Ⅰ 用低筋麵粉做出來的饅頭怎樣
低筋粉也是麵粉的1種，麵粉分為：高筋粉，中筋粉，低筋粉。不同的點心用不同的粉，沒有好壞之分。蛋糕用低筋粉做比較松軟，高筋粉做出來的比較硬。（有的蛋糕店做的比較硬，有的比較軟）都可以用，看個人口味
Ⅱ 蛋糕粉能蒸饅頭用嗎
蛋糕粉是添加了少量泡打粉的低筋麵粉 個人感覺做饅頭還是用普通麵粉+酵母粉比較好。
Ⅲ 蛋糕粉可以做饅頭嗎
可以的。就是比普通麵粉貴了不少，做饅頭有點可惜。
Ⅳ 蛋糕粉可以做包子饅頭嗎
不能說不可以。只是一般不用它做，因為他做出來的不好。用蛋糕粉做出來的饅頭或者包子。它的外皮容易掉渣。不是特別的筋道。不像我們平常用麵粉做的包子饅頭的時候。看起來就比較密集。而且吃起來筋道。所以一般是不會用蛋糕粉做饅頭或者包子的。
麵粉和蛋糕粉的外觀區別
相對來說，麵粉和蛋糕粉在外觀上面的區別並不是特別的大，二者都主要是呈白色的粉末狀，當然，蛋糕粉當中由於加入了一定的雞蛋，從而和小麥進行相應的碾磨而成的，所以相對來說顏色會偏黃一點，但是區別也並不是特別的大，當然，同時也可以通過氣味來進行相應的辨別，蛋糕粉當中含有一定的雞蛋香味，所以分辨起來也是比較容易的，大家在購買的時候也要進行相應的辨別。
麵粉和蛋糕粉的營養價值區別
麵粉和蛋糕粉的營養價值都非常的高，裡面都含有很多的蛋白質和氨基酸等，對於我們的身體來說，都有很好的滋補作用，當然，如果進行詳細的比較的話，蛋糕粉的營養價值肯定要比麵粉的營養價值更高一些，因為相對來說，蛋糕粉用的是低筋麵粉的成分，所以能夠更好地幫助我們的身體補充營養，同時也能夠保證我們身體正常的機能循環以及器官功能的提升都是有一定的作用，所以大家在平常的生活中也要多吃一些蛋糕。
麵粉和蛋糕粉的吃法區別
麵粉和蛋糕粉的吃法上面區別還是有一些的，主要是因為它們本身的作用就不一樣，麵粉主要用於食物的發酵以及肉質的提鮮，而蛋糕粉則主要是用於發酵製作麵食和蛋糕產品，所以相對來說區別就比較大了，當然，它們也有一定的共性，都可以起到發酵食物的效果，當然大家在生活中也可以進行嘗試，也能夠分辨出其中的區別和差異。
Ⅳ 蛋糕、餅干/饅頭等可以用同樣的麵粉製作嗎
蛋糕、餅干、饅頭等可以用同樣的麵粉製作。
專業的蛋糕店對糕點品質有要求，所以不同的材料做不同的東西，得到最好的食品。家庭製作時沒有那麼多的要求，同樣的麵粉可以做出蛋糕、餅乾等不同的小食，只是做出來的口感與專用麵粉有少許區別，在蓬鬆度、綿軟度上會有所不同。
以做饅頭的麵粉製作蛋糕為例，操作步驟如下：
材料：麵粉、白糖、牛奶、雞蛋、無味色拉油
1、蛋黃中倒入油、白糖、牛奶、麵粉，上下左右攪拌均勻。
Ⅵ 蛋糕粉能做饅頭嗎 如果能做 需要加酵母嗎
很遺憾，蛋糕粉是由兩份生粉+八份麵粉做的（一般情況）實際比例也許有差別，但是都是這兩種成分，所以你想用蛋糕粉做用純麵粉做出來的饅頭，是不理想的，要做的話直接去商店買麵粉和酵母就行了，製作方法網路一下就行，我就不多說了！
Ⅶ 用蛋糕粉可以做饅頭嗎
用蛋糕粉可以做饅頭。
蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱，一般是麵筋含量應小於24%，面團形成時間小於2，評價值小於38。筋力過強，蛋糕內部空泡大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬，外觀收縮變形，筋力太低，蛋糕製品過於鬆散，失去海綿狀結構；麵粉細且均勻，澱粉酶活性低；澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構。
(7)如何用蛋糕粉做饅頭擴展閱讀：
注意事項：
1、蒸饅頭涼水、熱水入鍋均可，但還是涼水入鍋較好，首先不會有燙傷的危險，而且涼水入鍋會使饅頭的受熱比較均勻。水開後入鍋可能會使饅頭表皮較干無彈性。
2、關火後不要立刻打開鍋蓋，也不要一直放在鍋中。關火後燜個3、5分鍾再開蓋，否則饅頭立刻遇到冷空氣，表面會發皺。
Ⅷ 糕點預拌粉怎麼做饅頭
饅頭粉能做蛋糕。
饅頭粉是中筋粉 ，可以做蛋糕，不過由於筋性高，做出的蛋糕口感偏韌。
可以用80％饅頭粉加20％家用普通澱粉混合製成低筋粉來做蛋糕。
饅頭粉的主要品質技術指標如下：
（1）麵筋含量為24%-40%；
（2）穩定時間大於2.5min；
（3）降落數值大於、等於250s；
（4）延伸性為200±20min；
（5）抗延伸性阻力為240±50EU。
Ⅸ 蛋糕粉可以做什麼 蛋糕粉可以做饅頭
這些基本都不知道，我還是建議你去學校學習一下，找個大的學校，才能學得好。在四川學吧。
Ⅹ 蛋糕粉可以做什麼麵食
無油舒芙蕾松餅
小貼士
1.這個糖量已經很少了，可以增加5到10克，也可以用楓糖漿30克代替，風味更好
2.蛋白打發是關鍵，一定要打到位，加幾滴檸檬汁或者白醋有助打發，打蛋器一定要貼著盆壁打發
3.如果用的是不粘鍋，不會粘鍋的，粘鍋就是麵糊沒有凝結，多預熱一會兒，多燜一會兒，理想的狀態是可以輕松鏟起來翻面的
4.這個量可以做四個直徑8厘米左右、厚度3至4厘米的舒芙蕾松餅（指剛出鍋時），我用的鍋是28厘米的平底鍋