1. 雞蛋糕渣如何二次利用
可以做餡料，不過要當天做，不要過期了還用
可以改成一些新品，有些蛋糕需要這類蛋糕碎
主料 2人份
低筋麵粉60克、豆渣80克
輔料
土雞蛋4個
調料
白糖30克、玉米油40毫升、檸檬汁少許
豆渣蛋糕步驟1
雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
步驟2
分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
步驟3
蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
步驟4
1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
步驟5
將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
步驟6
烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模
3. 怎樣熬棒渣粥
先燒水，棒渣用涼水或溫水像打雞蛋一樣攪勻，等水開後倒進去攪拌幾下，再開始用小火熬10分鍾左右。
4. 如何快速煮棒渣兒粥
你說的是玉米糝吧，東北的碴子，呵呵，好煮，先把水燒開，玉米渣下進去，小火煮5分鍾關火，再悶5分鍾就好了。如果用電飯煲煮最好了，煮開3分鍾後打到保溫檔上，過5分鍾就行了。另外用小粒的渣比較好煮，又好喝，可以放點糖，更美了。
5. 蛋糕渣怎麼做
主料
低筋麵粉60克
豆渣80克
輔料
土雞蛋
4個
調料
白糖
30克
玉米油
40毫升
檸檬汁
少許
豆渣蛋糕的做法
1.雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
2.分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
3.蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
4.1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
5.將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
6.烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模
6. 大渣子粥怎麼熬
碴子就是大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子。大碴粥為東北特色食品。玉米碴子有大小之分: 大碴子需要預先浸泡,使其充分吸水膨脹後,再煮粥,下鍋後大火燒開,小火慢熬,直至綿軟,在泡大碴子時加一些芸豆共泡,煮出的粥別有風味,熬粥不要加鹼,雖然省時,但會破壞營養。小碴子熬粥,只需涼水下鍋,開鍋後降低火力稍煮即成.如使用高壓鍋,按照燜大米飯的方法掌握好時間就行,但要加夠水,因為是熬粥,不是燜飯。大碴子泡後,也可使用高壓鍋煮粥。
打碴子和飯豆投洗干凈，加入高於干糧3倍的水，喜歡粘稠一點的放2倍水（加點面鹼，粘稠爛糊兒），喜歡湯多的加三倍以上。我沒有加面鹼，不喜歡鹼味，煮的時間久，讓它自然軟爛。
放進電飯鍋，（任何煮鍋都可以，如果敢用高壓鍋會熟的快，我不敢用，高壓鍋煮粥感覺會危險）我是早上開始煮，煮沸疼關掉電源悶著，約一小時，再煮至沸騰，再關電源，一小時後再煮，然後沸騰關電源，就這樣燜著，直到中午吃飯就可以了。
剛剛撈出來是這樣的，我的湯比較多，顆粒明顯，但很爛糊。有點像大碴水飯（把大碴子撈出來過涼水再吃，夏天很涼爽，冬天還是大碴粥暖和）。
搭配炒土豆絲，蘿卜絲鹹菜，咸鴨蛋~或者你喜歡的任何菜。
放一段時間會變得更粘稠，東北話就是「醬了」。看你喜歡吃什麼樣的粥呢？
7. 棒渣粥的做法，棒渣粥怎麼做好吃，棒渣粥的家常做法
主料：棒渣50g、玉米粉20g。
輔料：小蘇打適量。
1、適量棒渣淘洗干凈備用。
小貼士：
1、放點小蘇打可以使粥更粘稠。
2、大火時一定要看著鍋，溢鍋很快。
3、要不停攪拌，防止粘底。先把棒渣（玉米面）盛在一個較大的碗里，加水用筷子攪拌均勻成糊狀。棒渣（玉米面）下鍋後，用中火煮，粥快開時，用大勺子適當攪動，防止棒渣（玉米面）粘鍋底。
4、熬米粥不能放鹼。但在煮玉米粥時可加少量鹼，因為玉米中多為結合型煙酸，加鹼能使結合型煙酸變成游離型煙酸，為人體所吸收利用。
5、鍋開以後不要立即關火，要想棒渣粥好吃，先關小火，再煮幾分鍾，這個幾分鍾是為了把粥做得更好吃。粥煮的時間稍長一點，粥才會有香味。
8. 蛋糕渣怎麼做干點，利用了
用料
蛋糕胚
色素
奶油
漸變色奶油蛋糕奶油不渣的秘密的做法
本人烘焙小白一枚，上周朋友讓幫忙做個蛋糕，於是做了心儀已久的漸變色奶油蛋糕，做的時候，先准備的是深色的，我的奶油打的比較硬，夏天嘛，怕化掉，加入色素之後發現奶油變的很渣，打過了那種狀態，之後裱淺色的，我都是每次加一點打發的白奶油進去調淺，意外的是加入白奶油之後就不渣了，所以我覺得裱漸變色的蛋糕，最好還是從深色裱起，那怎麼防止第一層的奶油變渣呢？那就是最初加色素調顏色，就要比預計的最深的顏色還深一點，然後加一點打發的白奶油，調到合適的顏色，之後裱完一個色加一點奶油，這只是我第一次裱花的心得，不知道大家實踐起來如何
9. 渣粥的做法
東北粗糧大碴粥，製作起來不僅簡單方便，並且吃法還多
遼闊無垠的東北三省，因其盛產玉米，大豆，馬鈴薯等農作物而被人們親切地稱呼為「北大倉」。而東北人也不辜負這個稱呼，他們利用當地盛產的農作物烹調出來只屬於他們東北人的美食——東北大碴粥，使「北大荒」這個稱號名副其實，不是浪得虛名爾，所以東北大碴子粥算是東北的標志性美食吧。相信這道大碴粥是很多東北人早飯上的「常客」了，不僅營養美味，而且製作方便，是眾多東北人心頭上的寶。下面就讓咱們來看一看這道東北大碴粥的製作過程吧，讓更多的吃貨朋友們來感受美食的魅力啊。
如何製作東北大碴粥
東北大碴粥，望其名而生其意，其主要食材便是這大碴子了，在東北話里，大碴子就是我們日常的大玉米粒。首先，將玉米碴子淘洗干凈後，倒入冷水中浸泡七到八個小時，欲使這些五穀雜糧吸水膨脹，下鍋好煮開，又因為東北人喜歡將其作為早餐來食用，所以可以在前一天晚上將其浸泡好，第二天便可直接下鍋煮了。對於上班，上學的朋友們來說，不僅可以節約時間，而且一碗熱騰騰的粗糧粥下肚，別提胃裡多舒服了。
早上起來再把玉米碴子淘洗個一到兩遍，然後加入洗好的芸豆，往鍋里加入足量的水，大約是平常煮飯的兩倍左右。然後，加入一小勺食用面鹼，面鹼可以使煮出來的粥粘稠軟糯，口感綿軟，蓋好高壓鍋蓋，等到高壓鍋的「小帽子」開始冒氣，便可以調成小火，再繼續熬煮二十分鍾左右便可以出鍋吃了，再配一杯用東北黃豆鮮榨出來的豆漿，一道美味而又營養的早餐便做出來了。
東北大碴粥營養功效
玉米大碴子中富含重要的微量元素，而且大碴子粥以玉米，芸豆等粗糧為主要原料，能夠促進腸胃蠕動，減少腸胃代謝周期，幫助我們的腸胃更好的吸收食物中的營養物質，加速食物代謝消化，對於腸胃病患者來說，東北大碴子粗糧粥可以滋養腸胃，增強腸胃的消化功能，從飲食上來調理我們的腸胃，可以幫助他們漸漸擺脫腸胃病帶來的困擾，還可以規避患上胃癌的風險。而且，大碴子中含有豐富的維生素C，它可以促進膠原蛋白，骨膠原的生成，還可以保護我們的牙齦，這就是為什麼市面上的牙膏都以含有維生素C而作為競爭優勢。
對於愛美的女性朋友們來說，長期堅持服用維生素C能夠阻止黑色素的生成，還可以加速分解黑色素，可以起到減少臉部雀斑，黃褐斑的生成，這就是為什麼許多美白產品中無不含有維生素C的原因了，它使我們的皮膚光滑白皙。大碴子中含有能夠調節人體內分泌的物質，促進人體新陳代謝，有益於降低膽固醇。由此可見，這道東北大碴子粥，不僅適合青年學生，解決磨牙的問題，也為中老年人量身打造，對他們的腸胃都有著極佳的食補療效，也是愛美女性的心頭寶，減少臉部斑點，使皮膚白皙細嫩，對腸胃病患者和便秘患者來說，是促進腸胃蠕動的絕佳選擇。
東北大碴粥的吃法
因為大碴子粥的主要食材都是粗糧，所以可以根據自己的口味和飲食習慣，隨意加減食材，可以加入紅芸豆，紅棗，小米，黑米，燕麥，紅豆，黑豆等等，依照自己的喜好，自由搭配的大碴子粥，可以加白糖調味，這是較為普遍的吃法，還可以加鹽，調成鹹的。還可以隨意添加小配菜，可以搭配咸雞蛋，辣豆腐乳，橄欖菜，只有你想不到，沒有東北大碴子粥搭配不了的。
個人觀點
東北最有名的美食菜餚不一定所有東北人都吃過，但是，這道大碴子粥卻是所有人都吃過的。所以有人打趣道，為什麼東北人說話一股大碴子味，因為他們經常喝大碴子粥啊。大碴子粥在東北人心裡應該就像冬天出門就一定要帶雷鋒帽一樣，不然總覺得怪怪的。這小小的一碗粥，不知道溫暖了多少東北人的冬天，早上出門前喝上這么一碗，整個胸腔里都是暖暖的，大碴子粥之於東北人，就好比豆漿配油條，啤酒配炸雞，是東北人已經形成了思維定勢的東西，是一種生長在骨子裡，不可分割的感情啊
10. 棒渣粥的做法
主料：棒渣50g，玉米粉20g。
輔料：小蘇打適量。
1，棒渣淘洗干凈。