❶ 烤箱250度烤蛋糕,溫度不能調節,怎麼烤急!!!
不能烤,烤箱溫度應該可以調的才對呀,烤蛋糕溫度一般在上火180,下火150左右,
你可以試一下,蛋糕弄薄一點,時間短一點
❷ 不能調溫的烤箱能做什麼蛋糕啊
不能調溫的烤箱能做戚風蛋糕。
戚風蛋糕只需要均勻火候烤制,不需要調溫。
戚風蛋糕的做法:
食材用料
低筋麵粉80克
牛奶60克
白糖40克
沙拉油40克
泡打粉1/2茶匙5克
雞蛋200克
塔塔粉5克(或白醋檸檬汁)
步驟:
1.只雞蛋把蛋黃和蛋白分開。蛋白放最大的無油無水的干凈攪拌缸里備用。
2.低筋麵粉加入泡打粉後過篩
3.中號攪拌缸里放入牛奶和一份糖40克
4.用普通打蛋器把牛奶和糖攪拌至糖溶解。這個地方也可以用筷子或者用電動攪拌器。但是如果用電動攪拌器一定要記得不要用攪打雞蛋那兩個頭,因為等下需要用干凈無油無水的攪拌頭的
5.加入沙拉油,繼續攪拌至奶糖油都融合。很快的,1分鍾就好了
6.把蛋黃加入到奶液中。這個時候可以加一點香草精去蛋腥味。我們孩子不喜歡所以通常不加
7.把過篩的低筋麵粉倒入蛋黃液中
8.輕輕拌勻至無粉粒即可
9.蛋白內加一小撮塔塔粉或者半茶匙白醋或者半茶匙檸檬汁
10.用電動攪拌機中低速打發蛋白,大泡泡出來看不見液體時候開始把另一份白糖40克分三次加入,每次加白糖後繼續攪打
11.直至蛋白乾性發炮,即取出攪拌器時候蛋白成挺立狀,整個盤子倒扣也不會滑落任何泡泡為止。大概2分鍾到3分鍾
12.取1/2蛋白到蛋黃盆內,用橡皮刀翻疊動作拌勻蛋白和蛋黃。不要做旋轉畫圈攪拌,會讓蛋白消泡的
13.這是部分蛋白和蛋黃會合後的樣子
14.再把蛋白蛋黃糊倒入剩餘的蛋白泡中,同樣用翻疊動作拌合
15.蛋糕糊直接倒入模子中,大力振動一下排除過大氣泡。注意模子里不要放任何防沾的材料
16.把振平的蛋糕糊往模子高出平面半寸的地方,抹一圈蛋糕糊。就是讓蛋糕糊掛上去半寸的樣子以利蛋糕爬升而不至於成品中間高高拱起來。因為雖然是鋁制模子有利於蛋糕糊在烘焙過程中爬升,但效果還是不理想的,常常是周邊高度就是原蛋糕糊的高度而中央就鼓得很高很高,不美觀。如果用來做裝飾蛋糕用,那後期處理工程就大了。如果用中空的模子,那麼模子外圈和中央的煙囪部分都要抹上去半寸
17.烘烤30分鍾或者用牙簽插曲蛋糕體不沾即可
18.出爐後倒扣在網架上,主要讓水汽從底部散發。這樣就不會有回縮現象了
19.看一看,基本上就爬到掛上去蛋糕糊那裡就不再上去了
20.橡皮刀沿模子內部走一圈,倒扣,解開扣子,脫出邊模
21.用抹刀或者任何長長的刀子緊貼著底盤,劃開,蛋糕就脫模成功了
❸ 無溫度調節的烤箱如何做蛋糕
不知道您的烤盤的材質是不是銅制的,如果不是銅制的那麼也應該是金屬的吧,那麼好!功能那麼不齊全的烤箱我只能教您一個簡易的方法幫您了,蛋糕表麵糊就是上火太旺了,您可以時而的把烤箱門開一開,這樣上火溫度就能夠很快下降,下火溫度一般不容易流失,這樣重復幾次後,您應該時常注意蛋糕的下火情況一般蛋糕底部發硬就說明OK了,這樣等到蛋糕表面烤制略發金黃色,刷上一層薄薄的色拉油就可以享受美味的蛋糕啦!~!~!~!~
❹ 家裡的美的烤箱不能調溫度,只能調時間,想做蛋糕餅干什麼的,不知道怎麼辦
如果實在要這樣用的話,那你只能自己在麵包機前看著.大約烤5分鍾然後關掉停2分鍾再輪回烤試試
❺ 怎樣用烤箱做蛋糕我家的烤箱溫度調不了
不能調溫的烤箱其實不太適合烤蛋糕
如果真的要烤
以我的經驗
建議用烤盤考
不然很容易上邊糊了
下面沒熟
用烤盤烤時間不用太長
大概10分鍾
但需要一直在邊上觀察
蛋糕的上色情況和熟的情況
❻ 不能調溫度的烤箱可以烤麵包蛋糕嗎
不能調溫的一般是最簡單的小烤箱,這種烤箱烤東西限制很大,而且效果不好,如果你實在要用來烤麵包蛋糕之類的也不是不行,只不過肯定要自己多試幾次。
❼ 沒有溫度調節的烤箱怎麼烤餅干或者蛋糕
你好,要烘烤餅乾的話,都是需要那種有能控溫的才行。你說的那種用來烘烤理論上也行,你試一次上火 設置10分鍾看看能不能想!建議你換一個烤箱,你可以看看我的這個電子書介紹!
❽ 我的烤箱沒有溫度調節,怎麼辦,想做蛋糕 T-T
你這個和我的一樣是個簡易的小烤箱吧?如果是的話沒辦法烤蛋糕的,溫度太高,直接皮糊裡面還是軟的,烤烤雞翅什末的倒是可以。我嘗試了幾次都不管是餅干還是小蛋糕都不行,放棄了,准備換烤箱了。