Ⅰ 糖霜可以直接撒在蛋糕上嗎
與市場行為往往出乎預料的情形一樣，政府幹預的結果在某些方面可能也是出於預料的。比如，只要國際市場油氣價格按照即有的邏輯繼續上漲，那麼，高油價推高不僅國際而且國內油系化工原料成本以致產品價格的格局就會延續下去，由此對國內新型煤化工行業形成的諸多利好當然也會延續下去。在這種情況下，發改委對國內煤價劃定高限的行政干預只能增加該等利好的成色。這個邏輯難道不成立嗎？
直接的效果包括，價格限高後的煤炭，將獲得比價格繼續上漲的石油天然氣更加突出的化工原料成本比較優勢，如此比較優勢不僅可以使國內新型煤化工產品對相關境外化工產品形成更強勁的進口替代，也足以對國內的油系產品形成強有力的市場替代。最終的效果則好比是給蛋糕掛上糖霜。
無論如何，加快新型煤化工行業的發展，是中國應對國際市場高油價、高氣價的戰略性選項之一。
Ⅱ 提拉米蘇蛋糕的做法配方
做法一：帶Marsala酒配方配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉做法：1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破；2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調節果酒用量；3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太乾燥；4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液；5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳；6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。做法二：傳統配方配方：馬斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指餅干、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉（其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松；起士則需准備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液）無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。1、容器及工具要干凈，即無多餘的油和水；2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入；4、要注意加材料時的順序；5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕；6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。做法三：蛋黃 3個 蛋白 1或2個 細砂糖 3大匙(tablespoons) 酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒) 義式(濃)咖啡 ?杯 馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g) 鮮奶油 2分之1杯 手指餅干Lady Fingers 4盎司(113.4g) 做法三： 取一隻鐵鍋, 混合蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃 加1/3杯的酒於中, 繼續攪拌至蛋黃液變稠. 完成後, 放置一旁冷卻. 取另一個大碗, 混合, 拌勻後, 加入一匙砂糖, 再拌勻 將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.) 取另一隻大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入 將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅干沾濃縮咖啡, 排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盤) 蓋上一層料(約2分之1的份量), 再蓋上一層料(約2分之1份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量) 重復先前步驟, 蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料 冷藏數小時後再食用。 家庭簡易自製方： 配料：20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、乾酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2湯匙、冰糖適量 准備1. 將手指餅干放碗中；2. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅乾的碗中；3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直至出現泡沫；4. 將乾酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻；5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中；6. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個小時；7. 食用的時候加入鮮奶，並且在上面撒上可可粉。最後，加入冰糖
Ⅲ 糖霜怎麼做，就是像奶油一樣的粘稠的，抹在紙杯蛋糕上面的
巧克力糖霜做法：
材料:
a
奶油
1/4杯(半小條，
室溫軟化)
b
巧克力醬(糖漿)
1/4杯
c
糖粉
1+2/3杯
方法:
1.
a+b
混合攪勻，
加入c(慢慢加)
，
全部攪勻即成
中西糖霜的製作，中式糖霜製作工藝復雜，成品精美且有葯用價值。而西式糖霜的做法簡單隨意很有的發揮空間，更像是用來食用的。不論怎樣都可稱甜中極品，都能做成上好的美味。
Ⅳ 怎樣把千層蛋糕做得又軟又薄
為千層蛋糕的火爆，我知道很多人都有嘗試在家裡做千層蛋糕，因為千層蛋糕不需要用烤箱烘烤，只需要用一個平底鍋就可以做。但是要想做出薄如蟬翼的蛋皮，那還是需要技巧的。
伯爵千層蛋糕
所需食材：全蛋液 300克、牛奶 550克、細砂糖 80克、低筋麵粉 80克、黃油 45克、伯爵紅茶粉 15克、淡奶油 300克。
做法：
1、把全蛋液打散，注意動作要輕柔不要很大幅度的攪拌，這樣會使全蛋液產生很多的氣泡，氣泡太多做出來的蛋皮就會不光滑。但是有氣泡也可以補救，下面來告訴大家。
2、把紅茶粉、糖和牛奶倒在奶鍋中，小火加熱。不需要煮到沸騰，煮出奶茶香味就可以。一邊煮要一邊用刮刀輕輕的刮鍋底。這樣做是為了防止牛奶在煮的過程中粘在鍋底上。
3、把煮好的奶茶過篩，把多餘的茶葉去除。奶茶中還是會留下一些很細茶粉這沒有影響。
4、然後把低筋麵粉過篩之後加入到奶茶液中，攪拌均勻即可。
5、把全蛋液一邊倒入奶糊中，一邊攪拌均勻。
6、黃油融化成液體，然後把黃油和少量麵糊先混合。這是為了讓麵糊和黃油充分的乳化。然後把乳化好的黃油麵糊倒回剩餘的奶茶麵糊中，攪拌均勻。
7、最後把做好的奶茶麵糊再次過篩到干凈的打蛋盆中。
8、用保鮮膜貼著麵糊的表面，冷藏至少一個小時。冷藏的目的是使麵糊中的黃油冷卻降溫，完全靜止在麵糊當中。
9、下面是煎千層皮，首先要准備一口不粘平底鍋。先中火把平底鍋加熱，然後離火，倒上一勺奶茶麵糊。讓麵糊在平底鍋上晃一圈，然後把多餘的麵糊倒回盆中。這時候留在平底鍋上的麵糊是比較少的。
10、然後小火加熱至麵糊表面出現凸起的泡泡，這時候我們就可以把麵皮揭下來。記得煎千層皮的時候一定要用小火，否則很容易把千層皮煎得太干，這樣就很容易裂開碎掉。
11、把千層皮放在晾網上冷卻。不停地重復這一步驟把千層皮煎好。
12、做好的千層皮可能有些大小不一，我們可以用一個慕斯圈把千層皮壓成一樣的大小。
13、淡奶油和糖粉一起打發至可裱花的狀態。打發淡奶油的時候也有小竅門，特別是天氣熱的時候，可以隔著冰水打發。
14、千層蛋糕的組裝。先用一層千層皮墊底，然後抹上薄薄的奶油，再鋪上一層千層皮。如此重復這一步驟，把千層蛋糕組裝好。我們還可以在中間放上芒果丁、榴槤肉等等。
15、裝飾。我們可以在千層蛋糕表面撒上糖粉、金箔，或者擺放水果，也可以把整個千層蛋糕的周圍抹上淡奶油，最後放在冰箱裡面冷藏至少2小時定型。
香濃奶茶味的千層蛋糕，薄如蟬翼的千層皮，入口即化，不管大人或小孩，吃過都會喜歡！
Ⅳ 抹茶粉如何用在糕點上
[分享]抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 麵粉 120克 雞蛋 3隻
做法：
1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。
7. 將麵粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鍾。
微波爐抹茶蛋糕製作方法：
（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯
（7）然後微波爐高火3分鍾
（8）出爐
一、准備材料：麵粉 80g、泡打粉 5g、雞蛋 4隻、牛奶 60ml、白糖 80g、油 少許。
做法：
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
在這5分鍾內，大家也別閑著，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗干凈，然後等著蛋糕出爐。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
抹茶雪域蛋糕
蛋糕體就是一般的戚風蛋糕,六寸方子
蛋2個,
低粉45克,
抹茶粉10克
水3大勺,
色拉油2大勺,
糖2大勺,
泡打粉半小勺,
15克蜂蜜
蛋糕體製作：
1.把蛋黃、水、油、蜂蜜混合打發到顏色變白，即乳化的狀態
2.篩入麵粉,抹茶粉和泡打粉,攪拌均勻；
3.把蛋白加幾滴醋、糖打發到硬性發泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均勻
烤箱預熱160度，上下火，中下層，烤35分鍾
抹茶冰糕的製作：
蛋黃2個,
糖80克,
抹茶粉15克,
玉米粉20克,
牛奶200ML,
鮮奶油150ML,
香草精少許,
1.一半細砂糖與抹茶粉混合攪拌均勻,
2.蛋黃與另一半細砂糖混合,攪打至泛白,再加入玉米粉並繼續攪拌
3.牛奶置於火中加熱,並用木鍋鏟攪拌,加熱至即將沸騰即可
4.將牛奶加入已攪拌好的抹茶糖粉中,再次充分攪拌
5.牛奶抹茶糊略微放涼後，加入蛋黃液，等充分攪拌後置於中火上充分攪拌，加熱至黏稠。
6.將煮好的抹茶糊置於冰水中攪拌使之冷卻，再加入打發好的鮮奶油，和香草香精，攪拌均勻後倒入
保鮮盒，放入冰箱冷凍。
（1個小時後取出攪拌，然後再次放入冰箱冷凍，重復兩次）
放涼的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄塗上一層打發的鮮奶油，將冷凍至半膏狀的抹茶冰糕倒入
，整平，然後再塗上一層打發的鮮奶油（這層可以稍微厚一點），放入冰箱里冷凍。
吃的時候在蛋糕上灑上一層抹茶粉，切塊即可。
Ⅵ 奶油糖霜紙杯蛋糕的做法
材料
低粉90克、黃油60克、紅砂糖60克、雞蛋1個、牛奶80ML、泡打粉1/2小勺、蘇打粉1/4小勺、黃油100克、糖粉150克、奶油20克、食用色素、棉花糖、果糖少許、185度，約15-20分鍾
1、把低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，混合過篩備用。
2、黃油室溫軟化後，分次加入紅砂糖，用打蛋器稍微打發（表面光滑，略微發白，體積稍有變大)。
3、分次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻（每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後，再加下一次）。
4、攪拌均勻後，應該是細膩光滑的樣子，不會出現蛋油分離。
5、倒入牛奶，以及過篩後的麵粉。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無顆粒。
7、在烤模中放好紙杯，把拌好的麵糊倒入至7-8成滿。
8、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，烤焙約15-20分鍾。
9、黃油室溫軟化後，用攪拌器打發至顏色發白、表面光滑、體積稍微膨大。
10、加入過篩後的糖粉，先用低速混合，再用中速攪打均勻。
11、加入奶油，拌勻；分裝入碗，分別擠入不同的食用色素，調成各種顏色。
12、將奶油糖霜裝入裱花袋，往冷卻的蛋糕的表面擠上造型，撒上棉花糖、軟糖，即可 。
Ⅶ 蛋糕上的糖霜是用什麼做的我們在家怎麼做呢
糖霜在很多地方也被稱為糖霜。但理想情況下，糖霜更薄，而糖霜更厚。有廣泛的糖霜和糖霜包括-
1)皇家結冰
這需要蛋清和糖粉。要做一層糖霜，我要用一個蛋清，200克糖粉和一茶匙檸檬汁。皇家糖霜的意思是非常甜，他們用它來裝飾蛋糕和餅干。
所以你要用打蛋器(最好是電動打蛋器)打蛋清，直到達到柔軟的峰值。也就是說，當你提起攪拌器時，會形成柔軟的泡沫峰，能夠保持它的形狀。然後慢慢加入糖霜，攪拌直到糖霜變得光滑。有些人還加了一湯匙的gycerine。加入檸檬汁，拌勻。很多人也用蛋白粉來做，但我沒試過。
日本奶油乳酪
德國奶油乳酪
銀鼠奶油或熟麵粉奶油(我最喜歡的，含糖量少，味道濃郁，像奶油一樣)
最後5種不同的手術方法，在第一次手術時可能有點棘手。
尚蒂伊奶油或奶油
聽起來很花哨，但它是最容易做的。你所需要的只是鮮奶油，甚至是雙層奶油，幾湯匙糖粉和大約1茶匙香草精。用2-3湯匙糖粉攪拌冷霜，當你的峰頂變硬時，停止攪拌，加入香草精。簡單!
6)奶油芝士霜-
奶油芝士糖霜和紅絲絨蛋糕是密不可分的。還有奶油乳酪霜和胡蘿卜蛋糕。它以奶油味而聞名。它是用軟奶油乾酪、黃油和糖霜做成的。用香草精調味。可以在BBC美食、味覺等網站查看食譜。奈格拉·勞森等。
Ⅷ 怎樣在蛋糕上撒糖霜粉
在家自製「糖霜蛋糕」塌陷還開裂？只要掌握這1點，即使普通麵粉也能做，而且零失敗！宴客餐桌怎麼能少了甜點呢？小編的宴客菜單甜點華麗登場啰！看到這款巧克力纖果糖霜蛋糕，有沒有感受到濃濃的節慶味兒了？宴客餐桌上有一個蛋糕，看了就感覺好幸福喔！小編做的這個蛋糕不會太甜膩，蛋糕體減糖再淋上糖霜，我覺得口感真的蠻順口的喔，歡迎大家跟進小編一起過甜蜜的周末！
【巧克力纖果草莓糖霜蛋糕】
食材：
低筋麵粉100g、可可粉20g、無鋁泡打粉4g、無鹽奶油120g、全蛋2個、蜂蜜10g、香草糖（或砂糖）90g、核桃果乾適量、香草酒10g
糖霜：
糖粉100g、香草酒（或蘭姆酒）20g、泡果乾的香草酒（或蘭姆酒）適量、裝飾用的草莓適量、裝飾用的糖粉適量
做法：
1、事前准備工作～
無鹽奶油於室溫軟化備用。
其他材料秤重好備用。
果乾泡在藍姆酒（或香草酒）中，泡15分左右，切成小丁備用。
核果切小丁備用。
草莓洗凈擦乾水份備用。
烤箱用190度預熱15分左右。
2、這個模型尺寸～ 模型長22公分，寬9公分，深度6公分！先將蛋糕模內鋪烘焙紙，防沾以利脫模。
3、將低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩備用。
4、將無鹽奶油打到膨鬆狀。
5、分次加入糖，攪打至泛白乳霜狀。
6
7、再慢慢將蛋液分次加入，攪拌到均勻、完全混合均勻。
8、攪拌均勻狀態。
9、再加入已過篩好的低筋麵粉、可可粉、泡打粉⋯用切拌方式攪拌均勻即可。（這步驟不要過度攪拌，才不會出筋，影響口感）
10、再加入香草酒切拌均勻。
11、再加入蜂蜜切拌均勻。
12、攪拌均勻成光滑柔順麵糊。
13、最後加入已事先處理好的2/3的纖果，切拌均勻即可。（1/3纖果備用，等一下裝飾蛋糕）
14、再將蛋糕糊倒入蛋糕模型內，烤模在桌上重摔ㄧ下震出空氣。
15、放入烤箱，用180度烤45分左右。（每一個烤箱烤溫不同，再自行調整烤溫和時間）
16、烤好的蛋糕取出，用牙簽刺入蛋糕，沒有沾黏即完成啰！
17、將蛋糕脫模，移至烤網待涼。
18、等蛋糕完全放涼，再來調糖霜。
19、將糖霜倒在蛋糕上，用抹刀協助抹平表面，讓糖霜流下來。
20、再灑上剛備用的1/3纖果。
21、將草莓點綴在蛋糕上
22、再灑上糖粉，應景華麗的聖誕蛋糕完成啰！
23、有沒有感受到濃濃的節慶味兒了，宴客餐桌擺上去，餐桌就亮起來了喔！
24、這個2周末，動手做看看！這款蛋糕，香氣十足、蛋糕濕潤松軟，纖果泡過香草酒、風味更棒喔！推薦給你你們❤️
Ⅸ 糖粉巧克力蛋糕怎麼做
用料
黑巧克力 100克
黃油 65克
蛋黃 3顆
白砂糖（加蛋黃） 30克
鮮奶油 60克
低筋麵粉 30克
可可粉 30克
蛋白 3顆
白砂糖（加蛋白） 40克
糖粉 適量
步驟 1
巧克力及黃油隔40度溫水成醬狀（圓豬豬的方子）我嫌慢用微波爐解凍檔40度
步驟 2
蛋黃加白砂糖溶化，鮮奶油隔水加溫至40度
步驟 3
溶化的巧克力醬加入鮮牛奶攪勻，我用的是切拌法，不花圈
步驟 4
低筋麵粉和可可粉過篩翻拌成麵糊。冬天溫度低，怕巧克力和黃油變硬，可以放入溫水中保持溫度。
步驟 5
蛋白分三次加入白砂糖，打發至九分發，蛋白尖峰常而不挺立，取1/3拌入麵糊，注意拌時一定不要再隔水加熱，以免消泡，拌均勻後倒回剩下的蛋白霜，翻拌均勻，用之字法翻拌。
步驟 6
蛋糕糊倒入6寸模具，烤箱160預熱，上下火，倒數第二層，烤50分
步驟 7
烤好的蛋糕無需倒扣，冷卻後出模，撒上糖粉
步驟 8
可以撒些水果在上面，我沒放，豬豬放的櫻桃
小貼士
和其他蛋糕不同，這個蛋糕有會開裂有會回縮，賣相不好味道好