1. 蛋糕保質期是多久
不同蛋糕保質期不同，具體如下：
1、普通蛋糕胚
像是我們常做的海綿蛋糕、戚風蛋糕，在烘焙之後表面的水分立刻就會減少，所以在散出蒸汽之後需要稍稍放置一段時間，等待「泛潮」（吸收空氣中的水分後變軟）。
完全冷卻後再用保鮮膜貼面密封，裝入封口袋或密封盒冷藏保存，但要記得3天內食用完。
2. 蛋糕店的蛋撻保質期是多久
二月
3. 蛋糕保質期多久
新鮮做的蛋糕，一般保質期只有24個小時在這期間內要盡快食用。
4. 蛋糕的保質期是幾天啊
蛋糕分為奶油蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。如果是奶油蛋糕一天內吃完，吃不完的即使是放在冰箱里也不可以，雖然看起來沒有變質但是味道和口感已經不好了。如果是慕斯蛋糕在零下12度到15之間冷凍，一般3天內沒有問題，但要是解凍後沒有吃完再放入冷凍室後味道和口感也不好，最好解凍後一次吃完。如果是芝士蛋糕在冷凍里可以3天，解凍後沒有吃完再放入冷凍後可以再保存2天，但是一定要注意密封保存否則容易串味。
5. 蛋撻保存多長時間
保質期天數是由保存方式決定的。具體分析如下：
根據實踐經驗的證明，一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高於60度的環境中保存。蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱保存。這兩種方法都是可以的，都能有效的抑制蛋撻皮變質。
一、熟蛋撻：
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死面餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱，放個3天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
二、生蛋撻：
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻里，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶， 不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層， 最多保存3天。建議最好依所需量調制，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣保存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是保存時間沒有那麼長了。
6. 蛋撻皮保質期一般是多長時間
蛋撻皮的保質期時長需要看保存方法如何，一般室溫在10°左右可以保存2天，15°~20°可以保存1天，放入冰箱冷藏室可以存放4天，放速凍可以存放半個月。
如果想要保存時間比較久的話，我們就需要將蛋撻皮放進冰箱裡面，因為冰箱裡面氣溫比較低，保存起來會更加比外面的乾燥空氣保存的比較久。
(6)蛋糕和蛋撻的保質期是多久擴展閱讀：
熟蛋撻的保存方式：
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死面餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱，放個3天應該問題不大，當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
做好的蛋撻如果放在常溫下的話，給保存兩天左右，如果放在冰箱冷藏的話，可以保存四五天左右，太久的話中間的蛋撻水會縮水，不好吃.放太久，蛋撻皮也不酥了。
7. 蛋糕保質期多久
一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。
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1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
4、典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
8. 蛋糕的保質期是多久
自家烘焙的海綿蛋糕在隔絕空氣的容器里可以常溫保存2天，不宜冰凍。
自家烘焙的牛油蛋糕在隔絕空氣的容器里可以常溫保存2天左右，可以冰凍2個月，加熱即可吃。
外面賣的有防腐劑。康師傅的包裝小蛋糕味道不錯，常買，一次吃的時候驚覺保險期竟然是半年（常溫下），當場有想吐的感覺。品牌尚且如此，其餘非品牌的，更不好說了。
一般說來，食品保質期應是科學制定的,但有些廠商是隨意的,或毛估估。對大多數食品衛生部沒有強制性的保質期.但只要正規一點的廠是不敢亂定保質期,因為太長的保質期,可能食品在保質期內就已變質而使廠方受到處罰。保質期是一個人為的日期，細菌等有害物不會看著保質期生長繁殖。一般說來，食品存放越長，對人的危害性也隨之增大，營養也隨之下降。食品在保質期內存放的條件對食品的變質也起到很大的影響，如一塊蛋糕被塑料紙包後，放在太陽暴曬下出售，很容易變質，而放在冰箱內出售，則能保質長一些時間。從法律上說，人在保質期內食用（應指折封後即食）而出現對人損害，可以要求賠償，因消費者存放而超過保質期再食用是不能獲得賠償，從理論上說，超過保質的食品是不應該再食用。這可以說是一種慣用做法。超過保質期的食品絕不可再銷售，超過保質期的食品是否絕對不能食用，法律沒有規定，你根據上述的內容，自己判斷
食品保質期有新規定
不久前，國家輕工業局對食品的保質期作出新的規定，其具體期限規定為：
奶粉：馬口鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；500克塑料袋裝為4個月；馬口鐵罐裝甜煉乳為9個月；玻璃瓶裝甜煉乳為3個月。
麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑料袋裝為3個月。
糖果：第一、四季度生產的為3個月；第二、三季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月）。
罐類：魚類、禽類罐頭為24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。
飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月；罐裝為6個月。
酒類：11-12度熟啤酒省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。
餅干：鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月。
其它：塑料袋裝方便麵為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸乾果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。
吃過期的食品對身體有害，但不是馬上就不能吃。
9. 蛋撻可以保存幾天
蛋撻是我們平時比較常見的一種食材，蛋撻不僅味道好，而且口感也是香脆可口的，特別是女性朋友，大多數女性都非常喜歡吃蛋撻，蛋撻雖然好吃，但是我們並不能買的太多了，因為蛋撻容易壞，其實過了夜的蛋撻是可以食用的，但是需要放在冰箱裡面密封保存的，不然就會腐敗變質的。
蛋撻過夜了是能吃的。
蛋撻的精髓在於蛋撻皮，一般來說熟的蛋撻只需要將其用保鮮膜封好放入冰箱，就可以防止蛋撻皮變質，即便是過夜了也可以食用。
蛋撻過夜多久的能吃
若是放冰箱保存，過夜2~3天都是可以吃的。
一般來說，在常溫下隔夜的蛋撻是不建議食用的，所以我們一般是將未吃完的蛋撻放冰箱。等到再吃的時候，只需要放入微波爐加熱即可。當然，這樣口感會差很多，特別是蛋撻皮會不如以前脆，因此蛋撻最好是在3個小時內吃完。
蛋撻隔夜怎麼保存
1.熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以保存2~3天左右。
2.若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存1個星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個月。當然最好是還是現做，這樣口感會好很多。
吃隔夜的蛋撻要注意什麼
1.從冰箱拿出來後，不要直接食用，先用微波爐加熱之後再吃。
2.不管是隔夜還是沒有隔夜的，蛋撻熱量和脂肪含量都比較高，都不應多吃，否則會發胖。
3.隔夜蛋撻的口感跟剛出爐的差很多，尤其是蛋撻皮。因此建議最好不要隔夜，吃多少買多少。
蛋撻可以放冰箱嗎
蛋撻可以放冰箱。
一般來說，蛋撻最好是在3個小時以內吃完，不建議在常溫下保存太久。因此若是想要蛋撻保存久一點，我們一般是將其放入冰箱儲存，這樣保鮮時間久一點，也防止蛋撻變質。
蛋撻放冰箱怎麼放
冰箱溫度較低，若是直接將蛋撻放入冰箱可能會導致其脫水，味道就沒有那麼軟了。而且也有可能與冰箱其他食材串味，導致蛋撻口感變差。因此在放入冰箱之前，要將蛋撻用保鮮膜封好，這樣才可以盡可能的保有蛋撻的鮮美。
蛋撻可以放冰箱多久
熟蛋撻
熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以保存2~3天左右。要吃的時候拿出來用微波爐加熱一下就可以了，但是這樣蛋撻的口感相比之前要差很多。
生蛋撻
若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存1個星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個月。至於未用完的蛋撻液用保鮮盒裝好放入冷藏，不宜放太久，2~3天內必須將其用掉。因此在做蛋撻的時候，最好做多少就准備多少食材，這樣才能保證所有食物的新鮮。
蛋撻放冰箱的注意事項
1.放冰箱之前一定要用保鮮膜或是保鮮袋裝好，這樣才能防止其與其他食材串味。
2.雖然蛋撻可以在冰箱保存幾天，但也不宜放太久。否則會失去原有的口味，口感也大不如前。
3.即便用保鮮膜封好了，也不要和味道太刺激的食物放在一起，不然也會沾染味道。
10. 蛋撻保質期是幾天
一般室溫10度左右2天，15度到20度1天，放冰箱冷藏室的話4天，放速凍可以半個月（食用前放微波爐或烤箱加熱3分鍾）。
生蛋撻保存方法：
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻里，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶，不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層，最多保存3天。建議最好依所需量調制，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣保存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是保存時間沒有那麼長了。