A. 在家怎樣做蛋糕的相關視頻
方法/步驟
1
准備好3--4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行), 糖, 油 ,鹽。
2
把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
3
用三根筷子打蛋清,(家裡有打蛋器的話,就更方便多了)
4
蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。
5
還有一勺子糖。
6
然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。
7
然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。(所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。)
8
然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9
三勺子麵粉。
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六勺子的牛奶。
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然後輕輕攪拌幾下。
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把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。(是攪拌不是打圈。)
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攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
14
然後電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油。(為了預防蛋糕粘鍋)
15
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來。(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。)
16
然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,悶20分鍾左右,然後接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
17
看看做出來的蛋糕把。
18
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來,自行切塊。底部有些燒焦,但不影響口感哦。
B. 在家怎麼做蛋糕的相關視頻
主料2人份
雞蛋3個
高筋麵粉3勺
輔料
細砂糖2勺
食用油1勺
蛋糕步驟1
取三個雞蛋,蛋清蛋黃分離分碗裝。【特別注意的是全程使用的碗筷必須保持乾燥,不能有水】
步驟2
此時才知道電動打蛋器的重要性了……大家注意,這個步驟要持續十五分鍾,先用打蛋器向一個方向打蛋清,有一點泡沫的時候加一勺糖,然後繼續打
步驟3
打到泡沫多的時候再加一勺糖,為了突出甜味,我們加了一點點鹽。打蛋清一直持續到奶油狀,看起來硬硬的像奶油就好
步驟4
這時候就可以先去把電飯鍋插上電預熱了。此時我們往蛋黃裡面加3勺麵粉,然後攪拌。可能會成絮狀,所以此時我們就要把剛才打好的蛋清倒入攪拌的蛋黃中了。大家也可以根據自己的口味加入牛奶,最好找一個大一點的容器放蛋黃,我還中途轉了一次碗。因為裝蛋黃的碗有些小,攪不開的
步驟5
攪拌均勻後我們拿出預熱好的電飯鍋內膽,內抹一些食用油,注意抹勻,防止粘鍋,最好把內壁上多塗一些,因為蛋糕會膨脹,出來的時候不好取。然後大家還可以根據自己喜好放一些提子乾等東西,然後就可以蓋上蓋子調到煮飯檔開始了
步驟6
蒸的過程大約持續二十分鍾左右。煮飯檔大約二分鍾後會跳到保溫檔,我們用干凈的濕毛巾蓋住出氣孔,過五分鍾再調到煮飯檔,等自己跳到保溫檔的時候靜置十分鍾。時間到後關掉電源即可出鍋
烹飪技巧
出鍋的時候大家也可以根據口味灑一些可可粉或者抹茶粉,呃……我是現在才想起來家裡還有抹茶粉可以灑的,哈哈,忘了,下次可以試試
有些人說做出來是面餅,那麼有可能是麵粉放的有些多了哦。不妨再試試
最好有電動打蛋器,否則胳膊很累呦~
C. 在家怎麼做蛋糕步驟
烹飪技巧
用心就可以了,你的自信跟你的成品是成正比的,加油吧
D. 在家如何做蛋糕視頻
電飯鍋也能做蛋糕
材料:
麵粉 220g 糖 100g 黃油40g(也可以用花生油代替,用量是4勺) 牛奶120ml 雞蛋4個
作法:
1、蛋黃蛋清分離,各自用無水無油的干凈容器裝起。
2、打發蛋清:
A.蛋清加幾滴檸檬汁(可以用白醋代)朝一個方向打至出現粗泡
B.分三次加糖打至硬性發泡。(硬性發泡標志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一個角不會塌)
3、製作蛋黃糊:
A.蛋黃加少許的糖攪拌均勻
B.可以加黃油(黃油用微波爐叮化)攪拌均勻
C.再加120ml的牛奶攪拌均勻
D.分2次加過篩的麵粉,攪拌均勻。
4、然後將蛋黃糊倒入蛋白糊中,一手倒,一手翻拌,輕輕混合麵糊。(切記,攪拌手法均為從下往上的翻拌)
攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲(要4周抹油)中,使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡。
5、按煮飯鍵,會很快(大概3—5分鍾吧)就跳到保溫的,耐心等待10分鍾(時間短了根本按不下去,按了就會跳起來),再去按下煮飯,記得要按三次哦。然後,千萬不要去開蓋子,再耐心等上30分鍾左右,就可以出鍋了~~~(我這個倒出來的時候磕的太狠,中間都裂口了,還有還有,這個表面就是氣泡沒消除好的典型)
6、按照你的想法,隨便的裝飾蛋糕吧。我沒買到奶油,如果塗了奶油會更漂亮的:)
友情提示
E. 在家裡怎麼做蛋糕 視頻
食材
食譜熱量:669.6(大卡)
主料
雞蛋4個
牛奶6勺
方法/步驟
用3根筷子打蛋清,3根比兩個葯快很多。沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打,如此反復大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦!需要一點耐心和持續力!這里最好有打蛋器!
蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好
倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)這點要特別注意了
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾,然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好了了
END
注意事項
整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水,把器皿都擦乾!不然就前功盡棄了。