㈠ 打發蛋清要多長時間
蛋糕放入烤箱中層，上下火150度烤20分鍾，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
㈡ 用筷子打發蛋清要多久
生雞蛋是生活起居中很普遍的一種東西，可是許多 情況下針對生雞蛋的應用並不是徹底應用的，它需要把雞蛋清和蛋白質提取，只獨立應用雞蛋清。許多 情況下大家去做奶油或是生日蛋糕的情況下，都需要應用電子計算機，而且需要把雞蛋清打發。堅信許多 消磨過雞蛋清這類東西的人而言，都是了解這一全過程是較為悠長的。那麼針對雞蛋清打發要多久呢?就要我們根據下邊的文章內容來了解一下雞蛋清打發究竟有多久吧。
一、雞蛋清要打多長時間才可以消磨
手動打蛋要想將蛋清打發成鮮奶油，需要時間較長一般一個小時上下，強烈推薦應用打蛋器。
二、蛋白打發的方式
血壓先搞出雞蛋的蛋清，用筷子或攪蛋器順同一方向打。盛雞蛋清的器皿不可以有冰，油和雞蛋黃。蛋白質打出泡後再將糖份2-3次添加消磨，假如一次添加糖，消磨時光會增加且組織較較密。
血液糖加滿後再次攪拌至光潔嫩白，激起尾部呈彎曲狀，這時即是濕性發泡約7派發。
補充濕性發泡後再次攪拌至紋理更顯著且光潔嫩白，激起尾部呈挺立狀，這時即是偏乾性發泡約9派發，為蛋白打發最好情況。
三、一個蛋白質的消磨全過程
1、裝蛋白質的器皿要沒有水無油漬，分離出來的蛋白質不可以有雞蛋黃。不然不可以消磨。一個蛋白質一般加15克糖份，要分2次添加。細砂糖先篩粉，省時省力。
2、用電動打蛋器以中等速度搞出泡沫塑料。添加一半細砂糖後，換髙速攪拌。待打進蛋白質容積澎漲一倍時，添加剩餘的一半細砂糖，再次以髙速攪拌。
3、打進蛋白質表層有皺褶時，挑動蛋白質查詢。當蛋白質頂尖呈彎曲狀時，為濕性發泡。
4、當蛋白質十分有光澤度，尾部呈堅挺狀時，為乾性發泡。假如再次攪拌，蛋白質便會喪失延展性，呈棉絮狀。這個時候就消磨失敗了。常見問題
5、挑動蛋白質查詢時，一定要多挑動一些才會分辨精確。一個蛋白質盡管量少，但並不影響消磨，由於容積迅速會澎漲。
㈢ 做蛋糕用六根筷子打發蛋清需要多長時間
用筷子打發蛋清的話，一般來說十分鍾左右即可打發好。需要注意的是，打發的過程中不能中斷，如果中斷的時間過長的話，很容易影響蛋清的膨脹。
首先，將將雞蛋的蛋白和蛋清分開，分開打發比直接打發雞蛋更容易使得蛋清膨脹起來。
其次，打發雞蛋的容器最好選擇沒有水分、油的。因為水分和油分很容易影響雞蛋的打發，蛋白和蛋清也最好完全分開來。
再就是，打發蛋清的時候最好按照一個方向來打發，順時針或者逆時針一個方向來打發。打發蛋清的時候最好持續打發，中間不要中斷。
還有，最好在打發蛋清的過程中往裡面分次加入白糖，最好分個2-3次來加入白糖。白糖可以使得蛋清更容易起泡，不過最好不要一次性放進去。快速順著一個方向攪拌就可以將蛋清打發起泡，直到蛋清光滑雪白，尾端呈現出彎曲的狀態為止。
㈣ 做蛋糕手動打發蛋清要多久
看你用什麼工具打發，用蛋抽的話5顆雞蛋也得20分鍾左右
㈤ 蛋清打發要多久
手動打蛋想要將蛋清打發成奶油，需要時間較長，一般需要一個小時左右，用電動打蛋器會比較塊一些。蛋清打發時的溫度很關鍵，蛋清的最佳打發溫度為23度左右，夏季打發蛋清要先把雞蛋冰一下再打，冬季則可以用溫水熱一下再打。