微波爐酸奶蛋糕
主料
雞蛋2個 酸奶100ml
低筋麵粉3勺
輔料
檸檬汁3勺 糖2勺
瓜子仁 蔓越梅干
微波爐酸奶蛋糕的做法步驟
1.准備好食材吧～
2.把蛋清和蛋黃分開，在蛋清里加入三勺檸檬汁，再放一大勺白糖，這樣子比較容易打發～
3.把蛋黃放到酸奶里，加入三勺蛋糕低筋麵粉～
4.蛋白打發到泡沫狀，直到蛋白粘在打蛋器上就好了。然後把酸奶蛋黃麵粉攪拌均勻，直到沒有結塊，成為麵糊
5.把蛋白分三次放入麵糊中，上下拌，不要轉圈攪拌，這樣會影響打發效果的～就像炒菜那樣就可以了
6.攪拌好之後可以加入瓜子仁和蔓越梅～隨自己口味就好啦
7.放入容器，別太滿，一半就好了，然後放到微波爐叮～
8.別太著急拿出來，不然驟冷會使它回縮～或者拿出來之後找個蓋子蓋上，或者把容器倒扣在桌子上
Ⅱ 酸奶蛋糕的製作方法和步驟
因為蛋糕的製作方式相對性簡易，因此許多 人也學會了在家裡蛋糕製作。家裡蛋糕製作的情況下，能夠依據本人的口感需要製做出不一樣口感的生日蛋糕。除開普遍的牛奶蛋糕以外，酸奶蛋糕也變成了許多 人的挑選。由於酸奶蛋糕與牛奶蛋糕較為起來吃起來別具風味，今日就要我們一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材：
酸牛奶200ml，生雞蛋2個，糖10g，低筋粉40g，蔓越梅10g。
想吃面條無需買，教你酸牛奶小蛋糕的做法，沒有水無油漬，懶人也可以學好
作法：
將生雞蛋打進碗中，添加白砂糖和低筋粉，用筷子攪拌均勻。
把蛋黃液拌和至沒有顆粒後，倒進酸牛奶，攪拌均勻。
碗內墊上一層錫紙，把拌和好的酸牛奶糊倒進碗中。
最終再撒上一層藍莓干。
蓋上一層保鮮袋，放進炒鍋內，用木簽把保鮮袋紮好多個孔。
火災蒸10到15分鍾，等奶糊都凝結之後。
撕下上邊的保鮮袋，連在錫紙一起取下，撕下錫紙，把酸奶蛋糕放涼。
想吃面條無需買，教你酸牛奶小蛋糕的做法，沒有水無油漬，懶人也可以學好
待酸奶蛋糕涼透之後，切割成小塊，就可以服用了。從此不必擔心做出去的蛋糕塌陷或裂開了，作法還非常簡易。
方式二
生雞蛋4個，酸牛奶1杯(100克)，小麥麵粉70克，白米醋少量;白砂糖40克，植物油2勺(能夠不必)。
製做流程：
1.先把蛋白質和雞蛋黃各自放到干凈乾躁的盆中。
2.首先來拌雞蛋黃糊:在雞蛋黃里添加一半白砂糖，2勺油，一盒酸奶。再添加70克小麥麵粉拌勻稱 拌一拌，便是這樣子了，這一步非常簡單。
3.把雞蛋黃糊放一邊，再說打蛋白。在蛋白質中放進少量醋，朝同一個方位剛開始消磨，打進起粗泡時添加剩下白砂糖的一半。再打進濕性發泡時再添加剩餘的白砂糖在消磨。
4.打進那樣就可以了，站立的小斜角。
5.把蛋白質和雞蛋黃糊拌一起。把蛋白質分三次拌入雞蛋黃糊中，像燒菜一樣左右攪拌，旋轉面盆 倒進生日蛋糕模中，震2下，讓汽泡跑出去 。
6.包裹保鮮袋，放進鍋中蒸30分鍾。
7.蒸熟以後，倒出來，大獲全勝。
Ⅲ 酸奶蛋糕怎麼做
第18步、如果錫紙蓋加晚了後果就是這個樣子……
小貼士：
1、注意加蓋錫紙的時間，加蓋晚了容易因為火大而開花2、蛋清的打發的時候要在打出大泡後在加入白糖，先加糖會影響打發的速度3、蛋清打發時間還與雞蛋的新鮮程度有關系，雞蛋越新鮮越好打發4、裝蛋黃、蛋清的容器要求無油無水
Ⅳ 家庭酸奶蛋糕的製作方法用電飯煲
1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來
方法二編輯
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：
製作步驟
製作步驟(7張)
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法三編輯
食材明細：
主料： 玉米 油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
製作步驟：
1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米澱粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入高壓鍋原料：玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
烘焙：烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾
對了，有很多食友問到水浴法是什麼意思，這里大概解釋一下，水浴法一般是兩種：
1、烤盤里放入清水，模具（活底模）用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。
2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網，把模具放在烤網上烘焙，不用包錫紙了。
我一般用第二種方法，感覺更方便一些。
烤盤中加的是涼水，我也加過熱水，兩種烤出來好象差別不大呢。
總結一下不同的油做出來的酸奶蛋糕：
1、我自己感覺最大的不同就是，用玉米油做出來的感覺更輕盈，用小熊的話來說，就象沒吃一樣。
2、黃油版的更象輕乳酪蛋糕，特別是冷藏後。
3、小熊說用玉米油做出來的酸奶的感覺重一些，這個我倒沒怎麼注意。
總之呢，兩款味道都不錯，不同嘗試哦。
方法四編輯
奶香菜品口味
烘焙主要工藝
電烤箱 打蛋器所用廚具
食材明細
光明酸奶100克
淡奶油20ML
雞蛋3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉15克
白糖50克
製作步驟
1.酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2.倒入淡奶油攪拌均勻。
3.加入蛋黃攪拌均勻。
4.低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5.攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9.將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10.拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11.蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12.中層，上下火，160度60分鍾。13.新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。 [3]
方法五編輯
材料：低筋麵粉65g，黃油48g，雞蛋4個，原味酸奶200g，白砂糖80g
圖老師做法：
1、活底模的，先用錫箔紙做出一個底模出來。
2、然後把模具入進去。
3、把黃油隔水融化。
4、融化好黃油後，加進酸奶，然後把它們攪拌均勻。
5、蛋黃、蛋清分好。逐個蛋黃加進步驟(4)攪拌均勻成酸奶糊。
6、把篩好的低筋麵粉分兩次加進酸奶糊里，切拌均勻。
7、接著打發蛋白，中速打出粗魚泡。
8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小雞尾狀就成。
9、先將三分之一打好的蛋白加到酸奶麵糊，切拌均勻。
10、切拌好的酸奶麵糊，再倒進剩下的蛋白里再切拌
Ⅳ 怎樣做電飯鍋酸奶蛋糕好吃呢
您好，很高興回答您的問題～
電飯鍋蛋糕做法✨
為了提高大家的閱讀流暢性，製作方法里不會有太多的注意事項，我將總結出3點注意事項都放在了文章的末尾，大家可以參考！
✨1.首先我們准備好一個電飯鍋，大概是兩升的容量，我們先將電飯鍋里刷上一層油可以幫助脫模，將電飯鍋的煮飯鍵按下開始預熱，這是很多人都會忽略的一步，大家一定要做好。
麵粉這里需要使用低筋麵粉，低筋麵粉的筋性比高筋麵粉小，做蛋糕的時候容易得到蓬發松軟的效果，如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉加入適量的玉米澱粉混合均勻使用，兩者比例為3：1即可。
加入麵粉的時候最好是篩一下，然後是翻拌均勻不是攪拌。
電飯鍋使用前要提前預熱，製作蛋糕的時候要燒夠40分鍾，中途跳檔的要及時按下，中途也不要打開蓋子，時間到後不要急著打開，按下保溫鍵繼續燜10分鍾左右。
打蛋白霜的時候，綿白糖要分3次加入，將蛋白打至濃白發泡，插入一根筷子不到的狀態即可。
電飯鍋蒸蛋糕的時候，用毛巾蓋在出氣孔上，這樣能使初期的水分排出，有可以保住後期的溫度，防止有水煮滴落在蛋糕上。
Ⅵ 自製酸奶蛋糕的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟–
超軟的~酸奶蛋糕的做法
先將蛋黃和蛋白分離，分離出來的蛋黃中加入色拉油攪拌均勻
攪拌完的狀態
烤箱150度預熱，將麵糊倒入模具中，輕拍模具震出氣泡！把烤盤中倒入一小碗水約150克放在烤箱倒數第二層，如果烤的過程水沒有了，不用再加水！模具放入烤盤，烤60分鍾即可！
Ⅶ 酸奶蛋糕怎麼做,用鍋蒸方法竅門
酸奶蛋糕的做法
做酸奶蛋糕需要准備的食材
玉米澱粉（15g）檸檬汁（5ml）白糖（20g）酸奶（205g）雞蛋（2枚）蔓越莓干
1、先准備一個空碗，然後再在碗中打入兩枚雞蛋，接著按下圖比例加入檸檬汁，最後再攪拌均勻。
2、雞蛋攪勻後，按下圖比例加入白糖，接著再繼續攪拌，直至白糖完全溶解為止。
3、按下圖比例，繼續在雞蛋液中加入酸奶，然後攪勻成酸奶雞蛋液。
4、酸奶雞蛋液攪勻後，根據下圖比例加入玉米澱粉，攪拌成雞蛋糊。
5、先准備一個蛋糕模具，然後再在模具中鋪上一層油紙，沒有油紙也可以刷一層無味的食用油代替。
6、在模具中鋪好油紙後倒入攪拌好的雞蛋糊，震盪幾下，直到把雞蛋糊中的氣泡震出到表面為止。
7、在麵糊上撒上適量的蔓越莓干，如果沒有也可以撒上少許葡萄乾或乾脆什麼都不撒。
8、先將烤箱預熱至180度，然後等烤箱預熱好後，再把酸奶蛋糕放到烤箱中下層烤制40分鍾。
9、當酸奶蛋糕烤製表面呈微微焦黃色後取出晾涼，晾涼後即可食用。個人建議，晾涼後可以放冰箱冷藏一下再吃，這樣不僅味道更好，還有像芝士一樣的口感。
Ⅷ 用電磁爐怎麼做蛋糕
材料:四個雞蛋、四勺子麵粉、半勺子花生油、二勺子糖、 二滴醋
做法：
第一步:先取四個雞蛋的蛋清用打蛋器將蛋清打成雪糕狀(一定要打的夠,大約20分鍾左右 吧,打的越好,做出來的蛋糕效果越好)；（蛋黃放在另一個碗里備用）
第二步:把二滴醋放入打好的雪糕狀蛋白中攪一下，攪勻就行；
第三步：把麵粉和糖倒入再攪一下，攪勻就行；
第四步：把一旁的蛋黃也倒入，一樣攪勻；
第五步：半勺子花生油也倒入，一樣攪拌一下即可。
然後把已經洗干凈涼乾的平底鍋和蛋糕模具擦一層油（防止做好的蛋糕粘在上邊，好了以後更容易取下來）,放在電磁爐上，把攪拌好的材料倒入蓋上。開火，先開130度10分鍾後調成100度30分鍾再調成保溫10分鍾就可以了。我家的電磁爐有烤蛋糕的就直接按健就行了，呵呵...好了以後把蛋糕取出翻過來再用保溫10分鍾出鍋更好! </SPAN>