㈠ 微波爐做酸奶蛋糕應該烤幾分鍾呢
雞蛋 一個
酸奶 一湯匙
檸檬汁 半湯匙
蜂蜜 一湯匙
麵粉 一湯匙
牛奶 一湯匙
准備一個小杯子
將雞蛋放入杯中
將一湯匙麵粉放入杯中，和雞蛋攪勻
放入半湯匙左右的檸檬汁，自己估量一下就好了
放入一湯匙的牛奶
放入一湯匙的酸奶
最後放入白糖或者代糖，我用的木糖醇
放入微波爐裡面叮一分鍾，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起來了就可以拿出來了
按這個比例只用一分鍾就好了
㈡ 怎麼用烤箱做酸奶蛋糕
1.蛋黃蛋白分離
2.蛋黃加入50g白糖，酸奶，玉米油攪拌均勻
3.篩入低粉
4.再次攪拌均勻至鮮黃無顆粒感
5.蛋白分二至三次加入共110g白糖打到乾性發泡，如圖提起打蛋器蛋白為尖角情況即可
6.將三分之一的蛋白糊加入蛋白糊中攪拌均勻後再和剩下的蛋白糊一起上下翻攪拌均勻
7.入烤箱中下層160度45分鍾，烤到一半時在最上層放烤盤防止顏色過深
8.出爐倒扣晾片刻即可
㈢ 酸奶做蛋糕的方法和步驟
酸奶做蛋糕需要的食材和用量：老酸奶150g、雞蛋4個、白糖30g、麵粉50g
做法和步驟：
第一步：蛋黃糊和蛋白霜的製作~
准備了兩個無水無油的碗，打4個雞蛋，蛋黃和蛋清分別裝入2個碗中。往裝有蛋黃的碗中倒入150老酸奶，再用筷子將酸奶和雞蛋黃混合均勻。
蛋黃和酸奶攪拌均勻之後，往碗中過篩倒入50g低筋麵粉，用鍋鏟上下翻拌，最後范扮成細膩粘稠的蛋黃糊備用即可。
【酸奶蛋糕】是否能製作成功，蛋白霜的打發十分關鍵，其實蛋白霜的打發並不難，只要注意其中的小細節，就能保證蛋白霜會打發的很完美。
往蛋清中滴入幾滴白醋或者檸檬汁去腥，然後先用打蛋器中速打發，等打出魚眼泡之後，分3次加入30g的白糖或者糖粉，一直將蛋白打發至體積變成原來的2.5倍大，而且能夠掛在蛋抽上形成倒鉤，就說明咱們的蛋白上已經打發完成了。
第二步：【酸奶蛋糕】的製作過程
取1/3打發好的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用鍋鏟像炒菜一樣上下翻拌均勻，然後再將剩下的蛋白霜倒入蛋黃糊中，繼續混合均勻。
模具中提前墊上一層烘焙紙或者刷上一層薄油，將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中。將烤箱預熱至160度，然後上下火烤制45分鍾左右。模具大小不同，烤制的時間會稍有不同，等蛋糕表面烤到顏色金黃就可以關火取出了。製作好的【酸奶蛋糕】放在冰箱中冷藏2個小時，口感更佳。
【製作時需要注意的細節】：製作酸奶蛋糕要選用比較濃稠的老酸奶，不僅風味更佳，而且做出來的蛋糕會更加的順滑軟嫩，口感、營養都會比用普通的酸奶製作好很多。
酸奶蛋糕
㈣ 酸奶蛋糕烤了20分鍾後還可以放麵粉嗎
酸奶蛋糕都考了20分鍾了，不可能再放麵粉了。因為都烤了半熟啊，再放麵粉也融不到一塊兒了。
㈤ loyold烤箱烤酸奶蛋糕烤多長時間
工具/原料
雞蛋 7個
糖 120g
酸奶 320g
低筋麵粉 150g
玉米澱粉 40g
鹽 少許
方法/步驟
1
把材料准備好
2
把雞蛋蛋白蛋黃分隔好
3
把蛋黃逐個放進酸奶裡面，沒放一個蛋黃就攪拌均勻
4
直到酸奶跟所有蛋黃全部充分攪拌均勻
5
把低筋麵粉跟玉米澱粉過篩到剛攪拌好的蛋黃酸奶糊里，攪拌均勻
6
蛋白在一個無水無油的盤子里打發，可以加入少許鹽，有助於打發，直到蛋白發起粗泡泡，這時放入三分之一糖
7
繼續打發，直到蛋白變白變細膩，這時再放入三分之一糖
8
等蛋白稍稍出現紋路，就可以把剩下的糖全部放進去，打到如圖的小勾狀態，不需要打太硬，只要濕性偏乾性就好了
9
然後把打發好的蛋白分三次放進攪拌好的蛋黃糊里攪拌，先放三分之一，用刮刀或者手動打蛋器從下往上翻，切忌畫圈，畫圈攪拌會導致消泡厲害，蛋糕就發不起了
10
把攪拌好的麵糊倒進模具，可以在桌面上用力磕幾下，把氣泡磕出來
11
放進烤箱170度60分鍾，用蒸浴法（由於我用的是活底模具，我沒有包錫紙）蛋糕放中下層，最低層放一個裝了一半水的烤盤，這樣就可以了
12
出爐後就可以脫模了，多細膩的組織！好吃！
注意事項
這款酸奶蛋糕要用老酸奶，普通酸奶太稀有可能導致不成功哦！
㈥ 酸奶蛋糕的做法烤箱
酸奶蛋糕的做法烤箱
用料
酸奶 100克
雞蛋 4個
低筋麵粉 50克
玉米油 50克
糖 50克
葡萄乾 適量
烤箱版酸奶蛋糕的做法
將麵粉放入無水無油干凈的大碗中
將玉米油燒熱，倒入放麵粉的碗中，攪拌均勻
麵粉中加入4個雞蛋黃，100g酸奶，攪拌均勻，成為蛋黃麵糊。
4個蛋白，放入無水無油的大碗中，加二分之一白糖打發，有大泡泡時再將剩下的白糖加入，繼續打發到濕性發泡狀態。
將一部分打發好的蛋白加入蛋黃糊，切拌均勻後，再放入剩下的蛋白，再次拌均勻。
最後混合好的狀態。
倒入蛋糕模具，震出氣泡後，撒上葡萄乾。
烤箱預熱150°，放入蛋糕，烤40分鍾左右，途中注意蛋糕的形態，適時調整溫度
出爐啦！
快嘗一嘗吧，略帶酸奶味的蛋糕，鬆鬆軟軟的
㈦ 酸奶蛋糕用風爐怎麼烤
主料
雞蛋7個
糖120g
方法/步驟
1
把材料准備好
2
把雞蛋蛋白蛋黃分隔好
把蛋黃逐個放進酸奶裡面，沒放一個蛋黃就攪拌均勻
直到酸奶跟所有蛋黃全部充分攪拌均勻
把低筋麵粉跟玉米澱粉過篩到剛攪拌好的蛋黃酸奶糊里，攪拌均勻
蛋白在一個無水無油的盤子里打發，可以加入少許鹽，有助於打發，直到蛋白發起粗泡泡，這時放入三分之一糖
繼續打發，直到蛋白變白變細膩，這時再放入三分之一糖
等蛋白稍稍出現紋路，就可以把剩下的糖全部放進去，打到如圖的小勾狀態，不需要打太硬，只要濕性偏乾性就好了
然後把打發好的蛋白分三次放進攪拌好的蛋黃糊里攪拌，先放三分之一，用刮刀或者手動打蛋器從下往上翻，切忌畫圈，畫圈攪拌會導致消泡厲害，蛋糕就發不起了
把攪拌好的麵糊倒進模具，可以在桌面上用力磕幾下，把氣泡磕出來
放進烤箱170度60分鍾，用蒸浴法（由於我用的是活底模具，我沒有包錫紙）蛋糕放中下層，最低層放一個裝了一半水的烤盤，這樣就可以了
㈧ 烤箱烤酸奶溫度多少度最合適要多長時間
40度，8個小時。
製作方法：
1、將大袋鮮奶，入鍋燒開，轉到無水無油的容器中，放置到室溫狀態（大約35-40度之間）。
2、倒入優酪乳或乳酸菌粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入烤箱中層（放在烤網上）。
3、烤箱開發酵模式，時間設定為5-6小時，按確定鍵開始工作。
4、5-6小時後，看容器中的牛奶已凝結，則發酵完成，取出涼後，放入冰箱冷藏2小時後，加白糖即可食用。
操作提示：
1、牛奶一定要用全脂牛奶，加入優酪乳或乳酸菌粉時的溫度一定不能太高，否則乳酸菌被殺死，酸奶就做不成功。
2、用乳酸菌粉製作酸奶是最佳選擇，但如果買不到，就用市售酸奶做引子發酵，用優酪乳是我試過多種酸奶做引子後，覺得效果最好的一種。
3、如果需要持續做酸奶，可每次做好後留出一小部分，做下一次做酸奶的引子。
㈨ 烤酸奶蛋糕的溫度和時間
1.將麵粉 、糖、蘇打粉、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
烘焙：烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾
對了，有很多食友問到水浴法是什麼意思，這里大概解釋一下，水浴法一般是兩種：
1、烤盤里放入清水，模具（活底模）用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。
2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網，把模具放在烤網上烘焙，不用包錫紙了。