⑴ 慕斯蛋糕凝固了怎麼重新融化
加熱就可以了 不過化掉不僅不好再凝固 而且口感會很差
⑵ 慕斯蛋糕快速凝固辦法
一般作慕斯可以-18℃急凍,2小時內能凝結到位。
⑶ 慕斯蛋糕做好了忘記放放糖如何補救
如果是小分量的記倒了吧。大的話可以上面加甜味的東西，糖粉，糖漿，甜奶油等
⑷ 慕斯蛋糕 脫模後怎麼樣移到蛋糕盒的內托上但是不能破壞蛋糕哦！ 用的是一般的活底圓模
用火槍燒慕斯圈 ，讓邊緣的慕斯融化一點點就行，別燒久了 ，能脫就行 ，外形上面沒有任何損傷，我是做西點的，希望你採納！放到盒子上用抹刀挑上去不就行了！
⑸ 慕斯蛋糕成液體了怎麼補救
基本上是沒用拉，放了吉利丁就不一樣拉。自己吃了唄
⑹ 慕斯蛋糕不凝固怎麼辦
蛋糕不凝固是有幾種原因，不同的原因，要用不同的處理方法。
一，冷藏或速凍時間不夠，配方正常的情況下，需要冷藏四個小時或者速凍一個小時以上才會凝固。
二，吉利丁凝固值，一個正常的六寸慕斯蛋糕，大約使用的吉利丁是在6~8g之間。
三，吉利丁加熱過度，凝固性被破壞。一般溶解吉利丁，最佳溫度在60度左右。
四，配方中含有蛋白分解酶（比如菠蘿，獼猴桃等果泥）分解了吉利丁中的動物蛋白質，使其失去凝固性，這時要把含有蛋白分解酶的果泥加熱至沸騰，破壞其蛋白分解酶。
⑺ 我做慕斯蛋糕 慕斯底用的奧利奧餅干碎 但是我沒有黃油 還有什麼方法可
不太行的，做底餅必須要用到黃油呢~如果沒有黃油不建議這么做啦！最好是去買一下的！也不用太多，50G就夠了！
⑻ 慕斯蛋糕如何脫模
倒盆熱水，別把鍋放進去，懸在熱水上方，然後往郭邊淋熱水，應該就可以拿下了。不過應該注意水別太熱了 不然蛋糕外圈會變形的！