❶ 在家怎樣用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋打在干凈無油的盆中；
2. 將蛋黃、蛋白分開；
3. 蛋白中加入2-3滴白醋；
4. 准備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白；
5. 將蛋白打發到粗泡狀態，加入15g白砂糖；
6. 繼續將蛋白打到細泡狀態，再加入15g白砂糖；
7. 繼續將蛋白打到拉絲狀態，最後加入15g白砂糖；
8. 繼續攪打蛋白，直到蛋白成奶油狀，且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止；
9. 剩餘白砂糖加入裝有蛋黃的容器，攪拌均勻；
10. 加入50g牛奶，攪拌均勻；
11. 加入100g麵粉，攪拌成均勻麵糊；
12. 將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麵糊中，上下攪拌均勻；
13. 再將另一半蛋白加入，用筷子上下攪拌；
14. 將混合物盡可能攪拌均勻；
15. 電飯鍋內倒入少許植物油，按下煮飯鍵；
16. 大概2分鍾左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的麵糊倒入電飯鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵；
17. 煮飯鍵跳起時，用毛巾將出氣孔捂住，燜20分鍾
18. 再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鍾後，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦；
19. 各種水果切丁，拌入自製酸奶；
20. 蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料；
21. 加蓋一層蛋糕，再均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料；
22. 頂層再加一層蛋糕，以水果和酸奶裝飾即可。
小貼士
1．打蛋白的容器一定要保證無油，否則蛋白難以打發；2．蛋白中加入白醋，易於蛋白的打發，加檸檬汁效果更好；3．最好用打蛋器來打發蛋白，筷子不易打發，相當耗體力；4．做蛋糕最好用白砂糖，因為綿白糖水分較大；5．打蛋白的過程中，白砂糖一定要分3次加入，因為白砂糖較沉，一次性加入不利於蛋白打發；6．將打發的蛋白與蛋黃麵糊混合時，一定要採用上下攪拌的方式，千萬不能打圈；7．麵糊倒入電飯鍋後，振幾下避免麵糊中產生氣泡；8. 酸奶的凝固性不及奶油，夾層餡料不要放太多，否則難以穩固。
❷ 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕
怎麼用電飯鍋蒸蛋糕？雞蛋和面，把面都和好之後倒在電飯鍋里，把毽子摁成煮飯跳閘，以後再門十分鍾就可以了