Ⅰ 怎麼沒有黃油和低筋粉、玉米油也能做蛋糕
沒有黃油，有玉米油，低筋粉也是可以做蛋糕。用玉米油做出來的蛋糕，沒有黃油的綿軟細膩，但是，比較筋道也很好吃。
Ⅱ 做蛋糕為什麼要用玉米油，用其他油不行嗎
玉米油和色拉油都是色淡、無味，不會搶食物的原味，因此適合做原味糕點。
別的油用在味道較重的糕點里是完全可以的，比如：花生酥可以用花生油，巧克力蛋糕用黃油、麵包用黃油更香，蛋黃酥、老婆餅都可以用豬油起酥，我曾用花生油做過麵包，有一股花生味，呵呵！只能說油們各司其職……
在烘焙界戚風蛋糕應該算是一種非常常見，且久負盛名的蛋糕種類，一直以組織膨鬆、味道清淡、口感滋潤而深受大家的喜愛。現在無論是家庭烘焙，還是在各大糕點店鋪里，戚風蛋糕都擁有著大批的粉絲。而且由於配方看似簡單，用玉米油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等就可以製作出基礎的蛋糕，所以很多人都願意去嘗試製作。
1、如何判斷戚風蛋糕是否熟透？用牙簽插入蛋糕內，拔出看是否會有帶出物。但是如果僅用這個方法來判斷，有時也會出錯，因為亞熟狀態的蛋糕用牙簽檢測可能也是這個結果；
2、仔細觀察，用手輕拍蛋糕表面：焙烤完成的蛋糕，沒有明顯沙沙聲，且回彈性好，不留手印；
3、由於巧克力的加入，蛋白消泡的速度會加快，所以動作一定要比較快。
Ⅲ 可不可以不用低筋麵粉做蛋糕
攪拌時小心就可以了。
一般都是配20%的玉米澱粉降低筋度，低筋麵粉不易於保存，使用率也不高，除非經常製作西點，否則不值得購買。
Ⅳ 做蛋糕的低筋麵粉可以用什麼代替，做到可以不放油嗎
你好，做蛋糕如果真沒有低筋麵粉我覺得可以用普通的麵粉代替，做的過程中可以不放油，主要是磨具邊上塗一點，防止粘鍋。
Ⅳ 怎樣用烤箱,泡打粉,不用低筋麵粉玉米油做小麵包紙杯小蛋糕
這個可以參考麵包製作規程，先和面發面，之後放入紙杯在放入烤箱。
Ⅵ 不用蛋清蛋黃分離沒有烤箱沒有低筋麵粉沒有玉米油沒有容器怎麼做蛋糕
不用蛋清蛋黃分離沒有烤箱低筋麵粉沒有玉米油可以用電飯煲做蛋糕
Ⅶ 做蛋糕沒有玉米油怎麼辦
做蛋糕沒有玉米油可以用色拉油代替，除此外，如果沒有玉米油，還可以用橄欖油、大豆油來代替，常見做法如下：
准備材料：低筋麵粉50克、雞蛋3個、水35克、細砂糖43克、橄欖油20克、奶油霜100克
第一步、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃；
Ⅷ 做蛋糕沒有玉米油可以用其他油嗎
蛋糕脫模後切小塊，組織很細膩，沒有大的氣泡。