❶ 戚風蛋糕到底該多少溫度烤最好我是長帝30升的烤箱，我用130度烤了70分鍾表面的皮很厚，而且依然
您好，溫度一般用165度烤55分鍾左右，根據蛋糕的含水量不同需要略有調整。看您的情況是否蛋糕放在了中層，蛋糕蓬發後，離上管太近的關系，可以調到中下層。若果不是中空戚風模，還需要把蛋白打成硬性發泡，就是直立的短尖峰，這樣就不會開裂了。如果是中空的模具，略開裂屬正常現象。
❷ 我的烤箱是長帝CKF-25B ，請問下做6寸和8寸戚風蛋糕要分別用多少溫度，烤多少時間大家用的配方是怎樣的
材料：
1、蛋白糊:蛋白3個,白醋幾滴, 細砂糖50克
2、蛋黃糊:蛋黃3個,過篩三遍的低粉55克,植物油35克,果汁（牛奶）40克,鹽一點點，與低粉一起過篩
要說明一下：雞蛋冷藏的更好，好打發。雞蛋大小選63克左右的不要太小了。植物油要選沒有味道的，花生油味道太大不適用，會影響蛋糕口感；果汁可以換成牛奶（冷）或咖啡（冷）
製作方法:
1 在蛋白液中加5滴白醋，用電動打蛋器中速，將蛋白打至魚眼泡，此時加1/3的糖；開最高速打成濕性發泡，約2分鍾，再加1/3糖，繼續用高速打約2分鍾，再加入最後的糖，直至打到硬性發泡,期間糖共分3次加入.打好的蛋白糊標准：提起打蛋器，尖上的蛋白糊不變形不下垂，如果下垂是沒有打發好的，還需要再打發，2 混合蛋黃以及油類水類材料,用打完蛋白的電動打蛋器直接攪打大概40秒,形成乳化液體
3 把麵粉篩入蛋黃糊中，如果用的是很深的正宗打蛋盆,可以繼續用電動打蛋器走"之"字形攪打,這個配方液體含量比較高,又走"之"字,出筋的問題基本不會發生.拌好的蛋黃糊細致光滑而有流動性.如果是普通盆還是用刮刀好一點，用打蛋器會把麵粉打飛的。
在家裡也可以用電飯堡的飯勺代替刮刀，用來攪拌蛋黃糊。
4 將烤箱預熱150度,6分鍾，在這時間內將蛋白糊用手動打蛋器攪拌一下,目的是為了濃縮蛋白泡使成品口感更加細膩，同時避免爐中回縮.
5 然後，取三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊,用刮刀貼著盆邊繞一圈抄底往上翻拌至均勻，拌到顏色均勻，不會看到有一塊黃一塊白。
6 將剩餘的蛋白糊倒入,繼續翻拌均勻，同樣要拌到色很均勻，淡淡的黃色。
拌的手法一定是抄底上翻或左右翻，不可打圈。。。
7 將拌好的蛋糊倒入6寸活底模子,震幾下裝好蛋糕糊的模子消除大的氣泡.這個配方的蛋糕糊不會滲漏,不用錫紙包底.
8 放入預熱好的烤箱中下層,145度50-55分鍾,15分鍾後蛋糕已上色（表面有些金黃色了）,可以給蛋糕蓋錫紙帽子,在計時器還有5分鍾時摘下錫紙,這時候蛋糕已經熟了,
9 出爐後大力摔一下模子立刻倒扣,確保倒扣的蛋糕下有足夠流通空氣的空
間.放涼後脫模.實等它涼後自動脫會更漂亮.
做8寸的所有材料2倍就可以啦。
❸ 長帝烤箱ckf30gu做戚風蛋糕要多久時間
就算型號一樣但每個烤箱的溫度還是有所不同的，圓形戚風蛋糕一般要烤一小時，要是做蛋糕卷就30分鍾，不知道你的烤箱是不是獨立溫控的，第一次做也是失敗了，第二次放在中下層，上火150，下火120，一小時5分，完美，大的蛋糕要低溫慢烤，蛋糕卷就要高溫快烤
❹ 長帝烤箱crtf32g用多少度多少時間烤戚風
長帝的32gs是150度一個小時，能烤出完美的戚風蛋糕
❺ 長帝CRTF32K電烤箱32升烤戚風蛋糕用什麼溫度
170度預熱十五分鍾，放入後，150度烤六十分鍾，當烤至三十分鍾時，將上火設定170度上色
❻ 我的烤箱是長帝CKTF-25G，請問下做6寸和8寸戚風蛋糕要分別用多少溫度，烤多少時間大家用的配
一般溫度160度烤30分鍾左右就可以的，以下是6寸配方。
低筋麵粉 (100克) 輔料雞蛋 (5個) 牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 6寸蛋糕模 (1個) 廚具打蛋器、電烤箱准備好所需的原料。1.准備好所需的原料2.將黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。3.蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。4.一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。5.一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6.篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8.然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9.蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10.將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡
11.送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
12.烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用
❼ 長帝trtf32烤6寸的戚風蛋糕要多久溫度
不管什麼烤箱烤戚風蛋糕溫度時間都差不多 一般火溫設置倒180度-200度即可 時間50分鍾左右即可
❽ 長帝三十升的烤箱烤戚風蛋糕多長時間多少度
預熱送入烤箱，中下層，
160度，40分鍾