Ⅰ 請問，怎樣把蛋糕完整的從模具中取出呢
在模具中墊上護邊紙！倒入蛋糕漿後烤制！烤制好後拉出護邊紙就可以了！這樣既方便有省錢！而且蛋糕也不會因為過多的油份而覺得油膩！
Ⅱ 怎樣從轉台取下做好的蛋糕
第一步是收邊，用抹刀呈30度角與轉盤表面，貼住蛋糕底邊，轉動轉盤，同時回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外邊緊貼轉盤表面的一圈奶油。這樣子當後面把蛋糕撬起的時候底邊外部才不會全是毛刺狀。
第二步，刮離，把抹刀緊貼著轉盤表面插到蛋糕底部，再轉動轉盤一圈，把蛋糕底部奶油刮離轉盤表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，轉移，用手掌和抹刀托著蛋糕離開轉盤，放到墊子上。
第五步，抽離，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下壓，邊壓邊抽出抹刀。
第六步，修飾，這步也沒有辦法，不然蛋糕的底部外邊總有點兒毛邊的感覺。所以要在底部作一圈圍邊才好。
Ⅲ 怎麼把蛋糕從裱花台上取下來
用抹刀唄。第一步是收邊，用抹刀呈30度角與轉盤表面，貼住蛋糕底邊，轉動轉盤，同時回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外邊緊貼轉盤表面的一圈奶油。這樣子當後面把蛋糕撬起的時候底邊外部才不會全是毛刺狀。
第二步，刮離，把抹刀緊貼著轉盤表面插到蛋糕底部，再轉動轉盤一圈，把蛋糕底部奶油刮離轉盤表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，轉移，用手掌和抹刀托著蛋糕離開轉盤，放到墊子上。
第五步，抽離，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下壓，邊壓邊抽出抹刀。
第六步，修飾，這步也沒有辦法，不然蛋糕的底部外邊總有點兒毛邊的感覺。所以要在底部作一圈圍邊才好。
Ⅳ 關於蛋糕名字怎麼取
1、中文+英文混合給蛋糕店取名
吃蛋糕是一種美的享受，心情好的時候吃一塊蛋糕簡直開心到飛起，心情不好的時候吃一塊蛋糕，所有不開心不愉快的事情都立刻煙消雲散，心情就變得明朗起來了，而中文+英文混合使用來給蛋糕店取名有一種讓人眼前一亮的新鮮感，如名字：KissCake親吻蛋糕。
2、用甜美感覺的字給蛋糕店取名
在閑暇的時光，來蛋糕屋點一塊蛋糕，再配上一杯奶茶，靜靜度過美好的時光，甜美感覺的蛋糕店名字跟這樣的場景尤為搭配，而且顯得恰到好處，如蛋糕店名字：伊米蛋糕屋，伊米是沙漠里的一種小花，生命力超級頑強，這個名字同時也給蛋糕店注入了一股生命力。
3、蛋糕店取名要與蛋糕主題相符
蛋糕店是一家賣蛋糕的地方，蛋糕店的名字要與蛋糕有關，讓人看到的第一眼就知道這是一家什麼店，如：金麥田蛋糕坊，不能取那種模稜兩可的店名給人一種暈眩感，自然沒有辦法產生美感，從而會影響蛋糕店的生意。
4、小清新感覺的蛋糕店取名
聽一首歌，使人心情放鬆;吃一口蛋糕，令人甜上心頭，就像把歌聲融入蛋糕里，給人一種美妙絕倫的感覺，如名字：愛克蒂爾蛋糕店，這個名字聽起來就很小清晰，有一種春暖花開的美感。
5、蛋糕店取名融入帶口味的字
蛋糕也有不同的口味，有甜甜的奶油蛋糕，有稍微咸一點的肉鬆蛋糕，把帶口味的字融入蛋糕店的名字中，讓人看到店名就行進來吃一塊蛋糕，這樣就能夠吸引更多的顧客，比如：甜味蛋糕房，就突出了甜甜的味道。
Ⅳ 蛋糕怎樣從模具裡面拿出來
蛋糕從模具裡面拿出來：
1、入模前墊紙或刷油。這樣，蛋糕成熟出爐後，模具輕震，倒斜敲，讓蛋糕倒出來就好。
2、使用活底模，蛋糕出爐後，輕震模具，使蛋糕和模具周圍脫離，倒扣模具，輕壓模底，即可把模具邊圈拿掉。
3、若是入模前沒墊紙也沒刷油，那麼，成品出爐後，倒扣模具在架子上晾涼，之後用手指延著模具周邊輕壓，使蛋糕與模具邊圈脫離，再將模具豎放，輕震一周後，蛋糕即可脫離模具即可。
Ⅵ 如何打蛋糕
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
Ⅶ 怎麼把蛋糕從圓模里取出來
底膜鋪油紙，邊緣不能抹油否則蛋糕會「長不高」變的不夠蓬鬆。原本可以切三層變兩層了。蛋糕一定要冷卻再脫模，邊緣會粘上蛋糕屑屬於正常現象！
Ⅷ 蛋糕名字怎麼取
如下：
1、【傾心】
傾心是一個以愛為主題的蛋糕名字，適用於草莓慕斯口味的心形蛋糕，酸酸的草莓搭配姆斯的清爽口感，即如甜美的愛情一般令人傾心。此名符合蛋糕甜美主題，富有文藝氣質，是一個好聽且意境恰合的蛋糕名字。
2、【海鹽杏仁奶蓋戚風蛋糕】
海鹽近年來在國內甜品界是一種比較獨特的口感風味，搭配戚風蛋糕給人一種軟糯咸香的口感聯想，層次豐富細膩，給人一種全新的體驗。杏仁配奶蓋也是近年來的蛋糕主題，此類簡潔直白風格的蛋糕名字更富有藝術氣質，是個好聽的名字。
3、【人魚之戀】
人魚之戀如其名是一個以藍色為主題，藍莓口味的奶油蛋糕，需要一點點與名字相配的裝飾物，諸如人魚糖人，以及諸多符合海洋主題的貝殼糖等，裝飾讓蛋糕更加符合名字主題，讓其成為一個名副其實的海洋人魚主題蛋糕，非常好聽。
4、【玫瑰絲絨】
整體以紅色調和白色調的奶油進行裝飾，紅色奶油作里層，裱花邊上裝飾零星幾點，讓其變成絲絨質感的模樣，白色奶油做外層以裱花畫出硬質輪廓，切開後里紅外白，再搭配頂部的紅色花型裝飾，即成為一個名為玫瑰絲絨的非常富有文藝范且成熟好聽的蛋糕了。
5、【海鹽物語】
海鹽物語是一個偏向於日式風格的蛋糕名字，海鹽即是海水加工而成的蛋糕調料，物語則是日式非常經典的詞彙，表示擬人化，給人一種具有故事感的印象。兩者搭配相宜得章，給人一種和風海浪拂過的清爽感覺，是個文藝好聽的蛋糕名字。