『壹』 蛋糕店用什麼烤箱好
雙層四盤烤箱，根據你店裡面的情況。雙層烤箱，有煤氣的或電的。電必須用三相電，煤氣不太好用煤氣味大。
『貳』 家用蛋糕烤箱該如何選擇
電烤箱的款式主要有立式和卧式兩種，
其中立式的比較適合於廚房不
是很大的家庭，因為它占的不是地面面積，而是空間體積，只要你家
的高度結構不是很矮就可以了；
卧式的則適合於廚房面積大一些的家
庭，但究竟如何選擇主要還是看個人喜好以及廚房的裝修特點。
從電烤箱的外殼上來看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。
不過雖然外形的喜好因人而異，但對於電烤箱的箱門來說，應選擇透明度高的比較實用。說起烤箱，它是西點製作哄必不可少的工具，有了它，各種各樣的西點便應運而生，10L的烤箱，如果用來烤蛋糕或者麵包，很難烤出高品質的產品，這類烤箱更適合來烤麵包片或者雞翅、各種肉類。首先微波爐和烤箱的加熱方式不一樣，
微波爐靠微波，烤箱是靠加熱管的熱輻射。再者，烤箱是上下兩組加熱管（有的微波爐是帶有單管加熱的），兩組加熱管可以讓西點在烤制過程中上下均勻受熱。下面就大家關心的烤箱問題做個簡單介紹！
烤出來的香噴噴的美食即可呈現在我們面前！
『叄』 烤箱選擇什麼樣的比較好選購烤箱時需要注意哪些問題
烤箱，生活中必備廚房小物品，尤其是喜歡做甜點和燒烤的親們，烤箱可是萬萬不能少。那麼面對市面上種類繁多的烤箱，那又該如何選擇呢？選購烤箱又有什麼訣竅和技巧呢？下面就讓小編帶大家去看看！
3、檢查設計是否合理
現代產品的設計都要求走向人性化，無論是外觀設計還是作按鈕、工作程序的設計都要充分使消費者使用方便，一些烤箱的底部可以抽出來、或是內壁採用特殊材質，方便清洗。這些細節選購烤箱時都應該注意到。
4、檢查功能是否全面
為了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般說來，烤箱必須具有火力可調功能，就是可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時加熱，因為烤制的食品不同，所需要的火力是不一樣的；其次，在定時設置方面，烤箱的時間范圍當然越大越好，好選擇定時范圍在0~60可調的，或者有持續加熱檔，這樣可以滿足長時間的需要；此外烤箱的溫度范圍也要大一些，一般烤箱都具有100~250℃可調，有些烤箱還有40~100℃的低溫檔，低溫檔會使烤箱的功能大大加強呢。
烤箱好不好，全靠你眼光好不好。烤箱作為日常經常使用品之一，它的選擇可不能馬虎，必須得要好好看，好好問，好好摸，好好檢查，好好帶回家！
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『肆』 如何選擇心儀的家用烤箱
烤箱是烘焙的主力，也是必備的工具。要烤出美味的西點，選擇一台心儀烤箱是第一步。微波爐無法代替烤箱，它們的加熱原理完全不一樣。即使是有燒烤功能的微波爐也不行。
關於功率和大致分類
專業的商用烤箱咱就不做討論了，這里只聊聊咱們國內的家用烤箱，國內家用烤箱功率一般在500~2300W之間，其功率大小是根據箱體容積而設計的，家用應選1200W以上的規格，因為高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電相對節省些。家用電烤箱的功能一般有調溫、定時、變換功率檔等，選購時，應盡量購買功能較多和方便實用的產品。目前，市面上的電烤箱種類較多，一般家用的有：普通簡易型、自動控制型、溫度可調型、三控型、遠紅外型等，式樣也各種各樣。喜歡經常食用烘烤食物的家庭要選用檔次較高、功能較全的品種，如自動控制型、溫度可調型、遠紅外型等，因其功能多，烘烤效果好，但價格較貴；一般要求不高且不常用的家庭，選擇普通簡易型就可以了。
家用電烤箱在質量方面的挑選
主要應注意幾點：1、檢查其外表：看箱體漆層、結合是否精緻良好，外表應無劃痕、磕傷等；各功能旋鈕應靈活自如。2、通電檢查各項功能如定時、溫度自動控制等與說明書是否吻合。3、安全性能：外殼應無漏電麻手現象，箱內電熱元件應接觸牢固，電源插頭線無破損等。最後檢查附件，如烘烤盤、烘烤架、烤叉等是否齊全、完好。4、重量的挑選：這個指數不是絕對值，不過通常同容量的烤箱越重質量會越好。保溫效果和牢固程度都會比相對輕的烤箱要好。
關於容量和溫度控制的選擇
對於烤箱的選擇我比較贊同一個詞語叫做「寧缺毋濫」，不過剛入門的同學不要一味追求高大上的品牌，不然烤個一兩次就將其「冰封」了就真是浪費了。但是真心愛好烘焙的家庭建議選擇能上下單獨控溫的，容量大一點的，因為容量越大內腔溫度越均衡。如果要烤戚風等最好有個40升以上的烤箱比較好，不推薦24升以下的烤箱，除非你只是用來烤個魚、弄點雞翅、弄個簡單的蛋撻什麼的。
PS：國內大多數烤箱雖然宣傳上下控溫，實際是不能控溫，因為上下溫度分開不足10℃，而烤麵包蛋糕實際上需要分開30℃，烤餅干更需要分開50℃的，國內很多烤箱做不到，所以經常會出現底部烤焦。
關於發熱方式和發熱管分布的選擇
電烤箱加熱管材質市場上較為常見的有石英管、金屬管，建議選購時考慮金屬加熱管較為妥當。石英管價格相對較低，不過加熱後容易破損，常備低端價格產品所使用。金屬加熱管相對來說比較的耐用，不過多為U型設計，所以食物加熱的均勻度相對來說差一點，如現在網上賣的很火的長帝等品牌。雖然價格低廉是入門者首選，但小編推薦有能力的家庭選擇發熱管分布更密集的上下各雙U型發熱管或上下各4根以上發熱管的烤箱，(發熱管越密集越好),當然還有溫控更均勻的發熱網型的，不過價格通常太貴，暫不做推薦。
總結:不要管現在市場上多麼華麗的包裝,多麼花俏的眾多功能,華而不實沒用,我認為現在國內烤箱只需要能夠做到以下幾點就是一款值得購買的好烤箱:
1、 功率在1500W以上；
2、 有3-5層，最少3層；
3、 容量在40升以上；
4、 雙層隔熱玻璃門，雙開單開都行；
5、 能上下分開控制溫度，能單獨開上火或下火，溫度分開至60℃以上；
6、 上下各4個以上發熱管，最好是金屬發熱管；
7、 如果夠幸運能夠帶上下管溫度顯示的會是更棒的家用烤箱
『伍』 做蛋糕用什麼牌子的烤箱好
ACA的烤箱質量要比樓上這些都要好~~畢竟人家是專業嘛~!~LZ可以根據自己實際情況來選擇大小.從大到小價格不一.便宜的199貴的34升的也才1000出頭,而且你的要求基本也都有,三種轉鈕選擇,三檔火候選擇
100-250度溫控
60分鍾定時
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裡面還有美食學院
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『陸』 如何選擇電烤箱
1、容量
原則上，烤箱容量的大小應按照自己的需求來選擇。但容量越大的烤箱在烘烤時，食物受熱也越均勻，甜品上色也會越好看，也越能提高食材烘烤成功的幾率。30~40L是市面上比較主流的家用烤箱尺寸，容量最好不低於30L。
2、功率
3、材質
材質分為門體面板材質和內腔材質。一般烤箱門板會採用鋼化玻璃，也可以採用LOW-E玻璃的門板。這種玻璃不僅隔熱效果顯著，並且透光性好，可以清楚的看見食物在烤箱內膨脹、變色、成熟的過程，很適合新手。內膽材質一般選擇高端搪瓷，這種材質堅固耐用、耐腐蝕、耐高溫，而且不沾油，易清潔。
『柒』 如果做蛋糕餅干,選什麼樣的烤箱
一般家用烤箱都可以用來烤蛋糕和餅干，具體選擇需要根據個人的需求來選購。可以參考下面的選購指南進行選購：
1.關於電烤箱功率
市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內，可考慮人口的多少，如果使用人口較少宜選用功率較小的電烤箱;如果人口較多可選用大功率電烤箱。
2.關於烤箱類型
①簡易型電烤箱。
對一般家庭而言，簡易型的最大優點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況並控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較慢、穿透性較差。
②全功能電烤箱。
全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強，節電但機械強度較差，體脆，碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。
③電子電烤箱。
電子電烤箱是市場最近出現的一種高檔產品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等。烤制范圍更廣，烤制效果更好，適合較高消費層次的家庭使用。
3.關於操作方式
市面上的電烤箱種類較多，而在操作方式上可大致分為三控自動型(定時、調溫、調功率)、控溫定時型和普通簡易型三種類型。
①三控自動型。
烹飪愛好者，喜歡烘烤類食物或是經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，可以選用檔次較高的三控自動型，優點是烘烤功能俱全，缺點是價格相對較高;
②控溫定時型。
對於普通家庭來說，選用控溫定時型產品即可，這種類型產品的優點是功能相對齊全，性價比較高，缺點是溫控方面需要自行調節，且需要具備一定的經驗;
③普通簡易型。
對於不常烘烤食品或只是想要嘗試烘烤食物的家庭來說，可以選擇「入門級」的普通簡易型產品，優點是產品價格較便宜，缺點是溫度和時間都是手動控制，需要使用者注意把控烘烤的火候，以免影響食物口味。
4.關於烤箱容量
普通家用電烤箱的容量一般是從9L到40L左右，在選擇容量規格時務必要充分考慮買電烤箱的使用需求。假如只是用來製作烤麵包之類簡單的料理，9至12L的電烤箱產品就足夠;如果要用來烤火雞、大餐或是經常有朋友來家裡聚會，30L以上的大容量的電烤箱應是首選。
確定了以上幾項指標，就可以進行具體的選購了。
『捌』 如何選擇家用電烤箱
家用電烤箱一般都是選擇美的海爾。 TCL.奧克斯這些品牌的都不錯。如果只是家裡用，買個一般的就可以了。如果是商業用的，那就買一個容量大的。
『玖』 自己在家烤蛋糕買什麼樣的電烤箱好
家用電烤箱應該怎麼選？
本文由百家號作者家電微世界原創並發布
相信很多吃貨朋友閑暇之餘都會在家搗鼓各種食物，而不管是做什麼樣的美食，各種各樣的電器、工具都是必不可少的，電烤箱想必大家都不陌生，做個蛋糕、披薩等都用的到，最近收到網友的私信，問能不能分享一些電烤箱的選購經驗，經過一番總結後，做出了以下幾點選購建議，一起來看看吧！
圖片來源海爾官網
家用電烤箱應該怎麼選？
1、電烤箱容積：建議大家參考一下自家廚房的面積，如果不是很寬裕，買個小點的即可，一般來說，一台30L左右的烤箱就夠我們普通家庭使用了。
2、電烤箱溫度范圍：一般來說，烤箱的溫度控制在70℃-250℃完全夠我們普通家庭的使用，但是烤箱的溫度都是有偏差的，建議多試試，拿準你家烤箱的溫度。
圖片來源海爾官網
3、電烤箱蒸汽功能：並不是每台烤箱都帶有蒸汽功能，這個功能對於經常做麵包的用戶來說，還是很有必要的，因為我們在烘烤麵包時，帶有蒸汽功能的烤箱會噴灑水蒸氣，而這樣做出來的麵包，是很蓬鬆的，且表面酥脆。
4、電烤箱熱風功能：帶有熱風功能的電烤箱，食物在烘烤的時候，受熱會更加均勻，速度也會更快。
5、電烤箱清潔：我們用完烤箱後，都是要進行清理的，有的烤箱的內膽和烤盤用的材質是搪瓷，這樣的材質比較容易清洗，即便是重油污都可以清洗干凈，且遇到高溫也不容易裂開。
圖片來源海爾官網
家用電烤箱應該怎麼選？以上就是今天分享的幾點小建議了，希望能對大家有所幫助