『壹』 dq冰淇淋蛋糕可以在外面放多久
天氣冷的話一般可以放三個小時左右，夏天的話只能放一個半小時左右。
雖然裡面有乾冰，但是如果沒有冰箱加持的話，拿出來後就應該盡快吃完，一般都是去飯店吃飯的時候，讓服務員幫你拿冰箱冷凍一下，吃完後就可以拿出來拍拍照，等解凍一會開吃就可以了。
dq冰淇淋蛋糕都是按克數來區分的，而不是幾寸，比較常見的冰淇淋蛋糕尺寸有800g、900g、950g、1150g等，也有比較小一點的，280g的。
dq冰淇淋蛋糕是蛋糕還是冰淇淋：
看款式，有的是有蛋糕的，有的全是冰淇淋，小編吃過的一款裡面全是冰淇淋，性價比很高。
整體的口感還是非常不錯，厚厚的栗子口味的奶油，奶油拌著冰淇淋吃一點都不膩，裡面有草莓醬，巧克力麥片碎，草莓醬，原味冰淇淋，底部是巧克力口味冰淇淋口感不錯。
『貳』 蒙布朗蛋糕怎麼做
用料
蛋糕配料
低筋麵粉 60克
雞蛋 4個
細砂糖 70克
總統淡味黃油 30克
奶油餡
栗子泥 50克
總統淡奶油 150克
糖粉 15克
栗子奶油餡
栗子泥 180克
總統淡味黃油 50克
朗姆酒 20克
總統淡奶油 適量（調節餡料濃稠度）
蒙布朗蛋糕的做法
首先准備製作蛋糕的配料：低筋麵粉60克，雞蛋4個，細砂糖70克，黃油30克
將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。在蛋清里加入細砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一個直立的尖角）。
在另一個碗里打發蛋黃。將蛋黃打發到顏色變淺，體積蓬鬆的狀態。
將打發後的蛋黃倒入蛋清里，用刮刀從底部往上翻拌，使蛋黃和蛋清混合在一起。動作要迅速、大幅度翻拌，使兩者能快速混合，避免消泡。
低筋麵粉篩入拌好的蛋液里。
接著立刻用刮刀進行翻拌，使麵粉和蛋液完全混合，成為麵糊。動作與混合蛋黃蛋清是一樣的，盡量在短時間內混合均勻，避免消泡。
在麵糊里倒入熔化成液態的黃油（黃油可以提前隔水加熱或者用微波爐加熱熔化成為液態）。
再一次翻拌均勻，手法同上（因為涉及到多次翻拌，因此製作時候動作盡量迅速、大幅度翻拌，在短時間內拌勻。要避免長時間反復翻拌導致麵糊消泡。最後拌好的麵糊應該是濃稠、細膩的狀態，如果不斷出現小氣泡或者麵糊變稀、質地變得粗糙，就說明消泡了）。
在鋪了油紙的烤盤里倒入麵糊，抹平。放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤13-15分鍾，至蛋糕完全發起，表面金黃色。用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽沒有殘留物，就說明烤熟了。
將烤盤取出，提起油紙邊緣將蛋糕從烤盤里取出來。撕去邊緣的油紙，等待蛋糕冷卻。
蛋糕冷卻後，將蛋糕背面的油紙撕開。然後用直徑4-6cm的圓形切模切出圓形的蛋糕片（根據你想製作的蛋糕大小，可以選擇不同直徑的切模）。
接下來就開始准備餡料了。首先製作奶油餡，配料：栗子泥50克，淡奶油150克，糖粉15克。
先在栗子泥里加入少許淡奶油，邊加邊不斷攪拌使栗子泥稀釋。直到栗子泥變得柔軟順滑。
將剩下的淡奶油加入糖粉，打發至能保持清晰挺立的紋路（淡奶油在低溫下才可以打發，所以打發過程以及後續操作過程都要保持低溫，淡奶油從冰箱拿出來以後要立即使用，不要在室溫下久放。另外如果室溫較高請將冷氣開足）。
在打發的淡奶油里加入稀釋後的栗子泥，快速翻拌均勻，成為奶油餡（翻拌手法與製作蛋糕麵糊一致）。做好的奶油餡放入冰箱冷藏備用（奶油餡做好後不能放置太長時間，所以接下來的步驟動作要快哦）。
最後，製作栗子餡。配料：栗子泥180克，黃油50克，朗姆酒20克，淡奶油適量（調節餡料濃稠度）。
在栗子泥里加入軟化後的黃油，用打蛋器攪打至均勻，將整塊的栗子泥打至松發。
加入朗姆酒，攪打均勻。
最後，慢慢在栗子泥里加入淡奶油，邊加入邊拌勻，觀察栗子泥的濃稠程度，直到它變得十分順滑（可以裝少量在裱花袋裡試一試，如果可以流暢的擠出，就表示可以了）。拌好的栗子餡，裝入裱花袋備用。
將奶油餡裝入裱花袋（用小號圓孔裱花嘴），在一片蛋糕片上擠上一圈奶油餡，放上第二片蛋糕片。
再擠上一圈奶油餡。
最後，將栗子餡以線條的方式滿滿的擠在蛋糕外圍，創造出蒙布朗的經典造型（在裱花袋前端直接剪一個小孔，就可以擠出線條狀的栗子餡，但這樣比較費時，也可以用蒙布朗擠花嘴進行擠制）。
在蛋糕表面撒少許可可粉（糖粉也可），並用水果或者一顆糖漬栗子放在表面作為裝飾，蒙布朗蛋糕就做好了。
『叄』 奶油蛋糕能放幾天
常溫的話也就1-2天，每個蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷凍的話可以延長到7天但是這個都有一個大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水分。
1、看蛋糕外表。新鮮的蛋糕上有一層完整光滑的表皮。如果蛋糕糖殼有破損，就代表有人已經拿過了，或者放在店裡太久了。
2、看蛋糕上是否有霉點，最常見的是白色或者灰色的霉點。千萬不要買已經發霉的蛋糕。
3、新鮮蛋糕的表面是含水量大油亮光澤的。而放久了的蛋糕則會看起來很澀，乾巴巴的。
不過樓主也不必驚慌，大部分的蛋糕房只要是小有名氣的都不會把時間久的蛋糕拿來砸自己的招牌，一個蛋糕的保質期一般是三天左右，假如， 三天都還沒有賣出去的話，就會丟掉，或者送給職工帶回家。
1.如果是水果蛋糕的話，可以查看蛋糕上的水果是否新鮮。
2.觀看蛋糕是否存在汽水狀。
3.查看蛋糕是否有非人為開裂。
4.看奶油的花紋是否清晰，時間長的蛋糕奶油花型會漸漸塌下去、
『肆』 請問栗子蒙布朗怎麼製作
芝士栗子蒙布朗的用料
餅干1盒 奶油乳酪60克
黃油30克 糖粉15克
栗子泥30克 巧克力醬少許
芝士栗子蒙布朗的做法
步驟6
先在餅幹上擠上一小坨，再換上蒙布朗花嘴，圍在周圍擠滿即可，最後點綴半個栗子就大功告成啦。
芝士栗子蒙布朗的烹飪技巧
蒙布朗 法文:Mont-Blanc 意思是使用栗子泥製作的法國糕點。自從開始栗子系列，第一個想到的就是蒙布朗了。不過想到的都是杯子蛋糕或者大個的蛋糕。
『伍』 蒙布朗蛋糕怎麼做
蒙布朗蛋糕
用料
材料
用量
Marron cream
牛奶 175ml
糖 50g
雲呢拿精 5滴
朗姆酒 少許
栗子 175g(只是可食用部分！不包括殼！)
Sponge cake
低粉 1 1/3 cups
泡打粉 1 1/4 tsp
鹽 1/4 tsp
全脂奶 1/2 cup
無鹽牛油 4 tbsp
雞蛋 3個
白砂糖 3/4 cup
雲呢拿精 1 tsp
Chestnut cream
鮮奶油 3/4 cup
糖粉 3 tbsp
栗子蓉（把煮熟的栗子切成小粒） 1/3 cup
收起
做法
1. 用水煮熟栗子（水開了之後小火煮一小時）
2. 濾水 冷卻
3. 暴力地將栗子君們切開一半！
4. 把栗子肉用勺子弄出來 壓碎
5. 將栗子肉和牛奶一起放入鍋（請一定用不粘鍋！！！不然會煳掉！）內用小火煮
6. 煮到栗子肉開始融，液體變如圖狀後加入糖 待糖都煮融之後滴入幾滴雲呢拿精後攪拌
7. 然後從鍋中倒入攪拌機攪拌碎至無顆粒
8. 然後把栗子泥倒入濾網上用攪拌棒壓使得栗子泥過網 這樣使栗子醬更細膩
9. 然後加入一些朗姆酒（看個人喜好加啦！酒鬼可以多加些~~）然後壓拌（就是變攪拌變壓！）如果覺得不好攪拌的話可以加入一些牛奶使它更順滑！但是注意！不！要！手！抖！加！太！多！之後Marron cream 就做好啦！！
12. 將雞蛋打入容器中用攪拌器高速打發（大約一分鍾）
13. 在蛋液中加入雲呢拿精和多次少量加入糖並不斷打發直到顏色發白，體積為原來三倍大（大約6分鍾）
14. 將混合粉過篩加入蛋混合物中，用橡皮刮刀攪拌至混合。
15. 重熱牛奶混合物直至准備沸騰，將熱牛奶混合物慢慢地將其拌入上一步混合物中 攪拌至均勻
16. 烤箱預熱 將混合物倒入模具(視頻中用的是7英寸的長方形模具)175度烤20-25分鍾（可用牙簽插入拔出牙簽是干凈的就是可以啦）。
17. 用圓的模具（2 1/2"）切成小圓
18. 打發鮮奶油 分三次加入糖打到差不多 加入1/3 cup的栗子蓉打發到紋理清晰就好啦（注意不要打發過頭！）原博主說加入少量朗姆酒能把味道提升到一個新高度！
19. 將Chestnut cream裝入裱花袋擠Sponge cake上一坨
20. 將Marron cream填入裝有Mont-Blanc專用擠花嘴的擠花袋中擠在上一步半成品中！ 完成！
『陸』 栗子蓉蛋糕怎麼保存吖(´｡✪ω✪｡｀)
不同種類的蛋糕保存的方法
1、磅蛋糕&重油蛋糕類
磅蛋糕屬於重油蛋糕類，秋冬室溫（20℃）可以保存7~15天，夏季室溫（30℃）可以保存3~5天。
磅蛋糕不適合冷藏，不然組織會變硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷凍室保存，大約可以保存2~3個月時間，冰箱取出直接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會回復口感。
2、戚風蛋糕類
秋冬室溫可以保存3~5天，夏天室溫可以保存2~3天，密封冷藏室保存約7~10天，密封冷凍室保存約2~3個月，吃之前解凍回溫即可。
3、海綿蛋糕類
秋冬室溫約可以保存3~5天，夏天室溫約可以保存2~3天，密封冷藏室保存約7~10天，密封冷凍室保存約2~3個月，吃之前解凍回溫即可。
4、輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存5~7天，密封冷凍大約可以保存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。
5、乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存8~10天，密封冷凍大約可以保存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。
『柒』 奶油蛋糕放冰箱可以放幾天
常溫的話也就1-2天，每個蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷凍的話可以延長到7天。
但是這個都有一各大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。
烘烤時掌握爐溫穩定至關重要，打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁製品。派生花色品種加不同輔料可製成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、麥淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
蛋糕特色：
蛋糕上蓋上巧克力外衣，這是一大特色。
它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。
那麼怎樣節約費用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
『捌』 蒙布朗栗子蛋糕是巧克力的還是原味的
巧克力
『玖』 栗子蛋糕
叫栗子醬
鮮奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半製品做成。成品細膩，風味肥潤而爽口，是秋季的時會食品、存放不妥，容易出水或酸敗，銷售時應用冰箱保藏。製作過程如下：
[編輯本段]一、蛋白球的製作
原料配方 雞蛋白6隻，細白砂糖0.5公斤
製作方法 1.打發：將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使象雪花膏狀。
2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，內部極為疏鬆。
[編輯本段]二、栗子醬的製作
原料配方 凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
製作方法 1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤里烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈後，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三隻滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。
[編輯本段]三、鮮奶油膏的製作
原料配方 鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
製作方法 首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬鬆狀態為止，再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
操作中應注意下面問題：開始時銅鍋里水分要揩乾；不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得適當，放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。
[編輯本段]四、蛋糕的製作
以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒後面絞緊。最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
http://ke..com/view/608933.htm
自己做奶油就好了
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
非要買成品就買乳酪好了，買伊利，光明，光明等都不錯。
『拾』 Mont St. Clair的主廚_口博啟製作的蒙布朗，為什麼被稱為最好吃的蒙布朗
蒙布朗是法文勃朗峰的音譯。勃朗峰是阿爾卑斯山脈的最高峰，終年冰雪覆蓋，與勃朗峰同名的蒙布朗栗子蛋糕也源於此。大量的栗子泥製作而成的栗子奶油，飄著板栗香。秋天，一道蒙布朗蛋糕無疑非常應景，尤其是喜歡吃栗子的人，真的非常值得嘗試。
6、准備2個裱花袋和蒙布朗花頭。把花頭裝入裱花袋，然後套在杯子上，盛入栗子奶油。把淡奶油加適量糖打發，也裝入裱花袋。
7、放涼的蛋糕消掉鼓起的部分，放一顆煮過的栗子，擠上適量打發的淡奶油，擠上一層栗子泥，上面擺上一顆栗子，最後撒上防潮糖粉即可。