① 生巧慕斯入口即化，自己製作會不會很復雜
說到法式甜點，人們想到的是美和精緻。今天，我將製作一個小系列向你介紹慕斯的知識
慕斯蛋糕是一種以慕斯為主要原料的蛋糕。外觀、色澤、結構、口感變化豐富，更加自然純凈。通常會加入奶油和凝結劑使其變稠並冷凍。
看了這么多種慕斯，迫不及待地想試一試。我們快點做吧。
② 想學慕斯蛋糕，選個什麼樣的學校呢
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面
③ 想吃流心慕斯蛋糕自己卻不知道怎麼做
烹 飪 食 材 ：1. 餅底食材 : 奧利奧餅干 200g / 黃油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 純凈水 75g 酸奶 350g / 檸檬汁 35g 淡奶油 350g / 細砂糖 35g
3. 鏡麵食材: 吉利丁粉 5g / 純凈水 50g 檸檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 過 程:1、200g奧利奧餅干刮掉夾心，放入碗內，用擀麵杖碾碎
2、倒入融化成液體的100g黃油，攪拌混合均勻
3、倒入模具內，蓋上保鮮膜，用手輕輕壓實後再拿掉保鮮膜，奧利奧餅底備用
4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g純凈水，攪拌均勻
5、倒入鍋內，小火加熱攪拌一會兒
6、再倒回碗內，加入35g檸檬汁、350g酸奶，攪拌均勻，酸奶糊備用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g細砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出小勾，但很快倒塌的狀態
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，攪拌均勻，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奧利奧餅底內，放冰箱中冷藏30-60分鍾
10、接下來做鏡面：鍋內倒入50g純凈水、5g吉利丁粉，攪拌均勻
11、倒入25g蜂蜜、攪拌均勻，再倒入25g檸檬汁，攪拌均勻後
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整鏡面。如果不平，可稍微晃動讓其均勻，冷藏一晚上
13、冷藏好後切成小塊就可以慢慢享用啦~
④ 有沒有會做慕斯蛋糕，難學嗎
我認為跟著廚師學做蛋糕，找基本的慕斯蛋糕款式來做應該不難？我這里有簡單易做的慕斯蛋糕的詳細做法，可以作為參考的。
火龍果慕斯蛋糕的食材用料：
火龍果1個，淡奶油200克，白糖20克，牛奶35克，戚風蛋糕2片，吉利丁片2片。
火龍果慕斯蛋糕的做法步驟：
1.備好所需材料：火龍果、奶油等。
2.吉利丁片用少許冰水泡軟。
3.放入牛奶中一起隔水蒸融化，攪拌均勻。
4.奶油打至六分發就可以了，放入冰箱冷藏半小時這樣。
5.把打好的火龍果汁加入牛奶中攪拌均勻以後，從冰箱里拿出打好的奶油，倒進去一起攪拌至順滑均勻成慕斯液。
6.取一個六寸的蛋糕模具鋪上一塊戚風蛋糕，倒入一半的慕斯液，抖動一下讓慕斯液完整的蓋住蛋糕片，然後上面再鋪上一塊蛋糕片。
7.把剩下的慕斯液全倒進去抖動均勻抹平，外面用一個保鮮袋或保鮮膜包住，冷藏過夜就可以吃了。
8.第二天拿出來脫模時，只需用吹風機從外圍吹熱一下，即可脫模。
9.成品看看還不錯，切開吃上一塊，好爽呀，冰涼涼的，味道好贊。
想我的回答能夠幫到您！
⑤ 芒果流心慕斯的做法 芒果流心慕斯的做法介紹
1、食材：無鹽黃油60克、淡奶油300克、消化餅干160克、吉利丁片6片、芒果果肉夾心400克、芒果泥650克、細砂糖150克、檸檬汁40毫升、草莓6-8個。
2、黃油隔熱水融化成液體，把消化餅干用絞肉機或者磨粉機打成粉，餅乾粉淋入黃油攪拌均勻。
3、把餅乾粉倒入8寸模具底部，用刮刀壓平整，可以參考視頻的狀態，放入冰箱冷藏凝固。
4、剪碎吉利丁片放入冰水的碗中軟化（用冰水軟化有去腥作用）至少要泡10-15分鍾
5、這個時候來處理芒果肉，可以像我這樣把大芒果小刀介成一粒粒的，然後取下來，中間漂亮的方塊芒果另外放一個碗做裝飾和夾心部分。
6、芒果肉放入榨汁機，加入120克細砂糖和30毫升檸檬汁，一起打成果泥（加檸檬汁可以防止氧化）加糖多少取決芒果的酸甜度，如果芒果很甜就少加。
7、打成細膩狀態，稱量600克果泥出來，把吉利丁片從冰水撈出在碗中隔熱水融化成水狀態，迅速倒入芒果泥中攪拌均勻。
8、芒果淡奶油混合後一半倒入模具中，然後把芒果粒鋪一層在上面，中間倒入50克芒果泥做流心，最後從模具邊緣倒入鋪滿剩餘的芒果淡奶油，拿入冰箱冷藏凝固。
9、這個時候我們來做鏡面部分，芒果肉大約70克+溫水110毫升+細砂糖15克一起打成果泥，加入已經融化好的吉利丁水（一片），攪拌均勻後淋到已經凝固好的慕斯蛋糕表面。再次送入冰箱冷藏凝固鏡面即可！
⑥ 流心蛋糕怎麼做去哪學
用料
6寸戚風部分
雞蛋 3隻
細砂糖（蛋黃） 35克
牛奶 30克
細砂糖（蛋白） 15克
植物油 30克
檸檬汁 幾滴
低筋麵粉 60克
鹽 1克
香草流心部分
蛋黃 1隻
牛奶 100克
黃油 5克
白巧克力 10克
低筋麵粉 7克
玉米澱粉 3克
細砂糖 25克
香草精華 3克
淡奶油 100克
細砂糖 15克
裝飾水果 隨意
防潮糖粉 少許
6寸香草流心蛋糕的做法
第一步理所當然是分蛋啦，然後將蛋清先放冰箱里。
⑦ 想學慕斯蛋糕在哪學更好
學蛋糕建議到正規的學校學習，這樣才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解更多。
⑧ 慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什麼區別
慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別是：製作工具不同、材料不同、外觀不同、口感不同。
1、製作工具不同。慕斯蛋糕和普通蛋糕在工具使用上有著很明顯的區別，普通蛋糕需要用烤箱烤制，而慕斯蛋糕只需要放入冰箱冷藏，可以不使用烤箱。
2、材料不同。普通蛋糕主要的材料為麵粉、雞蛋、奶油等，而慕斯蛋糕必不可少的材料為吉利丁片，且不需要使用麵粉。
3、外觀不同。普通蛋糕一般是蛋黃色，綿密松軟。慕斯蛋糕使用了吉利丁片，為奶凍狀，比較滑嫩，且晶瑩細膩。
4、口感不同。普通蛋糕味道濃郁香甜，蛋黃奶油味更重，口感豐富；而慕斯蛋糕吃起來更Q彈細膩，比較絲滑冰涼。
⑨ 慕斯蛋糕一定要用黃油嗎
做慕斯蛋糕可以不用放黃油，但是吉利丁片是一定要的。如果需要做餅底的話用黃油最好。
下面是我做芒果流心慕斯蛋糕的做法：
第七步，將慕斯液倒在慕斯杯中，大約三分之一即可，放在冰箱冷凍半個小時，將凍好芒果泥取出，放在成型的慕斯上；
第八步，再倒入慕斯液，蓋住芒果冰塊，輕輕晃動慕斯液，使其平整的完全蓋住芒果冰塊，冷藏4個小時即可。
烹飪小技巧：1、將芒果肉打成泥的時候，不用加水，放在冰格中的芒果泥，需要提前放在冰箱中凍好，吉利丁軟化之後，與熱牛奶混合，注意熱牛奶的溫度不可超過70度，否則會失去凝固的效力，這點大家需要做到注意，最後放在慕斯杯中的慕斯液，注意三分之一即可，因為還要進行後續的操作，別放得太滿了。
2、這款芒果慕斯蛋糕，只需要1杯牛奶1個芒果，不加黃油不用烤箱，輕松就能做，而且按照食譜認真去做，保證你一學就會，慕斯蛋糕，吃起來涼而不冷，清爽甜蜜，特別適合在夏季吃，孩子超喜歡，非常建議大家學著做。