『壹』 蛋糕要蒸多久才會熟
差不多要蒸20分鍾，先大火燒開後轉中小火，慢蒸，讓蛋糕有充分發起的時間
『貳』 普通的陶瓷碗能放到烤箱里烤蛋糕嗎
有的瓷碗可以，有的不可以。
烤箱中可以放瓷碗，但必須是用優質高嶺土製造的瓷碗，因為這種瓷確加熱之後沒有毒性，而且微波介質損耗小。但是生活見到的瓷碗，多是摻雜了金屬雜質的高嶺土製作的，這種碗在高溫下就會產生毒性，影響我們的身體健康。
但需要注意的是，冰凍過的瓷碗不能立即放進烤箱中，因為是很容易爆炸的。除此之外，有顏色的瓷碗和帶金屬邊的瓷碗也不可以放進烤箱中。碗上的顏色多是彩釉，這種物質在高溫下，尤其是200度以上的環境中，瓷碗彩釉顏料里的重金屬就會被析出，一旦被人體吸收就會影響我們的身體健康。
帶金屬邊的瓷碗在加熱過程中，金屬邊容易變形，進而影響碗的美觀性。除了上面說的這些，生活中常見的不銹鋼碗和玻璃碗是可以放進烤箱中的。但需要注意的是，不銹鋼碗必須是純不銹鋼製作才能放進烤箱，玻璃碗必須是耐高溫材質製作的才可以放進烤箱。如果有塑料手柄或者是普通的玻璃碗，不建議放進烤箱中。
(2)蛋糕用陶瓷碗蒸多久擴展閱讀：
在購買和使用陶瓷餐具時，要注意以下幾點：
1、購買陶瓷餐具一定要選擇正規的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的劣質產品。國家規定，將陶瓷餐具置於4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大於7毫克/升，鎘的溶出量不得大於0.5毫克/升。正規的生產廠家的產品基本都能符合這一要求。
2、購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔。
3、用鼻子聞是否有異味。
4、不要購買顏色過於鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標。
5、應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。
『叄』 鍋蒸蛋糕要蒸幾分鍾呀
一般用鍋蒸蛋糕的話蒸20分鍾就可以，但是這個鍋最好是高壓鍋，而普通的鍋蒸蛋糕是蒸不好的。可以在時間加長一些30分鍾
『肆』 陶瓷碗可以蒸雞蛋羹嗎
陶瓷碗可以蒸雞蛋羹，做法如下：
准備材料：雞蛋、食鹽、芝麻油。
一、將兩個雞蛋打入陶瓷碗中。
『伍』 我們平時吃飯的瓷碗可以用來蒸雞蛋羹嗎
可以的，就是要控制火候，深點的碗蒸的時間要稍微久一些
原料:蝦仁1兩（瘦肉也行）,雞蛋5隻,
料頭:蔥花,
調料:鹽,糖,味精,雞精,麻油,胡椒粉,生粉,
工藝流程:原料切配-打蛋調味(邊打蛋邊加水)-蒸制-出鍋淋熱油
製作:
1蝦仁腌制,
2雞蛋1斤,水1.3斤,(農家雞蛋與水比例為1:1.5),調味,打散均勻(須邊打蛋邊加水),撈起氣泡,放入蝦仁,
4蒸籠起大氣時,放入水蛋蒸約8分鍾左右(至熟)拿出(蒸時須換氣,即打開鍋蓋讓蒸汽散出再蓋上,可使蛋不起蜂窩孔),
5燒熱油,蔥花灑在蒸好的雞蛋面上,淋熱油,淋少許生抽即可,
烹調法:蒸
味型:咸鮮
口感:嫩滑
配料可以自選，
我是廚師，有問題再聯系
『陸』 自製蛋糕要上鍋蒸多久
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
一、如何用蒸鍋做蛋糕
很多人在做蒸蛋糕時，往往都會出現不成功的情況，很多人都覺得是麵粉出了問題，其實並不是，無論是普通麵粉還是低筋麵粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時，一定要把蛋清充分打發，否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外，在製作蒸蛋糕時，一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油，以防止蛋糕粘鍋，影響口感。另外，麵糊一定要攪拌至無顆粒，如果害怕攪拌不均勻的話，最好在攪拌完成後用篩子過濾一下，口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話，可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁，不僅可以讓蛋糕帶有清香味，而且還可以成功去除雞蛋的腥味。
『柒』 蒸雞蛋糕需要多長時間
01
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。家常雞蛋糕沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況大概需要大火蒸30分鍾，如果有電飯鍋，烤箱等那就有另外一種做法了。如果是烤箱大概是25分鍾，所以不同的工具所需時間是不同的。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
家常雞蛋糕
一、主料：雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
二、調料：糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
三、做法：
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
烤箱做法：
1、准備好材料。
2、取一個比較大的盆，盆里放入溫水，准備一個盆，把雞蛋打入盆里，細砂糖一次倒入裡面。
3、並用打蛋器將雞蛋打發。
4、隨著不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5、分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
6、拌好的蛋糊里再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。
7、把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。
8、送入預熱好175°的烤箱，烤25分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了，烤好了。
因此雞蛋糕蒸熟所需時間並不是固定的，根據所用的工具以及火力大小而定。比如用電磁爐大火大概需要30分鍾左右，而用烤箱，預熱好175°的烤箱，則需要烤25分鍾。