⑴ 學做蛋糕一般要多久
最好是實操和理論並舉，一般情況下一年內能出師。
在店裡多做事，回家中多看書。多做事，是掌握手上的工夫，多看書是形成心中的天地。如果你只會手上工夫，那麼你可能只會把師傅教你的東西作好，但必須注意師傅也在工作，他只會把工作中碰到的工夫或者知識教給你。工作外的，比如你所在的單位里暫時用不到的知識，他沒有時間教你，也沒有精力去教你。這就需要你在工作時間外的努力了，所以工作時間外，在你自己可以安排的時間內多看書，多看看烘焙業的其他資訊，多看看西式點心的基礎理論和原理，要通過學習掌握基礎知識的同時，要有自我的開發的方向努力，要在學會現有配方的基礎上，能改配方，甚至創造出屬於自己的配方，然後，能作出經典的美食。
這時，你已經出師。
做學徒，對師傅要謙卑，特別是在發現有些知識在工作或不可少，師傅卻沒有教你的時候，你要這樣想，一師傅可能認為這個不重要，二，師傅可能自己也不知道，畢竟人無完人嘛。自己好好學才最要緊。
⑵ 學做蛋糕要多久的時間
建議你可以嘗試著學下西點1、西點行業需求不錯，工作很好找，而且工作環境也不錯。2、西點行業的工作與社會接觸都比較緊密，緊跟潮流，基本都是在星級酒店工作，也有利於以後自己的發展。3、學習西點入手比較快，學習難度不是很大。4、西點是最適合女生學的職業，工作不累。
1、西點師社會需求量大。目前，中國西點精英人才稀缺，從業人員約百萬，但優秀烘焙技術人才仍比較少。
2、西點行業人才緊缺。不少企業嘗試邀請專業西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效卻微乎其微。業內人士認為，要回真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠專業的職業培訓機構力量。
3、西點行業好就業。由於社會需求量大，而專業的西點烘焙師又供不應求，所以西點專業就業前景十分樂觀，完全不用擔心找不到好工作。
4、就也快、創業容易。西點是投資少，風險小的行業，是創業投資不錯的一個選答擇。
⑶ 只學蛋糕需要多久
學做蛋糕需要多久，這個需要看你是加盟品牌蛋糕還是自創品牌了。
如果加盟一個知名的蛋糕品牌，學習不需要多久，大概20天左右即可。一般培訓的周期會在半個月左右，而選址、裝修、招聘以及備貨的時間也在一周到兩周的時間。所以創業人花費的時間大概會在1個月左右。當然，如果具備一定的從業經驗，這一時間還會縮短很多的。
如果是自學自己做品牌，那麼學的東西越多，花的時間也就越多，這是眾所周知的道理。有的人就單純想會常規的蛋糕做法，戚風蛋糕、海綿蛋糕、泡芙等等一類消費量較大也較為常見的糕點種類，只要能熟練掌握，就能找到一個穩實的工作，就是站在蛋糕製作這門學問的起點，出師也是可以的了。學標準的西點課程，大概就1個半月左右即可。
有的人側重學裱花，有著一定的西點蛋糕製作基礎，但是全面學習蛋糕裱花卻是另一回事，從器皿材料設備認識、蛋糕底製作到基礎擠邊、繞邊、抖邊、拉邊、正反拉弧、貝殼邊、曲奇邊、扭繞邊、麻繩邊、 串珠邊、窗簾邊、籬笆邊等等，再到開店蛋糕流行的花卉製作手法技巧學習，都是需要循序漸進，心手並用去深入掌握的。學蛋糕裱花合理的出師時間為3個月左右。
當然，也會有人蛋糕、西點、麵包都學，就要花上4個月的時間，但是4個月只能是打底，學會了也還要靠不斷練習和鑽研來鞏固，還更值得注意的是，學做蛋糕師需要著刺綉一般的精細與敏銳，沒有專業人士領進門，手把手傳授，就是能力再強的人另起爐灶，也難免學不出不會是半吊子。有經驗的蛋糕師傅可能就把蛋糕當作一生鑽研的學問，學各有重，術業有專攻，人家縱橫蛋糕市場江湖一生，自然是處處有可圈可點可師可鑒的寶貴經驗。
⑷ 學習做蛋糕需要多長時間
學習做蛋糕只需要半天時間就可以，主要是要掌握原材料的配比，蛋清的打發，以及原材料混合的翻拌技巧，最後是烘烤時間，自己一定要親自上手操作才能成功
⑸ 學做麵包蛋糕要多長時間
學烘焙 是一個漫長的過程 一般學校半年就可以學完 但是要說經驗 肯定是需要在蛋糕店一點點實踐出來的 裱花是非常難的工作 還得看有沒有天賦 肯不肯吃苦 一般主學裱花 半年也就中級的水平 建議去蛋糕店多多實踐 比在學校學那些基礎的要有用的多 ~還是先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西也就兩三個月的時間 那裡會交給你基礎的做蛋糕 做西點的方法 還有原理 不建議直接到蛋糕店做學徒 畢竟一些原理還是要學的 比如雞蛋啊 油 有各種麵粉的作用 用途拿破崙是通過什麼原理起酥的 還有好多東西需要掌握 學會一些基礎的東西 再去做學徒 接觸的東西 就很容易理解 也很容易學會了 自然水到渠成做蛋糕看似簡單 也是一門很辛苦的手藝 所以要做好持之以恆的心理准備隨著時間也經驗的累積 水平自然也就高了 祝你成功吧~
⑹ 學做糕點蛋糕要學多長時間
學蛋糕根據所學的蛋糕專業課程，有一個月的蛋糕烘焙培訓班，也有三個月的西點烘焙班，也有一個月的裱花蛋糕培訓班，也有短期單品蛋糕類，幾天到一周時間，具體學習蛋糕方面，可以咨詢。
⑺ 學做生日蛋糕需要多久
學蛋糕一般學習比較快的三個月就可以，慢的話六個月，想學得更好也可以學習更長時間的課程。學的時間長學的東西就更多，做蛋糕的手法也就更熟練。找工作的話一般三個月就可以，開店創業還是學習時間長一點比較好。
在選擇蛋糕培訓學習需要注意機構的材料、設備齊備。好的原料、烘焙方式、操作手法與工具、合理的配方、操作時間和設備等等任何一樣沒有做到，都不能成就好的成品。
學習蛋糕小知識：
蛋糕分為烘焙師和裱花師的，如果是找工作的話建議學習一種即可，學費大概在3000-5000，學會後可先工作慢慢接觸另一職位，如果是自己開店，則需要學習烘焙和裱花2種職業，烘焙為可學習到麵包、餅干、蛋糕之類的課程。
裱花主要做生日蛋糕上面的裝飾，十二生肖、花邊花卉、壽公壽婆一類的，開店，這2種職業缺一不可的。 烘焙主要是學習配方配料配比，用到和面調面一類，男生學習一般偏多，而裱花屬於技巧方面的工作，需要細心、耐心、有創意，女孩一般選擇偏多，學期一般在2-4個月，需要勤加練習和操作。
⑻ 做蛋糕店學徒一般要學多久
建議來校學習。
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
⑼ 新手學做蛋糕要多久
這個要視情況而定至少兩個原因會影響到你的學習進程：
外在原因：品種，學的品種多，花的時間就長。難度，想學難度高，那麼從基礎開始到難度完成，這個學習周期相對也較長。學習地：一般學校學，知識基礎較扎實，但手上功夫，卻會弱上很多，學的也就慢了，但潛力大。去烘焙工廠、蛋糕店、麵包房等地方學習，上手快，但後勁不足，因為只能學習到店裡用到的東西。
內在原因：身體條件：身體素質好的人，學技術相對會快一點兒。悟性：這個必須承認，做技術活有這么一說，我帶的徒弟中，真就有學得很快，也有很學的慢的，所以不得不相信悟性一說個人努力：這是關鍵，笨鳥先飛，如果不夠努力學習，成長的自然也就慢了。
學烘焙是一個漫長的過程，一般學校半年就可以學完。但是要說經驗，肯定是需要在蛋糕店一點點實踐出來的，裱花是非常難的工作，還得看有沒有天賦，肯不肯吃苦。一般主學裱花，半年也就中級的水平，建議去蛋糕店多多實踐，比在學校學那些基礎的要有用的多，比如南京的奧潤芝。
先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西也就兩三個月的時間，那裡會交給你基礎的做蛋糕、做西點的方法，還有原理，不建議直接到蛋糕店做學徒，畢竟一些原理還是要學的，比如雞蛋啊、油、各種麵粉的作用、用途，拿破崙是通過什麼原理起酥的。
還有好多東西需要掌握，學會一些基礎的東西，再去做學徒，接觸的東西就很容易理解，也很容易學會了，自然水到渠成。做蛋糕看似簡單，也是一門很辛苦的手藝，所以要做好持之以恆的心理准備隨著時間也經驗的累積，水平自然也就高了。\
⑽ 一般學做蛋糕要多久
這個主要是看你想學來幹嘛：
業余愛好
如果只是說自己的興趣愛好，那麼到專業烹飪學校報個短期的業余班就夠了，一兩周左右就可以學會多種蛋糕製作，想學全面一點，可以選擇一兩個月的課程，能夠掌握蛋糕、裱花等技術。
蛋糕開店
開店創業的話，需要掌握更全面的蛋糕以及甜點、麵包等產品的製作方法，建議選擇專業烹飪學校3-8個月的課程。
專業西點蛋糕師
如果你是想以後以這個專業進行工作的話，建議還是專選擇長期專業，比如一年制到三年制的西點專業。能夠扎實掌握上百種蛋糕、麵包、甜點、餅乾等產品的製作方法，將來更有機會到大型西點企業工作，發展前景更廣闊！