㈠ 電飯煲戚風蛋糕的做法是怎樣的
主料：雞蛋4顆 低筋麵粉80g
輔料：牛奶80g
調料： 糖 90g檸檬汁 幾滴
做法：
蛋黃蛋白分離，將蛋白放在無油無水的盆中；
先處理蛋白，滴入幾滴檸檬汁(或白醋)，將蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g白糖(沿著盆邊倒入);
繼續打到蛋白開始變濃稠時，再加入20g白糖;
㈡ 如何在家做蛋糕 用電飯煲做戚風蛋糕
沒有烤箱卻又想在家做蛋糕的朋友們，這篇教程也一定不能錯過了。用電飯煲做戚風蛋糕，而且沒有用低筋麵粉哦。做出來一樣松軟香甜，下面就一起來學吧。
1.准備好所需食材，雞蛋放置到常溫狀態，將富強粉和玉米澱粉混合。
2.將蛋黃分離。
3.蛋黃打散，加入15克糖攪拌至融化。
3.再加入45克玉米油攪勻。
4.加入45克牛奶攪勻。
5.將混合麵粉篩入到蛋黃液中。
6.攪拌至無顆粒狀。㈢ 威風蛋糕用電飯鍋可以做嗎
可以的，參考做法：
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
牛奶 60g
糖 60+20g
色拉油 55g
黃油 1塊
步驟
1、把蛋黃和蛋白分開。
2、打發蛋黃至均勻，分別分兩次加入色拉油，糖粉和牛奶，每次加一半，然後繼續打發均勻。
3、麵粉過篩，加入蛋黃里，然後慢慢攪拌均勻。
4、蛋白加入兩滴鹽，用打發機打發，糖粉分三次加入，直到最後蛋白打發到像奶油狀，就可以了。
5、然後把蛋白的1/3倒入蛋黃里攪拌，均勻後再把蛋黃全部倒到蛋白里攪拌均勻。
6、電飯煲預熱5分鍾，在煲膽上搽上黃油，再把上一步做好的材料倒進煲里，按開始鍵，等30分鍾。
7、煮好的蛋糕連鍋膽一起從10cm高處自由落下，立即倒扣，冷卻脫模即可。1、面和得太稠了
2、蛋清沒打到硬性發泡，蛋清要打的時間久一點
3、在蛋清與蛋黃糊混合的時候沒有輕輕地上下攪拌，而是很重的攪拌或是打圈得攪拌，破壞了好不容易打出來的氣泡
4、將蛋糕糊倒入電飯鍋時沒有將內膽在檯面上磕幾下，沒把底下的氣泡震出來
5、用保溫功能烘蛋糕但沒有用濕毛巾蓋在通氣孔上㈤ 電飯鍋怎樣做戚風蛋糕
主料
低筋麵粉80g 玉米澱粉20g
奶粉20g 雞蛋5個
牛奶60g 綿白糖50g
大豆油50g 檸檬汁3、4滴
電飯煲戚風蛋糕（超詳細）的做法步驟
14.做了三個口味的戚風蛋糕
小貼士
糖根據個人口味增減 我加了可可粉、抹茶粉做了三個口味 有好多說得用玉米油 大豆油有味道 但是我一直用大豆油 沒覺得有什麼特殊味道
㈥ 戚風蛋糕電飯鍋的做法竅門
用料
主料雞蛋3個細砂糖(加入蛋黃中)18克細砂糖(加入蛋白中)36克色拉油24克鮮牛奶24克低筋麵粉50克
輔料檸檬少許
電飯煲版戚風蛋糕的做法
1.
准備好食材。
2.
蛋清蛋黃分離。
3.
蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。
4.
加入牛奶。
5.
倒入植物油。
6.
篩入低粉。
7.
上下攪拌至無顆粒。
8.
蛋清加白砂糖慢慢打發。
9.
可以擠一些檸檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性發泡。
10.
取一半放入蛋黃糊上下拌勻。
11.
然後全部倒入蛋白糊上下混合均勻。
12.
倒入電飯煲內膽，磕出氣泡，放入飯煲中。
13.
我開啟了煮飯程序，是35分鍾，可是中間老是自動跳，因為做蛋糕和蒸米不同，下面沒有水了可能就自動跳了，所以我一共按了3次煮飯功能，然後又保溫了20分鍾，打開以後蛋糕剛剛好。㈦ 如何用電飯煲做出好吃不開裂的戚風蛋糕
一個最最普通的電飯煲，變出超好吃的蛋糕，做法不算太難，一起做做看吧！
主料：低筋麵粉70克，牛奶50克，雞蛋3個，細砂糖60克。
輔料：調和油25克，白醋3滴。
1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲，我用西施煲容易做成蛋餅。
2、打發蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發。
3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦。
4、電飯煲膽要放一層不粘油紙，最好四邊也放一圈，這樣倒出來的時候比較容易。
5、中途盡量不要打開電飯煲，以免蛋糕回縮。
6、煲的時間用到一小時，這樣比較能保證蛋糕的成熟，其實打開後基本蛋糕不回縮，就是已經完全成熟了。
㈧ 如何用電飯煲做蛋糕胚的做法
食材明細
主料
牛奶適量
雞蛋適量
麵粉適量
- 輔料
鹽適量
糖適量
奶香口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
5
鬆鬆軟軟合著蛋香奶香的蛋糕就做好了，你也來一塊吧？
電飯鍋蛋糕的做法步驟
㈨ 怎麼用電飯鍋做蛋糕胚竅門
使用電飯鍋做蛋糕坯的方法：
用料:雞蛋:5個
牛奶:80g
白糖:90g
低筋粉:110g
橄欖油:50g
白醋或者檸檬汁:3滴左右
步驟1:
將蛋白蛋黃分開，注意:裝蛋白的容器要干凈無水無油蛋黃加20g糖攪拌。
步驟2:
將低麵筋過篩，分兩次加入蛋黃糊中，使用翻拌手法，攪打至濃稠狀態，切勿劃圈或者過度攪拌。
步驟3:
在蛋白中加入3滴左右的檸檬汁（白醋），取30g.左右白糖加入蛋白中，中低速攪至起泡狀態，再加入10g左右白糖高速攪打至出現細膩泡沫，再加入10g左右白糖高速攪打至蛋白乾性發泡狀態（打蛋器提起會有一個小彎鉤而且把盆倒置，蛋白不會落下）
步驟4:
將打好的蛋白三分之一倒入蛋黃糊中攪勻，用翻拌的方法，然後蛋黃糊加入剩下的蛋白中一起攪勻，也是用翻拌的方法，切不可過分攪拌！
步驟5:
蛋白，蛋黃完全混合成麵糊
步驟6:將麵糊倒入提前預熱好的電飯鍋，擔心粘鍋的話可以在電飯鍋內鋪油紙，再將麵糊倒入。然後蓋上電飯煲按鍵，跳閘後保溫五分鍾左右，再按鍵，跳閘後保溫二十分鍾，如果電飯煲有蒸蛋糕的功能則直接選擇即可。
