Ⅰ 想做電飯鍋蛋糕 選普通麵粉還是低筋麵粉 然後 用筷子要打多久 怎麼使它發得比較高 最後怎麼倒扣下來
Ⅱ 淡奶油用筷子要攪拌多久
能裝1升奶油的就可以，然後倒3-400ML淡奶油，下面仍然是墊冰打，2-3分鍾就打的很硬，很挺了！
裱花最關鍵的步驟就是打發淡奶油，因為我們用的都是動物性的，比植物性鮮奶油難打一點，
所以有很多講究，把用來打奶油的盆在冰箱里冷凍一下約半個小時，或冷藏3-4小時，
然後下面墊冰塊來打也可以墊點凍肉凍魚之類的，用電動打蛋器的高速迅速打發淡奶油，
隔的時間久了，打蛋頭跟奶油之間也會摩擦產生熱量加上室內的溫度，都會讓奶油融化，
打發淡奶油的時候最好是加糖粉，效果非常好，因為糖粉融化的更快，
能給淡奶油發泡起很大作用。
還一點要注意的就是不要打發過頭，淡奶油不象蛋清，打好久都不會過，
這個如果已經打到9分發多打個1-2分鍾一下就過頭了，打過頭的奶油不要倒掉，
還是可以做麵包、蛋撻等不需要打發的點心。
Ⅲ 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
做蛋糕時，使用電動打蛋器打發蛋白，5分鍾之內可以完成。
材料：雞蛋1個、糖分15顆、打蛋器、無水無油容器一個
操作步驟如下：
1、15g糖分過篩，分離蛋清蛋白，將蛋白放到無水無油的容器中，使用打蛋器初步打發。
Ⅳ 自己在家做蛋糕，用筷子打蛋清。已經這樣子了，大概還要多久泡泡才能消失啊本人手已殘廢。。TAT
你要打高麗的話，用幾雙筷子一起打，這樣才行，一雙要很久的
Ⅳ 網上的做蛋糕教程，沒有打蛋器就用筷子弄了，攪拌了15分鍾左右，這樣可以了嗎，還是需要再弄一會兒
在弄一會
Ⅵ 用筷子攪拌雞蛋清要多少時間才能攪拌成奶油
雞蛋清的主要化學成分是蛋白質，奶油的主要化學成分是脂類物質。所以你通過物理的方法（即用筷子攪拌）是不可能使雞蛋清變成奶油的。
你所問的可能是「用筷子攪拌雞蛋清要多少時間才能攪拌成奶油狀」
在製作蛋糕時一般情況下要連續攪拌15分鍾左右，這個還取決於你的攪拌速度。建議准備一個家用電動攪拌器省事方便多了。
Ⅶ 做蛋糕攪拌蛋黃糊和蛋白混合大概需要多少時間六寸三個蛋的量。
蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：其他蛋糕的製作材料：主料：小麥麵粉100克,雞蛋300克
調料：白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：蓬鬆、暄軟、香甜、營養豐富教您蛋糕怎麼做，如何做蛋糕才好吃1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動（至少20分鍾），使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬鬆體。
2.將麵粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。
3.將植物油適量，塗抹在模具里（如無模具，可以用小碗代替）。
4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。小帖士-健康提示：
以雞蛋、麵粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優質蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用，也可作為點心給孩子加餐。
蒙布朗乳酪蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤蒙布朗乳酪蛋糕的製作材料：主料：蛋糕200克
輔料：乳酪100克,奶油50克,栗子（鮮）50克
調料：果糖50克,白蘭地30克教您蒙布朗乳酪蛋糕怎麼做，如何做蒙布朗乳酪蛋糕才好吃1. 將奶油起司、果糖、酒一起拌勻；
2. 再加入鮮奶油調節軟硬度至光滑細致；
3. 栗子煮熟壓成泥加入奶油起司中繼續拌勻；
4. 將餡放入擠花袋中，以蒙布朗裝飾法擠在蛋糕體的表層即可。蒙布朗乳酪蛋糕的製作要訣：乳酪 300克
配料： 牛奶90克、酸奶100克、吉利丁4克、奶油200克
調料： 白砂糖100克
1. 奶油起司（300克）、細砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入攪拌缸中拌至呈無顆粒狀；
2. 再加入酸奶略拌；
3. 吉利丁用水泡軟瀝干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌勻；
4. 動物性鮮奶油（200克）打至6分發後，加入奶油起司中繼續拌勻；
5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最後放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鍾即可。小帖士-食物相剋：
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。</p>
Ⅷ 做蛋糕可以有筷子攪拌雞蛋嗎
可以阿，做戚風蛋糕要蛋白和蛋黃分裂，打發蛋白霜就需要用攪拌機，當然用筷子可以，那可能會需要機器打發的二三倍時間。蛋黃和蛋白霜的混合就可以用手動攪拌器，也可以用筷子。但為什麼大多數人都用硅膠刮刀，而不用其他的，主要原因是快捷，便於清洗，而且省力。18世紀製作蛋糕並沒有這么多機器，事在人為，你覺得順手就好。
Ⅸ 用筷子打發蛋清要多久
生雞蛋是生活起居中很普遍的一種東西，可是許多 情況下針對生雞蛋的應用並不是徹底應用的，它需要把雞蛋清和蛋白質提取，只獨立應用雞蛋清。許多 情況下大家去做奶油或是生日蛋糕的情況下，都需要應用電子計算機，而且需要把雞蛋清打發。堅信許多 消磨過雞蛋清這類東西的人而言，都是了解這一全過程是較為悠長的。那麼針對雞蛋清打發要多久呢?就要我們根據下邊的文章內容來了解一下雞蛋清打發究竟有多久吧。
一、雞蛋清要打多長時間才可以消磨
手動打蛋要想將蛋清打發成鮮奶油，需要時間較長一般一個小時上下，強烈推薦應用打蛋器。
二、蛋白打發的方式
血壓先搞出雞蛋的蛋清，用筷子或攪蛋器順同一方向打。盛雞蛋清的器皿不可以有冰，油和雞蛋黃。蛋白質打出泡後再將糖份2-3次添加消磨，假如一次添加糖，消磨時光會增加且組織較較密。
血液糖加滿後再次攪拌至光潔嫩白，激起尾部呈彎曲狀，這時即是濕性發泡約7派發。
補充濕性發泡後再次攪拌至紋理更顯著且光潔嫩白，激起尾部呈挺立狀，這時即是偏乾性發泡約9派發，為蛋白打發最好情況。
三、一個蛋白質的消磨全過程
1、裝蛋白質的器皿要沒有水無油漬，分離出來的蛋白質不可以有雞蛋黃。不然不可以消磨。一個蛋白質一般加15克糖份，要分2次添加。細砂糖先篩粉，省時省力。
2、用電動打蛋器以中等速度搞出泡沫塑料。添加一半細砂糖後，換髙速攪拌。待打進蛋白質容積澎漲一倍時，添加剩餘的一半細砂糖，再次以髙速攪拌。
3、打進蛋白質表層有皺褶時，挑動蛋白質查詢。當蛋白質頂尖呈彎曲狀時，為濕性發泡。
4、當蛋白質十分有光澤度，尾部呈堅挺狀時，為乾性發泡。假如再次攪拌，蛋白質便會喪失延展性，呈棉絮狀。這個時候就消磨失敗了。常見問題
5、挑動蛋白質查詢時，一定要多挑動一些才會分辨精確。一個蛋白質盡管量少，但並不影響消磨，由於容積迅速會澎漲。