❶ 奶油栗子蛋糕怎麼做
板栗又叫栗子，不僅僅對於身體健康有很大的好處，對於一些心腦血管疾病的緩解也是有一定的作用的。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的預防作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。板栗全身是寶，可以生食，炒制，煮粥，燉菜燉湯，還可以加工製做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、蛋糕、點心、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。
以下是栗子奶油蛋糕的做法：
用料：
栗子250g（去殼後約200g)
淡奶油80g
糖粉50g
RUM10g
戚風蛋糕一個6寸
步驟：
1，栗子餡：栗子去殼蒸熟，加少許開水用攪拌機打成蓉栗子奶油蛋糕的做法；
2，取200g栗蓉+80g安佳淡奶油+糖粉50g打勻，攪拌順滑即可栗子奶油蛋糕的做法；
3，栗子奶油：500g安佳淡奶油+60g糖粉+10gRUM酒打至6成發，在分次倒入栗蓉中攪勻栗子奶油蛋糕的做法；
4，裱花：6寸的原味戚風蛋糕胚剖成3片，拿一片放在裱花台上抹層栗子餡，蓋上層蛋糕再抹層栗子餡，蓋上最後一片的蛋糕片栗子奶油蛋糕的做法；
5，抹上栗子奶油，按個人喜好裱花栗子奶油蛋糕的做法。
❷ 栗子蛋糕做法
喜歡吃栗子口味的朋友，千萬不要錯過了栗子蛋糕，用栗子粉配上鮮奶油，奶香十足、口感滑潤柔軟，味道好吃極了！下面就給大家分享栗子蛋糕的做法。
食材換一換食材
雞蛋
3個
色拉油
35毫升
砂糖
50克
低筋麵粉
45克
淡奶油
250克
栗子蓉
200克
糖粉
25克
淡奶油
50克
方法/步驟分步閱讀
1
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鍋中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮開冷卻，再加入過篩的低筋麵粉均勻，分次加入蛋黃混合，成蛋黃糊。
紫玉 板栗仁80g*2袋正宗遷西特產甘栗仁新鮮即食熟栗子仁零食堅果
2
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蛋白打少量起泡後加入玉米澱粉與白西醋，糖分三次加入蛋白中繼續打發至硬性發泡。
3
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取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，再把這混合物倒入餘下的三分之二蛋白中混合。
4
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把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出氣體。入爐165度烤50分鍾，出爐倒扣冷卻。
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蛋糕小心脫模。
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把蛋糕中間平切開。
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250克淡奶油加入25克糖粉。
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再加125克栗子。
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打發至硬性成栗子奶油，可用於裱花。
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原只栗子粒一袋。
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蛋糕一層中加栗子奶油。
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把原只栗子粒切開放在蛋糕中間。
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再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用軟刮板彎成一定的彎度再次抹平。
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表面擠上用50克淡奶油加200克栗子蓉打發成的濃濃栗子香味的栗子醬。
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蛋糕中空位置填滿水果，表面擺一圈切開的草莓，中間擺上芒果與萍果裝飾。
❸ 如何自製栗子蛋糕
天冷了，就容易愛睡懶覺，早上早起不來，所以我們家平時早餐也都吃得比較簡單快捷，最常見的標配就是麵包和牛奶了，拿著就能走的那種。因此我們家麵包是每天都必備的，以前都是去麵包店買來吃的，後來學會了自己做之後，隔三差五做一次，每次做的多一些，密封保存好可以吃上3天，特別省事。關鍵是自己在家做的麵包味道也一點不比賣的差呢，自己做食材都很用心，也可以任何添加，家人吃也更健康。，然後就用時令食材板栗來做一款順應節氣的：栗子麵包。
8、然後再把兩個角捏起來，做成一個板栗的造型。
9、剩下的面團也是同樣的方法做好，整齊地擺放在烤盤上。
10、面團底部刷上一層水，粘上白芝麻，繼續發酵至兩倍大。
11、放入預熱好180度的烤箱，繼續烤18分鍾。
出爐放在烤架上放涼，密封保存，吃的時候取出來食用即可，
❹ 栗子蛋糕的製作方法
製作蛋白球
1.打發：將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使像雪花膏狀。
2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，內部極為疏鬆。
製作栗子醬
1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤里烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈後，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三隻滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。
製作鮮奶油膏
1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬鬆狀態為止
2、再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
注意事項
開始時銅鍋里水分要揩乾；
不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得適當
放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。
製作蛋糕
1、以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。
2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒後面絞緊。
3、最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
❺ 栗子蛋糕怎麼做
蛋糕是一種製作方法相對簡單的甜點小吃，所以自己在家裡也可以製作蛋糕，並且也可以在蛋糕中加入不同食材，讓蛋糕的味道變得更具有層次感。如果在蛋糕中加入了板栗的話，就會讓蛋糕變成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起來也會讓人感覺到心情愉悅，所以學習到栗子味蛋糕的製作方法也非常有必要。
所需食材
雞蛋白6隻，細白砂糖0.5公斤，凈栗子0.5公斤水0.2公斤糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤，鮮奶油0.45公斤白糖粉0.075公斤
製作方法
製作蛋白球
1.打發：將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使像雪花膏狀。
2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，內部極為疏鬆。
製作栗子醬
1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤里烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈後，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三隻滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。
製作鮮奶油膏
1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬鬆狀態為止
2、再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
注意事項
開始時銅鍋里水分要揩乾;
不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得適當
放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。
製作蛋糕
1、以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。
2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒後面絞緊。
3、最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
❻ 栗子蛋糕怎麼做
栗子蛋糕的做法步驟
12
濃濃栗子的香的蛋糕就做好了。
❼ 栗子生日蛋糕是怎麼做的，是栗子加蛋糕嗎
❽ 栗子蛋糕的做法
【冬天是吃栗子的好季節，在家做款栗子盒子蛋糕，不幹不膩味道剛剛好】栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼、木本糧食」之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。冬天是吃栗子的好季節，無論生吃還是炒食、煨食，都可以達到理想的補益效果。
自己在家做了紅茶栗子醬，味道很濃郁。我最喜歡用它與淡奶油混合後做蛋糕的夾餡。既不會像純的栗子醬吃起來太干，也不會像純打發的淡奶油一樣太膩，味道剛剛好。至於栗子醬和淡奶油的比例還是根據自己的喜好，像我家老媽不太愛奶油味，所以我栗子醬用量要比淡奶油多一些。
【栗子奶油盒子蛋糕】
主料：雞蛋4個、低粉40克、玉米油40克、牛奶40克、砂糖40克；
輔料：紅茶栗子醬250克、淡奶油150克、砂糖15克、熟栗子少許；
做法：
1、牛奶、玉米油和10克砂糖放入盆中攪拌至砂糖融化；
2、把4個雞蛋進行蛋清和蛋黃分離，4個蛋黃加入牛奶玉米油中；
3、用手動打蛋器攪拌均勻；
4、接著篩入低粉，翻拌至看不見乾粉顆粒，放一旁備用；
5、分離出的4個蛋清中分3次加入30克砂糖，打發至濕性發泡；
6、取1/3的蛋白霜放入蛋黃麵糊中翻拌均勻；
7、再把拌好的麵糊倒回剩下的2/3蛋白霜中；
8、快速翻拌成有光澤的麵糊；
9、拌好的麵糊倒入墊上油紙的烤盤中，再輕震幾下；
10、烤箱預熱好，180度中層烤18分鍾即可出爐，放在涼架上晾涼；
11、盆中加入淡奶油和砂糖打發至順滑變稠；
12、接著加入自製的紅茶栗子醬；
13、用電動打蛋器攪打均勻；
14、把蛋糕切成盒子大小的片狀；
15、先取一片蛋糕片放入盒子中，再擠入栗子奶油；
16、再撒上少許提前切碎的栗子碎；
17、再放上一片蛋糕片擠入栗子奶油，重復上面步驟，直至放入3片蛋糕片、擠上3層栗子奶油；
18、最後再用一顆完整的熟栗子裝飾一下即可；