1. KITTY焦糖蛋糕的經典做法
材料
做法
准備食材。無鹽奶油、雞蛋，從冰箱取出，放室溫回溫。低筋麵粉、泡打粉，過篩備用。
鮮奶油，放入鍋中，煮到快沸騰即可關火(左圖)。白砂糖，加入15C.C的水，用小火煮(右圖)。
白砂糖+水，小火煮到呈焦糖色即可關火(左圖)。將熱的鮮奶油，慢慢到入煮好的焦糖色糖水中，因為溫度很高，到入時請小心，攪拌均勻，即成「焦糖奶油醬」，放涼備用(右圖)。
將軟化的無鹽奶油，用電動打蛋器打勻(圖1)。分次加入白砂糖打勻，用電動打蛋器打到略呈淡黃色(圖2)。分次加入打散的蛋液，用電動打蛋器打勻(圖3)。分次加入已過篩的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌勻(圖4)。
放涼的「焦糖奶油醬」取100公克，加入步驟4的麵糊中，用橡皮刮刀輕輕拌勻，拌到呈滑順光澤感即可。(焦糖奶油醬，加入量越多，口感會越濕潤，焦糖味也會重些，請依需求適量添加)。
從冰箱中取出模具(模具，已預先塗好奶油，放入冰箱中冷藏一段時間)，灑上份量外的低筋麵粉，多餘的粉請倒出模具。將麵糊裝入模具中，約裝8分滿。烤箱先預熱180度C，放入麵糊後，溫度調到160度C，烤約40~50分。可用牙簽插入蛋糕判斷烤熟了沒，牙簽取出若無沾黏麵糊，即表示烤好了。
烤好後的蛋糕，從模具中倒出，待稍涼後，再用草莓巧克力、黑巧克力，裝飾蝴蝶結、眼睛、鼻子，好吃的「KITTY焦糖蛋糕」即完成了。
2. 焦糖蛋糕的好吃做法
焦糖蛋糕的做法
9.由於俺木有蛋糕模具，所以直接烤盤抹油，把蛋糕液倒進去啦！
10.入烤箱前再來一張。烤箱是預熱過的哦，180°，15分鍾即可。如果用模具的話，時間需要稍微長一些。因為我是平鋪開的，所以受熱面積比較大，15分鍾就好啦
11.切成小塊後就可以裝盤啦，香噴噴哦，滿屋子都是煉奶的香味！
3. 焦糖卡士達蛋糕怎麼做
材料
做法
我的烤箱簡單到只有關->5->10->15(分)可選卻烤了簡單蘋果派，PIZZA，蛋糕，小麵包雖不美觀卻很實吃.
第一層A焦糖底:3大匙糖放入鍋中小火融化成焦糖後倒入蛋糕烤盤內均勻分散(備用)(大泡泡戳破)(1茶匙水可依糖的濃度自行調整，也可不加)
第二層B卡士達醬:1顆全蛋+蛋黃2顆+糖一茶匙+全脂牛奶一杯+香草精一茶匙蛋打碎均勻後加入糖拌均，加牛奶拌均，加香草精拌均。(擱置備用)
第三層C蛋糕層C1，C2，C3，C4----------C1---低筋麵粉3/4杯、小蘇打粉一茶匙、鹽1/2茶匙(混一起過篩)備用
C2----蛋黃2顆、橘子或柳橙2顆、糖一大匙、植物油3/4杯香草精1/2茶匙(個人喜好)蛋黃攪均勻後，橘子或柳橙皮磨取約(不要磨到白色)一湯匙+柳橙/橘子榨汁約3/4杯加入蛋黃內拌均勻，糖加入、油加入拌均
將C1加入C2拌入成麵糊狀成為C3
C4—蛋白4顆(剩下的蛋白)打到發
將C4加入C3拌均勻(不要浪費，多的麵糊可以另外單獨倒入另一烤盤內另外烤成雞蛋糕)
蛋糕烤盤(已有層A)第二層B卡士達醬倒入層A上，第三層C蛋糕層最後將C倒入約7分滿(不要裝太多免簡易烤箱不易烤熟)(層C可能有剩下的蛋糕糊可以另外盛新盤來烤成雞蛋糕)
烤箱預熱先轉到5.隔水加熱烤送入烤箱先轉到10注意烤的情況歸零後再轉到約7(插筷測試若無沾黏且表面呈棕色即可取出)
烤好後趁熱倒扣出，直接送烤箱再烤第二次(個人喜愛底部干一點)直到面有些棕色，上面可以撒些芝麻與巧克力碎片裝飾盛盤。三個層次口感:焦糖甜味+布丁口感+蛋糕松軟
4. 焦糖蛋糕怎麼做
濃濃的焦糖味道，香香的奶味兒，鬆鬆軟軟的口感，簡單而又美味！！
雞蛋兩個，用打蛋器打勻
焦糖蛋糕的做法步驟22.蛋液中分別加入煉奶和蜂蜜，打發均勻
焦糖蛋糕的做法步驟33.干凈無水的盆子中放入花生油
焦糖蛋糕的做法步驟44.加入混合均勻的蛋液攪拌至均勻
焦糖蛋糕的做法步驟55.砂糖放入水中化開，加熱至充分溶解焦糖蛋糕的做法步驟66.將麵粉加入混合均勻的蛋液，稍微攪拌焦糖蛋糕的做法步驟77.分幾次將糖水加入，次次攪拌均勻。一次加入也可以，如果你有足夠的耐心將麵粉蛋液混合糊糊給充分攪拌開的話。焦糖蛋糕的做法步驟88.容器加蓋靜置半小時。
焦糖蛋糕的做法步驟99.由於俺木有蛋糕模具，所以直接烤盤抹油，把蛋糕液倒進去啦！！！
焦糖蛋糕的做法步驟1010.入烤箱前再來一張。烤箱是預熱過的哦，180°，15分鍾即可。如果用模具的話，時間需要稍微長一些。因為我是平鋪開的，所以受熱面積比較大，15分鍾就好啦
焦糖蛋糕的做法步驟1111.切成小塊後就可以裝盤啦，香噴噴哦，滿屋子都是煉奶的香味！
小貼士
要根據使用容器的不同變更烘烤的時間！
蛋糕液一定要充分攪拌均勻，不要留有小顆粒物哦！
攪拌要輕輕，不然會起麵筋，就不膨脹啦
5. 焦糖蛋糕中的焦糖怎麼做的
焦糖汁：水10克，砂糖30克，熱水35克，海鹽1克
2、蛋糕:雞蛋3個，焦糖汁45克，玉米油30克，低筋麵粉55克，砂糖40克，檸檬汁幾滴
3、焦糖奶蓋:淡奶油200克，砂糖50克，海鹽2克，水15克。把砂糖分三四次放在鍋子里，直接開火煮，融化了之後再加，直到加完
2.冒泡的糖液會慢慢轉向琥珀色，這食譜要求煮到比琥珀色更深一些的程度，顏色夠了立即熄火
3.把用微波爐加熱滾沸的淡奶油慢慢倒進去，攪拌均勻。
焦糖Caramel是糖的一種，根據維基網路的解釋，「就是將糖煮到攝氏170℃時焦化產生的物質，加入沸水煮化，就是液態焦糖」，這是一種焦糖反應（Caramelization Reaction），當然不同的糖類焦化反應的溫度也有所不同，比如蔗糖要170度，葡萄糖大約是150度，而果糖只需要105度就好。將砂糖撒在烤盤里，用噴槍加熱，會看到焦糖融化、變為液態，然後沸騰起泡，顏色也逐漸轉黃並向焦黃變化，空氣中也彌漫著微苦的氣味，本來顆粒分明的砂糖最後水乳交融。
6. 如何做焦糖蛋糕
海鹽焦糖咖啡戚風蛋糕製作方法：
【食材】
焦糖液：細砂糖 55g， 熱水 25g，水 13g
戚風蛋糕：焦糖液 40g，黑咖啡粉 3g，熱水 5g，植物油 20g，海鹽 3g，蛋黃 35g，蛋白 115g，細砂糖 30g，頂焙良品軟白蛋糕粉 35g
【做法】
01准備食材，將55g細砂糖與25g熱水放入不粘鍋
02用小火加熱，煮至微微琥珀色，關火，加入13g水（焦糖液太黏稠加水是為了稀釋）攪拌均勻後取40g焦糖液備用
03 5g熱水溶解黑咖啡，加入焦糖液，海鹽，植物油充分攪拌攪勻
04加入過篩的低筋粉，畫Z字攪拌均勻，加入蛋黃，繼續攪拌均勻
05將蛋白分三次加入白沙糖，粗泡時加第一次，細膩泡沫加第二次，第三次在有紋路時加入，提起打蛋器能有一個直角就好了
06取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒回剩餘蛋白里，翻拌均勻
07完成後倒入模具8分滿，輕輕震兩下，排除大氣泡
08烤箱提前預熱，上下火170度，烤焙30-35分鍾即可
焦糖蛋糕溫柔的黃色蛋糕，厚厚的結晶糖霜，是非常適合喜歡吃甜食的人食用的。
7. 我怎麼做焦糖布丁蛋糕呢
焦糖布丁幾乎每個人都可以做，可能會吃很多次。有人做焦糖布丁蛋糕了嗎?它也很好吃。如果還沒有嘗試過，那就嘗試一次。
在這里，我將分享如何製作焦糖布丁蛋糕的食譜。
製作蛋糕混合物的步驟:
——2個雞蛋
- 3/4杯麵粉
-半杯糖
- 1/2杯油
-半茶匙小蘇打
-半茶匙泡打粉
- 3湯匙可可粉
做布丁混合物需要什麼:
- 3蛋
- 1杯液體全脂牛奶
-半杯糖(根據你的口味增加或減少)
在平底鍋里放一個支架，蓋住蛋糕碗(如果沒有蓋子，可以用錫紙)。40-45分鍾後，插入一根棍子，檢查是否必須這樣做。如果沒有，你得把它放在煤氣灶里多放一段時間。待布丁冷卻後，從碗中取出布丁蛋糕。
現在看，多麼美麗和美味的焦糖布丁蛋糕准備好了!吃，玩…
如果你願意，你也可以像我一樣裝飾它。我用了一些櫻桃巧克力，白巧克力和牛奶巧克力。