋糕
05:36
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料理大人
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E. 生日蛋糕上面的奶油是怎麼做的
蛋糕奶油製作所需材料：
淡奶油500g，細砂糖40g。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。
步驟如下：
1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖。
F. 蛋糕上如何抹奶油
蛋糕是非常非常喜愛的食物，蛋糕的味道非常的獨特，原因是因為蛋糕的製作材料當中大量用到了奶油這種食材，這是一種脂肪含量非常高的物質，但是吃起來卻非常的爽口，對於人們的味覺來說是極大的享受，而奶油的做法也比較簡單，下面就來看看蛋糕上抹的奶油怎麼做呢?
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模麵糊重量1磅(100%)，所以稱作磅蛋糕。
輕奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫(190-232℃)
具體做法：
1、三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了
2、為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打...有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。
3、15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的麵粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清.
注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好.
4、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋.
5、倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了。
6、開蓋，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成了!