1. 水果蛋糕顏色搭配主要以什麼為主
按照扇形擺放按照圓形一圈一圈地擺放水果蛋糕是利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
2. 我要做一種蛋糕,用什麼顏色
我是做蛋糕的。一我們的專業知識來說,一般是不會超過三種的,要不看上去就好亂了。如果你一定要用7種,那麼試著用三種為主色,其他的4種只用一第點點配就可以了。樓上說的用水果是個不錯的提議。
3. 蛋糕色彩搭配需要注意什麼
首先要了解顏色的冷暖。如紅、橙、黃是暖色調;藍、綠、紫是冷色調;黑、白、灰是中色調。在製作蛋糕之前先把表面的色調選定好,也就是說送什麼人、慶祝什麼節目的。如果是慶祝春節、兒童節、祝壽之類的蛋糕,那選擇色彩就要以暖色調為主。如果是送同學、老師、朋友的以冷色調為主,令顯得更清秀脫俗,高雅,純潔的感覺。此外還要了解色彩的語言。如紅色代表熱烈、熱情;橙色代表溫暖、引人食慾;黃色代表希望、高貴;藍色代表無限、深遠、永恆;綠色代表青春、和平、環保;紫色代表浪漫、優雅;黑色代表剛健、穩重;白色代表純潔、神聖等等。這些色彩的語言在蛋糕上都能突出它的主題,起到先聲奪人的效果。而顏色有些是不好配在一起使用的,會影響大家的視野,感到惡心。如紅配黃,亮堂堂;紅配紫,惡心死。就是這個例子。在使用色彩時我們可以隨時去調和,把純度調淡,不要為了更鮮艷而加大色素的使用量,這樣不但引起不了食慾,更會令人望而卻步。而且對身體的健康會有一定的影響。所以,在裝飾蛋糕過程中,了解色彩的冷暖,以及知道色彩的語言,對裝飾好一個蛋糕起到十分重要的作用。
1、色彩簡介
色彩在點心的造型藝術中,是烘焙師們表達內心情感的藝術語言,是構圖的重要元素。如果在造型中色彩布局不當,常會影響構圖的完美性。(例如生日裝飾蛋糕)
2、色的美感
點心的色彩豐富與否,體現了師傅們的想像力,所以,掌握色彩美的規律,對提高烘焙師的技術,提高點心的審美價值是很重要的。
理想的點心色彩是最大限度地發揮原料所固有的色彩美。因為食品原料的本色就很完美,沒有必要進行人工著色處理。另外,出於人們正常的飲食心態,凡是人工著色食品,都會給人以不衛生的感覺,反而降低食慾。
製作點心或裱花時,組配工藝也是色彩美感的一個重要方面,利用食品原料本身的色彩美,通過調配,把它置於適當的位置、場合,就會獲得賞心悅目的效果,如果處理不當反會失去美感。在食品製作過程中,有時原料的色彩並不能滿足師傅們創作的需要,常需要藉助人工合成色素。如選用這類色素時要嚴格控制使用量,否則會適得其反。
3、點心加工中的色彩形成
①、利用食品原料的固有色,在點心製作的過程中,許多原料自身具有各種美麗的色彩,如蛋黃的黃色,櫻桃、草莓的鮮紅色,糖漿的焦黃色,糖粉的雪白色和獼猴桃的翠綠色等等。這些原料通過加工、切配、組合,將能形成多種鮮美,色調自然,既衛生又有營養的點心圖案。
②、通過工藝手段著色,點心加工過程中,通過熟制工藝,使製品著色的常見方法有:刷雞蛋液著色、利用糖的焦化作用著色、撒糖粉著色及利用烘烤、油炸等成熟工藝,使食品發生物理、化學變化而著色。
③、利用食用色素著色,為滿足食品色彩的需要,食品加工過程中,常用食用色素增加食品原料的色彩,如裱花奶油的色彩就需用食用色素調制。
4. 做生日蛋糕,如何搭配他們的顏色,使其更美觀,更鮮亮,更有個性。
冷色,一樣的色調
5. 蛋糕什麼顏色搭配能成灰色
卡其色
是歡快活潑的光輝色彩,是暖色系中最溫暖的色;
它使人聯想到金色的秋天,豐碩的果實,是一種富足、快樂而幸福的顏色;
也是一種穩重、含蓄又明快的暖色。
6. 蛋糕塗什麼顏色
有什麼顏色大部分白色的比較多,他也一些蔬菜的蛋糕插上顏色也是很漂亮的哦。
7. 做生日蛋糕顏色怎麼搭配好看
看你要送給什麼人哦!!送給女生你可以選擇粉紅色與白色搭配,或者淺紫色與白色搭配,或者粉紅色與淺紫色搭配盡量選一些亮麗一點的顏色,送給男生的話就咖啡色搭白色或者咖啡搭黑色或者咖啡搭紅色盡量選穩重一點的顏色哦!
8. 蛋糕的顏色怎麼塗啊
蛋糕的顏色用五顏六色用機子塗上去,或者用手工塗。
9. 蛋糕顏色的搭配
顏色分三度,
明度
(近白色),
純度
(
原色
),
灰度
(盡量不要用,顯得臟),一般
蛋糕
上常用的顏色有
紅色
、
黃色
、
橙色
、
綠色
、
藍色
、
黑色
、白色,這些顏色