1. 布朗尼蛋糕烤的溫度時間
200度，配方不同要求的溫度也不同。200度是蛋糕普遍的溫度
2. 布朗尼蛋糕怎麼做
材料
低筋麵粉100g，細砂糖140g，全蛋四顆，無鹽奶油200g，巧克力200g，泡打粉2g，鹽2g，白巧克力磚400g，棒棒糖棍子適量
做法
1、將巧克力隔水加熱溶化後加進無鹽奶油，待奶油溶化後熄火備用.
2、全蛋和細砂糖和鹽一起入攪拌盆攪拌均勻，攪拌至糖溶解，將巧克力醬倒入拌勻.
3、將低粉跟泡打粉一起過篩，過篩後倒進蛋液中繼續攪拌至無顆粒即可.
4、攪拌好的麵糊倒進方型烤盤，記得鋪烤盤紙才不會黏住盤底.
5、以180度烤30分鍾，取出先放涼再切，才不會散掉.
6、白巧克力隔水加熱備用，蛋糕切好喜歡的形狀後，棒棒糖棍子沾點巧克力再插進蛋糕，再將蛋糕裹一層白巧克力，等15分鍾干.
7、再裹一次，兩層巧克力顏色會比較好看，趁熱灑上喜愛的東西即可.
3. 布朗尼蛋糕怎麼做呀
材料：雞蛋(3個)、黃油(120克)、黑巧克力(120克)、可可粉(30克)、低粉(120克)、動物淡奶(40克)、開水(30克)、打蛋器、電烤箱。
先做蛋糕：雞蛋加糖攪拌，直至發白，備用。
黑巧和黃油，隔水加熱，打至細滑後備用
雞蛋糖糊中放入小蘇打攪拌均勻，加入可可粉攪拌均勻。
低粉分次篩入，分次攪勻。最後拌入融好的黑巧黃油。
烤箱預熱200度5分鍾，材料裝烤盤，入烤箱下層，170度烤28分鍾因烤箱不同，時間可調整。
烤蛋糕時候，調甜酒汁開水融化白糖，加入朗姆酒，再調黑巧醬黑巧克力隔水融化，加入動物淡奶，拌勻。
蛋糕表面刷甜酒，然後把黑巧醬平塗上。等黑巧克力醬凝固後，把蛋糕切塊即可。
4. 布朗尼蛋糕和普通蛋糕有什麼區別
布朗尼蛋糕和普通蛋糕有什麼區別？
布朗尼（Chocolate Brownie）是質地介於蛋糕與餅干之間的一種蛋糕 ，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。
布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。
5. 怎麼做布朗尼蛋糕呢
布丁甜餐廳的布朗尼蛋糕是一款美國經典甜品，是一款加入了大量的黑巧克力、黃油的重油蛋糕，傳說是一位黑人老媽媽無意間創作出來的。它的製作十分方便，因為完全不需要打發黃油或者雞蛋，兩者分別融化、打散後就可混合於一起，連泡打粉都可以不加，口感卻又細膩柔滑，同時巧克力的味道甜美濃香，於是一經推出便很快受到了美國人的熱烈擁躉。時至今日，這款製作簡單，外表朴實，味道厚重的棕黑小點，是小碗布丁甜品餐廳每個店點單率最高的單品，每店每天都有幾十份的銷售，影響力可見一斑。
材料
黃油60克，糖75克，鹽3克，雞蛋1個，巧克力碎55克，純可可粉15克，核桃仁少許，腰果少許
做法
1、將黑色可可粉底粉篩好備用。
2、將抹茶粉和底粉篩好備用。
3、將核桃、杏仁、腰果（隨自己喜歡的乾果），放進烤箱，170°，10分鍾。
4、挑12個（6個是腰果蛋糕是量）品相好的核桃，用於蛋糕上點綴用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黃油分別在微波爐里融化1分鍾，先將黃油倒一個盆里，然後放糖和鹽，攪拌後加雞蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、將拌好的料倒進盒裡（180*8CM)長方形盒。
9、擺上乾果.
10、烤箱165度，中層，25分鍾，冷藏切片即可。
6. 什麼是「布朗尼蛋糕」
布朗尼（Chocolate Brownie）————可愛的巧克力蛋糕，據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕。
有一首樂曲叫<BROWNIE,OH,BROWNIE>,來自於巴西,它被收錄在聯合國的樂曲集里,代表著成員國巴西的還有其他的兩首曲子。它讓人們了解到，除了熱情奔放的桑八和門八等舞曲,巴西還有許多柔美的情歌,就象這首<BROWNIE,OH,BROWNIE>.這首民歌發源於巴西南部，流行整個巴西已有百年左右；上個世紀的30-40年代，傳遍拉丁美洲、又傳到美國，成為西半球的流行老歌之一。至今，一唱起《布朗尼，啊，布朗尼》，人們就想到綠蔭蔥蔥的山巒環抱著的亞瑪遜河，沿著河流游盪到海邊，看到一望無際藍天和大西洋，蔚藍的海面上飄著一隻紅身白帆的小船，船上一對情侶象傻瓜一樣渴望彼此可憐可憐。
但是，布朗尼又是個雙關語.是人名、也是巴西特產果仁咖啡巧克力一類食品的稱呼。所以呢，當你唱起《布朗尼，啊，布朗尼》的時候，巴西姑娘給你送上一杯噴香的咖啡和一盤鮮美的果仁巧克力，那就好比是藏族姑娘給你送來哈達、蒙族姑娘給你送來奶茶，她們給你的是誠摯的友誼和熱情的歡迎.
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※材料：
無鹽奶油 110g
可可粉 55g
細砂糖 160g
雞蛋 2個
香草粉 1小匙[可不加]
中筋麵粉 55g
鹽 1/4小匙
碎核桃 55g
※做法：
1. 烤箱預熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油並上撒粉備用。
2. 將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中加熱融化（用一公升大小的容器），
3.離火後加入可可粉，攪拌均勻。加入白糖，再次攪拌均勻。雞蛋依次加入打勻，然後加入香草精、麵粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌！)拌入堅果後，平鋪在烤盤里.
4.送入烤箱烘焙25～30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170℃繼續烘烤，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會沾黏即可取出。
7. 布朗尼蛋糕需要放冰箱嗎可以室溫放三四個小時嗎
不需要放冰箱，室溫如果在22到24℃之間的話我覺得沒問題。超過30都不建議室溫。
放冰箱的話記得拿保鮮膜包好，不然它會吸取冰箱的異味影響口感。估計室溫放上一個禮拜完全沒問題。
8. 布朗尼蛋糕的介紹
布朗尼（Chocolate Brownie），19世紀末發源於美國，20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎，後成為美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅干之間1，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。在美國，布朗尼是常見的午餐，通常直接用手抓取食用，並配以咖啡、牛奶。製作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉狀白糖等等。布朗尼在餐館里尤為常見，並由此演變出多種甜品陳列於菜單上。例如，美國的一款甜點blondie（blond[e] brownie，brookie）即是由布朗尼演變而來，blondie中添加了黃糖，無巧克力。