① 家常雞蛋糕怎麼做好吃
【無油小蛋糕】
製作配料：雞蛋4個 白糖30克 蜂蜜30克 普通麵粉120克 白芝麻適量
製作方法：
1、准備一個稍微大一點的盆，盆要干凈無油無水，磕入4個雞蛋、30克白糖、30克蜂蜜；
2、用打蛋器打發，打至提起打蛋器滴落的蛋液能停留5-8秒不消失即可；
3、然後篩入120克普通麵粉，最好用低筋麵粉；
4、用翻拌的手法拌均勻，要從下往上拌，拌至沒有乾麵粉即可；
5、然後把拌好的麵糊倒進模具裡面，震2下震出大氣泡，然後表面撒適量白芝麻；
6、烤箱預熱，上下火180度烤25分鍾左右即可，烤箱溫度僅供參考；
7、我們的小蛋糕就好了，沒有加油沒有加水，而且全蛋打發也很方便，這里我加了一點蜂蜜，口感很味道比普通的蛋糕要香要好吃，如果想吃蛋糕，又怕外面的不健康，太甜太膩的話，正好沒事在家可以試試這個蛋糕，解饞又好吃。如果不喜歡太甜，可以根據自己的口味來增減糖量
② 雞蛋糕怎麼做好吃鮮嫩
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。
2、首先把雞蛋在碗中打散，然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水，然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
③ 請問一下在家做好吃的雞蛋糕怎樣做才好吃
現在的零食品種非常多，就連蛋糕的種類都可以說讓人眼花繚亂，但是小時候最愛吃的雞蛋糕，卻一直讓人難忘，在以前物質條件還不是特別豐富的年代，雞蛋糕是很神奇的存在，走親訪友等等它都是必需品，香甜可口又很松軟，大人小孩吃都是極為不錯的選擇。在家就能做雞蛋糕，教你「正確」的方法，松軟可口，香香甜甜。小時候吃過的雞蛋糕，裡面什麼都沒有放，就是烘焙出來的小蛋糕，但是卻非常的好吃。可是現在做出來的雞蛋糕卻沒有以前的味道了，那麼怎樣才能做出好吃又香甜的雞蛋糕呢？接下來就一起來看一下雞蛋糕的製作方法吧。第一步：准備食材。雞蛋，黃油，低筋麵粉，綿白糖，適量的熟黑芝麻。准備好這些食材以後，把雞蛋磕到盆里，把白糖也加進去，然後用打蛋器將雞蛋打發。直到把雞蛋的顏色打得發白，並且出現細膩明顯的氣泡就可以了。但是打發蛋液的時候，需要注意，全蛋打發是比較費勁的，如果有好的打蛋器就可以稍微容易一些，但是也需要一定的溫度，也可以准備一個盆，放上溫熱水，把裝有蛋液的盆放到裡面，這樣隔著熱打發，就會省力一些了。第二步：把准備好的低筋麵粉分幾次篩到蛋糊里，攪拌的時候，要從下往上攪拌，不能轉圈攪拌。攪拌均勻後，取出一勺麵糊來，和黃油混合在一起。然後靠著盆邊，慢慢地倒進蛋糊的盆里，然後攪拌均勻，攪拌的手法，還是從下往上翻拌。
第三步：等攪拌均勻後，就可以把麵糊倒進模具裡面，然後再在上面撒上一些熟黑芝麻，接著放到預熱好的烤箱裡面，烘烤時間為大概為30分鍾。等時間到了之後，可以用牙簽扎進蛋糕中，再拉出來，如果有粘東西的話，就是沒有熟透，沒有的話，就是熟了，等熟了以後，再將雞蛋糕從模具中拿出來即可。第四步：做雞蛋糕的一些小技巧，在打蛋的盆里，不能有油，也不能有水，而且雞蛋也要選用常溫的新鮮雞蛋，這樣打發的效果會更好，在攪拌麵粉和黃油的時候，不能轉圈攪拌，不然就做不成蛋糕了。還有烤箱的溫度，要根據自己家的烤箱實際情況而定。再檢驗蛋糕成熟的方法，就是使用一個牙簽，扎進步再拿出來，如果粘有東西的話，就是沒有熟，如果不粘東西的話，就是熟透了。
④ 雞蛋糕怎麼做好吃的家常做法竅門
材料/工具
雞蛋1個、鹽少許、色拉油少許、水50g、少許蔥花
方法
1
把一個雞蛋與與少許鹽同放在小碗里打散，打均勻備用。
⑤ 雞蛋糕怎麼做好吃又簡單
雞蛋糕的做法：雞蛋250g、麵粉150g、白糖180g。
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。
⑥ 怎樣做雞蛋糕簡單又好吃
其實對於雞蛋糕我們自己在家也可以做，只用家常簡單的食材和電器就能做出來鮮香美味的，蓬鬆暄軟的麵包，而且非常的健康又營養，家裡有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都愛吃，不管是當做早餐還是做零食都非常的好吃。
——【家常雞蛋糕】——
【主要食材】：雞蛋，食用油，純牛奶，低筋麵粉，檸檬，棉紗糖
【具體製作步驟】：
1、我們首先在盆裡面打4個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分離，把蛋黃取出來倒到另外一個盆中，
2、蛋黃裡面加50g食用油，然後加入80ml的純牛奶，攪拌均勻，分兩次加入低筋麵粉，攪拌成麵糊後再次加入低筋麵粉，攪拌成這種粘稠度就可以了
3、下面打發蛋清，放一點檸檬汁，放20g的棉紗糖，然後用打發器攪拌，低轉速打發出白沫，然後再加入白糖，快速打發，將蛋清打發至這種狀態就可以了
4、將打發的蛋清放入蛋黃中，然後翻拌均勻，這樣翻拌均勻即可
5、在電飯煲裡面加點食用油，或者黃油也可以，塗抹均勻，倒入翻拌好的食材，顛一下排排氣，放入電飯煲中，然後選擇蛋糕功能，選擇開始，等電飯煲自然停止即可，蛋糕已經好了，然後再給它燜一會兒
大家看一下這個麵包，非常的蓬鬆暄軟，大人孩子都喜歡吃，非常的美味又營養，不管是做早餐還是零食都非常的好吃。
【烹飪小貼士】：
1、取蛋黃的時候一定要小心，不要弄破了，如果蛋清裡面有蛋黃很不容易打發
2、打發蛋清這個盆，一定要保證無水無油，
3、打發蛋清的時候如果家裡沒有檸檬汁的話也可以使用白醋
4、打發的蛋清加入蛋黃中時一定要翻拌，不要攪拌，翻拌做出來的蛋糕更加彭松
5、在電飯煲中塗抹食用油或者黃油主要是為了防止粘鍋
⑦ 怎麼做雞蛋糕好吃
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！