⑴ 葛粉可否代替明膠做布丁或慕斯蛋糕
不可以。
我試過。
第一，買葛根粉的親們，請注意！耘田在這里告訴你，幾乎所有大公司生產的包裝高檔漂亮的葛根粉全是假貨。全是拿種植葛根粉摻入藕粉，紅薯粉，木薯粉等等，就算不是假貨，也只是田裡種植的葛根粉，營養成分未必有那麼好。雖說吃不死人，一時也吃不壞身子，但是，吃太多了，多多少少對身體也有些壞處吧。那就更別說有營養了。保健了。全是騙人的鬼話。
由於好多買家根本不懂正宗的葛根粉到底是什麼樣子的，所以，到那家買都感覺是真的，吃那家的葛根粉都吃不出來真假。以為便宜的也是真葛根粉，又以為買價格高的也是葛根粉。為了開胃下火，為了美容豐胸，為了佐菜食用，大部分買家會買價格便宜的，外表看起來潔白的，包裝漂亮好看的葛根粉買回家食用。
親，你可曾知道？你買回家的葛根粉全是假貨，次貨，摻假貨。吃了不但不會對你有好處，時間長了只會對你的身體有壞處。更別說美容了，更別提豐胸了，也更別說開胃下火了，更加別說有營養了。
所以，大家在買葛根粉時特別要注意，因為你是買的吃的，是要吃進肚子中的食品，所以大家要特別的注意買的商品是否正宗，質量是否好。當然，大家要明白一個道理：就是質量好壞，商品真假與商品的外包裝無關，與價格的高低無關，與造葛根粉的商家規模大小無關，與這個產品有沒有得到這個證那個證無關（難道國內三盧奶粉沒有這證那證嗎？那為什麼出質量問題了！）這裡面只有與商家是否誠信經營有關，與商家是否憑良心出售商品有關，所以，親們，我想大家也不是笨蛋，也不是不明白其中的道理，買商品可以貨比三家，可以質量對比。這是最為保守的死辦法。也是對質量最有力的鑒別！
關於葛根粉的製做過程，我說幾點。不管是傳統製做葛根方法，還是大公司全現代化機器製做葛根粉，過程都非常復雜的，工序是比較多的，其實這些都不重要，最重要的是一百斤的生葛根只能做出3~5斤干葛根粉。在這里，我反問一下各們買葛根粉的親們，請問到大山中挖出一百斤葛根，然後運回家，然後洗干凈，打爛等等開始製做，是不是非常麻煩費力氣，也不是非常的高產。就說現在市場上次品貨的種植葛根，由於此葛根是種植的，就在田裡，那麼就算是這樣的種植葛根從田裡挖出來，洗干凈，打爛，等等製做工序也是一樣復雜，也是又不高產。那麼，現在市場的需求量又這么大，人人在買葛根粉，怎麼辦呢？——只有一個方法，就是造假，拿次品種植葛根粉中摻假其它食用粉，如果不這樣，請問那有那麼多的葛根粉天天出售，天天包裝好全國范圍內大量出售。價格還非常便宜。天啊，那個笨商家會這樣吃力不著好的虧本進行出售。
耘田我相信，大家看到這里，心中會有一些大概了解釋耘田野生葛根粉的製做、銷售、摻假，所以以後買草根就要注意了。
第二，如何鑒別真假葛根粉。有三大明顯特點，耘田在此可以讓全國各地的買家進行參考：
1，真的耘田野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。由於制伏方法不同。所以傳統製做葛根的製做出來的葛根是成餅狀，風干後蹦開成塊狀。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。一般公司生產的雪白雪白的粉粉，與麵粉一樣精細，用手指搓時，光滑如灰，這也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
2，真的耘田野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。就如上面第一張照片中我家生產的野生葛根粉調試出來的眼色。調的葛根粉成粘稠狀，用勺舀出一勺後你會發現略帶抽絲狀。但抽絲狀不太長。還有，調出的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。在這里，我相信，假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是紅薯味，要不就是其它什麼味道。一般的假葛根粉是摻假了的，因為有其它粉在裡面，調出來的顏色要不就是發黑，要不就是不粘稠狀成稀水狀。
3，真的耘田野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。耘田我相信假葛根粉是不會有這樣的感覺的。所以味道不用說也知道。
耘田野生葛根粉葛粉教您一生享用的辨別真假——野生葛粉的絕招方法，讓您永遠與種植次貨葛根粉、假貨葛根粉、摻假葛根粉告別了！永遠告別假貨！！！
最後，我以一個出生在傳統制葛根粉世家的新一代80後農二代在此給大家分享有關耘田葛根信息。我們耘田野生葛根粉——只做實事，只誠信做小生意，不掙黑良心的錢！請相信！！！有說不足之處，請多多包涵。我家世代三輩製做葛根粉，誠信經營，不產摻假，不出售任何次品假貨。如有需要請找我。謝謝。如有需要購
吃野生葛根粉就可以有非常好的效果，請相信！有美容、的豐的胸的、降火、解酒、開胃、降血壓、降三火等等效果，長期吃半年以上就可以慢慢，是營養，安全無任何副作用，許多人在這樣慢慢安全的豐的胸。也可以調節內分泌失調，祛斑等等。可以試試。這么多人天天在吃葛根粉。
生理期間是不能食用野生葛根粉的，因為葛根粉是涼性的，女性在生理期時體質弱，不能食用，影響身體，過了之後就可以隨便食用。
耘田辛苦回答，謝謝採用。
⑵ 糕怎麼做好吃，葛粉馬蹄糕的家常做法
1）100g葛根粉放碗里。
2）100g水溶化葛根粉。
3）另一盤里加30g白糖，再加上100g水，小火燒成焦糖水。
4）將焦糖水加入葛根糊中攪拌均勻。
5）蛋糕模用水沖下，不要擦乾水。
6）在模具中先加葡萄乾再加葛粉糊上火蒸15分鍾，呈透明狀，即可關火，取出透涼。
7）待涼後，用牙簽在周圍畫一圈，即可脫模，上盤。
⑶ 葛根粉用法
一：日常沖泡，日常簡單的沖泡可以加入溫開水，進行攪拌。葛根粉變成半透明的糊狀就可以了，根據個人飲食習慣加入白糖蜂蜜均可。
二：食療用法，葛根粉最好的食療就是用來煮粥，這樣可以最大程度保住營養成分。煮粥之前將葛根粉用水化開，加入到米粥中攪拌均勻即可。或者在炒菜的時候，用葛根粉替代生粉拌肉兌湯，美味和營養兩者兼得。
⑷ 怎樣用葛根粉做涼粉
用葛根粉做涼粉需要准備主料：葛根粉4包。輔料：薑末、蒜泥、蔥花、香菜、油潑辣子、生抽、醋。用水將葛根粉溶解，再放入沸水中煮到葛根粉變透明即可，具體步驟如下：
1. 取80g（四袋）葛根粉。
⑸ 酥脆的葛粉餅乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
沒有黃油做餅乾的方法如下：
【材料】
配料：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋白中)，低筋麵粉35克。
【做法】
製作過程：
1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀；
2、加入1/3的細砂糖；
3、繼續攪打至蛋白變得濃稠；
4、再加入1/3的細砂糖；
5、繼續攪打至蛋白出現紋路；
6、加入最後1/3的細砂糖；
7、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角；
8、將蛋黃與10克細砂糖混合打散；
9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合；
10、篩入低筋麵粉；
11、輕輕攪拌均勻；
12、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入190度預熱好的烤箱中層烤約10分鍾。
⑹ 葛粉的食用方法
葛粉糊：
1、容器中先加入適量葛粉，再放少量溫水。注意，一定要把握好溫度噢~不然很容易成團。
2、用勺子，將泡過水的葛粉碾碎，直到沒有塊狀的葛粉。
3、將剛燒好的開水慢慢倒進剛才攪拌後的杯子里，如果喜歡吃粘稠的，就少放點水；喜歡稀一點的，可以適當多放水。順著一個方向不停的攪拌，速度可以稍微快一點。攪到白色的液體變為灰色即可。
4、加入你喜歡的東西，如蜂蜜，紅糖。充分攪拌，就可以吃了。
⑺ 怎樣用葛根粉自製面膜有什麼功效
作用：美白潤膚，純中葯製作，效果顯著，不過一定要堅持哦。
方法：葛根粉．蜂蜜，蛋清混合在一起用小勺攪均勻，抹臉，抹脖子一個星期三次，時間40分鍾以上，一個月後照鏡子時，你就盡可以放心大膽地臭美啦！
⑻ 怎麼用葛根粉製作甜品
一、最普遍的吃法—泡葛粉糊
1、把大約25克至30克的葛粉倒進碗里，注意：碗里不能有熱水，涼水沒有關系。
2、其次用涼開水，一定得是冷的哦，熱的這時候倒下去會凝成塊的，水不要太多也不要太少，剛好淹過葛粉能攪散就OK。
3、攪散了吧，這時可看到葛粉已全部融化在水裡了。
⑴一次性倒進95度以上剛燒好的沸水約200 ml，然後不停的攪拌成半透明的糊。注意：飲水機里的水是不行的哦，泡不起來滴。
⑵將葛粉倒進容器中，加冷開水200ml倒入容器內，將其攪拌均勻，置於微波爐內90度以上1~2分鍾即可。
⑶開火，用冷水把葛粉熬成半透明糊狀即可食用。
以上三種泡法泡好後視各人喜好加點糖或是蜂蜜，口感會更好。
二、酸奶葛粉糊
1、准備酸奶一盒(瓶)，還有冷開水攪散好的葛粉。
2、把事先用冷開水攪散好的葛粉泡熟(半透明膠狀的糊)。
3、等到葛粉糊涼了，再取出酸奶並開封，把酸奶倒進葛粉糊里並攪拌成完全混合狀。呵，營養美味又好吃，減肥的同時又豐胸，一舉兩得。注意了;葛粉糊一定要等到涼了再混酸奶哦，因為酸奶遇熱會失去營養成份的。
三、葛涼皮
1、取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀，做涼皮應使糊糊濃些)。
2、等葛粉糊自然冷卻，再放進冰箱冷凍一個小時(這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些)。
3、將成塊的葛粉糊切成小塊或條，放在盤中。
4、取一小碗，放入鹽、味精、醋、辣醬、蔥花，香油，再加適量的涼開水，調勻澆在葛粉涼皮上，即可。
夏天的時候來上一碗，真是爽口、爽心，回味又無窮。
以上就是我專門為大家推薦的幾種葛根粉的吃法，喜歡豐胸的MM要是總是用水沖服感覺吃膩了的話不如嘗試一下其它的吃法，也許還有不同的功效呢。總而言之葛根在人們日常生活中起到的作用是非常大的，所以大家要好好的利用自然界中這類產品。
⑼ 葛根粉可以做蛋糕嗎
葛根粉
禁忌人群：胃寒者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常用煙酒者、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等.
你可以在蛋糕裡面添加一些，但是代替澱粉量也太多了
⑽ 葛粉水晶糕的做法
用葛粉製作水晶糕
家中的野生葛粉，我一般煮好就直接喝。好友想在家自己做一碗水晶糕，美滋滋的喝，但不知步驟，下面我就將我如何用葛粉制水晶糕的步驟說下，有興趣的朋友可以試下。
先倒出半碗葛粉，新鮮薄荷干、菊花干、冰糖備用。
奶鍋中倒入水。
將薄荷，菊花，冰糖倒入奶鍋。
煮水時，在葛粉中倒入適量的水。將葛粉充分的溶解，不留硬塊，備用。
將水煮開。
撈出薄荷，菊花。
從奶鍋中倒出一半的薄荷水，涼後放冰箱備用。
將完全溶解的葛粉倒入奶鍋中。
慢慢倒，邊倒邊攪拌。
看到葛粉從奶白色變成透明色關火。
倒入盤中，約兩厘米厚度左右。涼涼後放冰箱里冰一下。
你也可以倒入碗里，慢慢喝，甜甜中帶著淡淡的薄荷清香。
從冰箱中拿出冰好的葛粉，一般看到葛粉面上略有變白，不粘手就可切丁。
用葛粉製作水晶糕
切成自己喜歡的大小。
用葛粉製作水晶糕
將切好的葛粉丁塊放入碗中，最後倒入冰好的備用薄荷水。
用葛粉製作水晶糕
一碗水晶糕就做好了。
用葛粉製作水晶糕
是不是很簡單，有沒有流口水，安全，放心，不加任何香精，你是不是也想試試?
葛粉具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、養顏護膚、潤腸通便、醒酒的功效。對於高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病以及女性美容健身都有良好的調理作用，而且對口腔潰瘍、牙痛、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛以及口舌生瘡、小孩瀉痢、傷寒、中風頭痛、胸膈煩熱、大小便不利、脾虛泄瀉，都有很好的治療作用。