㈠ 冰皮蛋糕上面寫的保質期是90天但是好多天沒放冰箱能吃嗎
冰皮蛋糕上面寫的保質期是90天，但是好多天沒放冰箱里，是否還能吃，這個需要仔細觀察一下，看看是否有明顯的腐敗變質、或者說有特殊的異味，如果發現一切正常，就可以食用，如果發現異常就不要再吃了，以免食物中毒對身體健康造成傷害。
冰皮蛋糕保存的條件是在低溫、乾燥、密封下保存，放在冰箱中用盒子密封起來，最好再放兩袋食品專用乾燥劑吸潮氣。蛋糕保存還要看食用材料，巧克力蛋糕是要避光陰涼保存;水果或鮮奶油蛋糕不宜過夜，或保鮮膜包裹保存，盡快吃掉，慕斯蛋糕冷凍保存。
另外不同的蛋糕，有不同的保存方法。
1、磅蛋糕
磅蛋糕類似於我們吃的吐司麵包、香草冰淇淋一樣，都是一種甜品的基礎的款。磅蛋糕主要是用黃油、麵粉、雞蛋和糖製作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一層糖漿、酒類等，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。
2、水果蛋糕
水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜過夜，水果的保質期本來就很短，在高糖環境下可能會出現變酸和腐爛的現象。
3、奶油蛋糕
一般奶油蛋糕都是鮮奶油，鮮奶油蛋糕也是不建議過夜保存的，並且鮮奶油蛋糕很容易串味，特別是放冰箱里保存的時候一定要做好密封處理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鮮膜包裹盒子。
4、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在溫度過高的地方很容易融化，還需要避光才行。
所有的蛋糕保存時間都不能超過3天，並且是在冰箱冷藏密封保存的情況下，減少細菌的感染和滋生的機會。
㈡ 蛋糕能放在冰櫃裡面冷凍嗎
你要把蛋糕放在冰箱里.先拿張跟蛋糕大小一樣的餐巾紙浸濕,完後蓋在蛋糕上.這樣,蛋糕就不會變干.吃的時候口感還會跟剛買的時候味道一樣. 但是千萬別拿去冷凍哈。冷凍完了後就成蛋糕冰塊了。哈哈
㈢ 冰淇淋蛋糕放保鮮可以嗎還是要放冷凍里
冰淇淋蛋糕放冷藏室保鮮可以，但是只能夠幾個小時之內，夾心冰淇淋還不至於化成水，時間長了，冰淇淋蛋糕就會融化。
冰淇淋蛋糕一般放在冰箱冷凍室保存，要吃時拿出來室溫下放5分鍾口感最佳，如果蛋糕放冷凍室久了，那奶油都會變硬，失去那種入口即化的口感。
冰激凌蛋糕分為「熱冰淇淋蛋糕」和「冷冰淇淋蛋糕」。熱冰淇淋蛋糕是指用冷藏保存的蛋糕，通常在0-4攝氏度的環境下保存，冷冰淇淋蛋糕是指在零下18攝氏度保存的蛋糕。
如果是「熱冰淇淋蛋糕」那麼在18至22度可以保存1天沒有問題。如果是「冷冰淇淋蛋糕」，在18至22度的溫度下，我估計1小時就化了。
(3)冰皮蛋糕如何儲存擴展閱讀
冰淇淋蛋糕領先採用國際先進的製作工藝和設備，在生產工序中採取「超低溫」速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產品保質期（可在常溫下半小時以上不易融化）。
傳統冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現冰渣現象和冰塊現象，完全改變口感），而冰淇淋蛋糕，個性十足，新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費潮流。不僅適合現做現賣現吃（堂吃），而且適宜批發、進入超市、外賣居家保存。
冰淇淋蛋糕採用冰淇淋粉。製作過程中，還可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。加入植物油製作而成的花式冰淇淋口感純正、細膩爽滑、天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。
㈣ 冰皮月餅應在什麼溫度下保存
對於冰皮月餅，很多人真是又愛又恨，在喜歡它的美味的同時也抱怨它的難以伺候。冰皮月餅里有新鮮的果醬，而且餅皮主要是以糯米為原料做成的，因此不能在常溫下保存，常溫下超過2個小時，冰皮都有可能融化變成粘乎乎的糯米團，而切開了的月餅，果醬更容易變質。因此必須把冰皮月餅放在冰箱里冷藏保存，最好放在冷凍格，切開了的月餅也要盡快吃完。另外，放在冷凍格中的冰皮月餅不能取出即吃，而是要在吃之前的半小時取出，自然解凍後再吃。
㈤ 冰皮月餅是冷藏還是冷凍
放冷藏。
冰皮蒸好以後，要完全冷卻後再包餡，否則會粘手。冰皮冷卻後仍有些許粘手是正常的，手上沾適量糕粉即可解決。如果冷卻後仍然十分粘手無法操作，可能是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導致水分過大或可能冰皮沒有完全蒸熟導致發粘。
粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥澱粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他澱粉代替。除非你實在買不到小麥澱粉，可以用玉米澱粉代替。
(5)冰皮蛋糕如何儲存擴展閱讀；
冰皮月餅保存注意事項
1、購買冰皮月餅時，必須選購是在超市冷櫃內保存的月餅，常溫下的冰皮月餅應該早已變質，並不推薦購買。
2、購買冰皮月餅時，應該注意保質期，不要購買過期的冰皮月餅。
3、冰皮月餅保存好之後，要定期查看其保質期是否到期，要在保質期內及時食用。
4、冰皮月餅一定要用食品保鮮膜進行密封保存，否則冰皮月餅的糖分會吸引很多細菌在周邊滋生;而且密封保存還可以防止串味。
5、冰皮月餅應放在冰箱內保存，常溫下保存不宜超過2個小時，否則會變質。
6、自製的冰皮月餅應在密封後及時放入冰箱保存，否則會變質。
7、冰皮月餅若要發快遞，應用冰袋+泡沫箱包裹好再發，且其距離最好為同城，最長為陸運快遞第二天能到達的區域。
㈥ 冰皮月餅怎麼儲存
冰箱冷藏。
冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏櫃里。
製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。
(6)冰皮蛋糕如何儲存擴展閱讀：
是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
不宜一次食用過多，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
參考資料：冰皮月餅-網路
㈦ 羅森冰皮蛋糕可以常溫放嗎
最好放冰箱里。有冰皮還是放冰箱比較靠譜。
㈧ 冰皮月餅怎麼保存一定要放在冰箱里嗎
冰皮月餅無法在常溫下長時間存放，因為冰皮月餅的皮主要是用糯米粉做的，融化了就會粘乎乎的不便食用，裡面餡料又大多是新鮮的果醬，很容易變質。所以必須將冰皮月餅放進冰箱里保存。保存方法如下：
1、冰皮月餅餅家一般會為顧客准備冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。
2、沒有打開過的冰皮月餅，直接放在冰箱的冷藏層保存，食用的時候可以直接拿出食用。
3、切開了的冰皮月餅，需放用可進冰箱的盒子裝好後放在速凍層，這樣才能避免被細菌污染。速凍過的不能取出來就就馬上吃，要解凍一會再吃。
4、冰皮月餅在保存時，不適合跟其他食品、雜物放在一起，容易串味，失去本來的口味和特色。
5、因為冰皮月餅要保存在冰箱內，所以很多時候，都忘記了吃這些食品，要定期做好對冰箱內的一個清理，查看生產日期，以免過了保質期。
(8)冰皮蛋糕如何儲存擴展閱讀：
在選購冰皮月餅的時候一定要注意看生產日期，不要購買到過期的月餅，不然就算是放在冰箱裡面保存也是不能吃。平時保存在冰箱的冰皮月餅最好不要經常開啟包裝盒，一旦開啟後就要盡快吃完，以免受到細菌污染或者被冰箱里的其它東西串味影響食用。
冰皮月餅還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，在食用的時候避免一次性吃太多，一面給腸胃造成不必要的負擔
製作冰皮月餅時的植物油要選擇沒有味道的。蒸好的冰皮一定要乘熱攪拌好。怕包不住可以少放點餡料。放進模具的時候，面團一定有撒一層手粉，以免印的時候粘在模具上推不出來或者退出來變形了。
㈨ 蛋糕可以放冷凍嗎
每個人都吃過蛋糕，蛋糕是一種非常有營養的食品，也正是因為非常有營養，所以非常容易滋生細菌，因此如果蛋糕放在外面的話，能夠存放的時間是很短的，所以一定要放在冰箱裡面保存，但是放在冰箱保存的時間也不能太久，否則蛋糕還是容易變質的，變質的蛋糕吃了對健康會有很多危害。
蛋糕能放冰箱嗎？
蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。
蛋糕放在冰箱里，很容易串味、風干，建議還是盡快食用。
放入冰箱後再拿出來吃，蛋糕就沒有那麼松軟，口感會差很多。
如果一定要放在冰箱里，也只能放入冷藏，頂多會保存3天左右，而帶鮮奶油的蛋糕還是比較容易變質的。
看是什麼蛋糕，常溫蛋糕還是鮮奶油蛋糕
還有看冰箱的溫度是多少
如果是冷藏那麼最好的口感是製作出來後在4--7度8個小時內口感最好。
如果說是能放多久，那麼如果是冷藏溫度。基本可以放4天左右，不過口感就有問題了
看是什麼蛋糕，常溫蛋糕還是鮮奶油蛋糕，還有看冰箱的溫度是多少。如果是冷藏那麼最好的口感是製作出來後在4-7度8個小時內口感最好。如果說是能放多久，那麼如果是冷藏溫度。基本可以放4天左右，不過口感就有問題了。