㈠ 我怎樣才能輕易地冰凍形狀笨拙的蛋糕呢
我似乎不能把糖霜整齊地放在角落裡。
管道。滾邊是一大堆糖霜問題的答案——如何做尖角，如何防止麵包屑脫落，如何讓蛋糕看起來很平等等。
你熟悉在麵包店使用的大而平的裝飾技巧嗎?
另一種完全不同的方法是用管道來塗糖霜，但形狀要小，與蛋糕表面成90度角。你可能在孩子的生日聚會上見過這些蛋糕。
但不要滿足於在蛋糕上塗滿星星。發揮你的各種技巧和技巧——在心形蛋糕上做玫瑰花結，或在旗幟上做一排排貝殼。
這讓我想到了漸變——一種非常流行的上色技術。看到一排排的管道是怎麼畢業的了嗎?你可以用這樣的方式把顏色塗好，然後用刮板把兩邊塗好。你會得到一個漂亮的顏色分級。
我希望這能幫助你對自己平滑冰凍困難形狀的能力感到自信。如果前幾個結果不太好，不要緊張——那隻是食物，不是火箭手術!
㈡ 冰凍慕斯蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
奶油乳酪250克
牛奶200毫升
奶油200毫升-250毫升
輔料
吉利丁粉
10克
白糖
40克
巧克力餅干
100克
冰凍慕斯蛋糕的做法
1.
將巧克力餅干用擀麵杖(不一定要擀麵杖，只要餅干成粉狀都行)碾碎成粉狀，將餅干放入便當盒中倒入10毫升左右的牛奶，將餅乾粉跟牛奶充分混合後在最底層鋪平 ps:由於忘記把鋪平時候的照片拍下，就拿這種給大家看看效果
2.
先將奶油乳酪切成小塊放入打發盆中
3.
在切成小塊的奶油乳酪中加入白糖，並用電動打蛋器打至無顆粒感
4.
在另一個碗中倒入10克吉利丁粉，並用50毫升的牛奶浸泡
5.
加入剩餘的白糖並倒入200毫升的奶油，把奶油打發至六成(如果奶油打不起來可以放到冰箱里冰一下再打發)，反正不要打發過頭，也不要太稀就行，接著把剩下的牛奶與第一布的吉利丁混合溶解一起倒入打發好的奶油中
6.
把奶油乳酪與打發好的奶油加牛奶用刮刀混合就OK了
7.
最後裝盒就搞定了，如果怕太膩的可以在中間放一層可可粉或者抹茶粉
㈢ 做蛋糕如何讓那個果凍,凍住
你可以直接將蛋糕把股東風在裡面，然後考試就可以了。
㈣ 冷凍蛋糕胚的如何製作與保存
蛋糕胚最好的保存方法是
烘焙好的蛋糕胚不要脫模
表面封好保鮮膜
放在溫度在16~22度的冰箱
可以保存5~7天
最好時間不要太長
因為放在冰箱裡面
蛋糕胚
本身的水分會被吸走
時間保持在3天內用完
控制好數量
永遠好吃的蛋糕都是
新鮮出爐
冷卻後的6~10個小時