㈠ 怎麼才能做出好吃的蛋糕、蛋糕怎麼做呢 最好要詳細點的、拜託了！
1》天使蛋糕
材料:
蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶¼杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽¼小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白,打1分鍾後加糖繼續打
3.打6~7分鍾至濕性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鍾,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎.
2》奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盤（12x25cm）1個
材料：
雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉¼小匙、鮮奶油材料、鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量
作法：
1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2）低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉¼小匙各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3）將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4）將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5）加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6）蛋糕待涼後從烤盤取出。
7）將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8）把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9）步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
注意：
海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。
3》西紅柿蛋糕
基本特點：健胃養血
基本材料：
雞蛋3個，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西紅柿2個，花生油20克，蔥末、薑末各10克，另精鹽、味精和料酒各少許。
製法：
1、雞蛋磕入碗內，攪打均勻；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗內，加肉末、蛋液、薑末、蔥末、精鹽、味精、料酒，攪拌均勻；
3、花生油放入炒鍋內，倒入混合好的雞蛋液，用微火燜15分鍾，取出晾涼，切成圖案花樣；
4、西紅柿切成大薄片，擺在盤子的周圍，切好的蛋糕放在盤子中間即成。
功效：健胃養血。
用法：佐餐食用。
應用：適用於脾胃虛弱，食納不佳，貧血乏力者。
4》香橙糕
蛋糕般的松軟質感,顏色誘人.
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克、草莓4顆
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2、蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3、將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4、將巧克力派墊於蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5、冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
5》芝士蛋糕
餡皮：麵粉225克，發粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利確達芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，麵粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黃6個，蛋白6個。
餡皮：
1、把麵粉，發粉和砂糖混合攪拌，再加入水和牛油於結合成形，覆蓋上不透水紙，冷卻1小時。
2、把爐預熱至180C
3、將23厘米的模具兩側和底部塗滿油脂，張貼上餡皮。
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分鍾，冷卻之。
填充料：
1、除蛋白外，把所有材料混合攪拌，直至柔軟。
2、攪拌蛋白直至成形，之後加入混合物1。
3、 注入餡皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分鍾。 4、冷卻1-2小時，撒上糖霜點綴上桌。
6》蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋8個、糖180克、蜂蜜¼杯、低筋粉200克、鹽¼小匙、色拉油2大匙
作法步驟：
1. 烤箱先預熱到175℃。
2. 烤時放烤箱下層，烤約50分鍾。
3. 蛋和糖隔水加溫後，用電動打蛋器打約3分鍾，不要像打一般海綿蛋糕一樣打得那麼發。
4. 加蜂蜜再打5分鍾到濃稠程度。
5. 麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕攪拌，可以放心徹底攪拌均勻。
6. 將麵糊刮入模型中，表面要刮平。
7. 拿起模型多摔幾下，把氣泡震出，即可烤焙。
8. 好，取出倒扣在涼架上，撕去底紙，待涼後再予切片。
備註：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量為：全蛋5個，外加1個蛋黃)。
㈡ 寶寶周歲蛋糕祝福語
隨著孩子的不斷成長到周歲，小朋友周歲生日都很受家長們的重視，這一天親朋好友會歡聚一堂，共同慶祝。不僅有抓周的習俗，還會在小朋友周歲當天給小朋友訂購一個周歲蛋糕，祝福小朋友周歲生日快樂，一生平平安安。
訂蛋糕，我們通常都會寫祝福語，小朋友周歲蛋糕也不例外，那小朋友周歲蛋糕祝福語有哪些呢？在此整理了一些經典的小朋友周歲蛋糕祝福語，希望對你有所幫助。
1、祝寶寶茁壯成長，健康快樂！
2、寶寶周歲啦！祝寶寶一生平安健康！
3、寶貝周歲快樂，永遠愛你。
4、小寶貝破殼日快樂！健康成長最重要！
5、周歲生日快樂，一生幸福。
6、因為你的降臨，這一天成了一個美麗的日子。
7、祝賀你周歲啦！寶寶生日快樂！
8、祝寶寶：健康快樂，幸福平安。
9、祝福寶貝未來的每一天都如畫的美麗！
10、較愛的寶貝，周歲快樂！
㈢ 做蛋糕的方法和步驟
在炎熱的夏季，我們通常都會選擇來一份甜品壓壓火，特別是小孩子，特別喜歡吃甜品，而今天本小編為大家介紹的就是蛋糕的做法，教會大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃過蛋糕，但是蛋糕做法是怎樣的卻不是很清楚，看完下文內容就可以明白蛋糕該如何去做了。
一、蛋糕做法的步驟一
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
㈣ 戚風蛋糕和紙杯蛋糕有什麼不一樣嗎
927年由加利福尼亞的一個名叫哈里·貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風蛋糕戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法)，即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
折疊編輯本段菜品特色
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。
雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
折疊編輯本段做法
㈤ 給兒子生日蛋糕幽默個性生日祝福語
1. 寶貝，今天是你的生日，你可知道，外婆因為你的生日坐了足足個小時的車專程來陪你度過千歲的今天，希望你永遠記得外婆對你的疼愛。希望你永遠永遠銘記在心，長大後用你的一輩子去回報那些用心愛你的人吧。媽咪祝梓樂寶貝生日快樂!爸爸媽媽給你買的這十份生日禮物，但願你都喜歡。雲吞公主，要健康快高長大哦…媽媽愛你!
2. 長長的距離，長長的線，長長的時間，長長的掛念，長長的日子，長長的祝願，每逢今日送身邊，遠方的我在祝願：生日快樂，不止在今天，而是天天年年無邊。
3. 十二點鍾聲的響起，我的梓樂寶貝終於終於都滿一周歲了，我期待這天的到來期待了整整一年，在這無比開心的時刻我心中有種難言的激動和興奮，我依然非常清晰地記得就在去年的今天，我從早上的點便開始在醫院里待產，我依然記得那一夜是多麼的漫長，多麼的冰冷而又多麼的難熬和痛苦。就在那個平凡無奇的早上，就在我不顧一切都要讓你平安誕生的那一刻，我聽到了你那微弱的哭喊聲，那一刻的我，終於鬆了一口氣。
4. 長長的距離，長長的線，長長的時間，長長的掛念，長長的日子，長長的祝願，每逢今日送身邊，祝願：生日快樂，不止在今天，而是天天年年無邊。
5. 神奇的造物主把你這樣一個天上的天使派到我們家來做我們的精靈，除了最深切的感激和祈禱還有什麼能更好地表達我們的心情呢?寶貝，在你生命中的第二個生日，爸媽許願希望你生活中的每一天都健健康康快快樂樂。
6. 在你剛滿個月的時候，你就已經比很多孩子都先學會了走路，對你來說，走路也已經變得輕而易舉了。個月的你，又發生了一些微妙的變化，不知不覺中，你居然學會了用點頭和搖頭來回應大人們。當你不想要某樣東西的時候，你就拚命的搖頭，當你想要某樣東西的時候，你就一個勁的點頭，我驚訝你那麼早就已經那麼有靈性。讓我更為之驚訝的是我發現這個階段的你就像一個超級模仿家，大人們做什麼，你就能馬上裝模作樣地模仿出來，雖然笨手笨腳的，但是卻能把我逗得哈哈大笑。你真的很聰明，每次和你捉迷藏，你總能把我們都一一找出來，寶貝，你太牛了。而這個時候你，也已經有了自我的思維去思考問題，你清楚地知道自己想要的是什麼。你雖小，但是你什麼都懂，你雖然不懂用語言來表達，但是你什麼都知道。我是何其的自豪，多年來，媽媽做得最成功的一件事便是教育了你。多年來，媽媽得到最寶貴最寶貴的東西就是擁有了你。等待，只為與你的相遇。也許沒有人會相信，這一剎那迸出的光芒，將要映亮你我漫漫一生。祝你生日快樂。
7. 神奇的造物主把你這樣一個天上的天使派到我們家來做我們的精靈，除了最深切的感激和祈禱還有什麼能更好地表達我們的心情呢?除了最真摯熱烈的愛，還有什麼是我們能給你的嗎?
8. 願我的祝福縈繞你，在你繽紛的人生之旅，在你飛翔的彩虹天空里。祝：生日快樂!天天好心情!永遠靚麗!
9. 日月輪轉永不斷，情若真摯長相伴，不論你身在天涯海角，我將永遠記住這一天。祝你生辰快樂!
10.唱著"祝你生日快樂的歌向你走近，表達我的祈願，分享你的快樂，再傾聽那屬於你的青春的迴音。
㈥ 小孩蛋糕祝福語 簡短獨特
一、祝願你的兒子聰明健康，在你們的精心照料下茁壯成長！
二、祝小寶貝：身體健康！茁壯成長！
三、正切馳思，忽傳雀報。得悉君家有掌珠之喜，敬賀敬賀。蓋桂子將榮，海棠必為之先發。矧他日乘龍獲選，射雀征祥。既有冰清，自來玉潤，更為可賀。附陳（禮物名稱），不足為禮，聊以伴函。順頌潭祉。
四、在得子之日，我前來賀喜，願新生的小寶貝給你們帶來數不盡的快樂！
五、養兒子任重而道遠，加倍努力啊！
六、現在的你應該比小時候過年還要高興幾萬倍吧？是啊，當爸爸的那種幸福感覺，應該是想擋都擋不住的，相信你們家以後會有更多的歡聲笑語！
七、寶貝，願你快快脫去幼稚和嬌嫩，揚起創造的風帆，駛向成熟，駛向金色的海岸。
八、喜得貴子升格當了爸爸，我們也可以沾光普升一級，養兒子任重而道遠，加倍努力啊！
九、喜得貴子，前來賀喜，合家歡樂！如意吉祥！恭祝令郎，身體健康！茁壯成長！
十、有綿綿的喜悅，綿綿的喜悅里有我輕輕的祝福，生日快樂！
十一、值得紀念的日子，世界因為有了你而更加美好，生日快樂。
十二、女兒，又長了一歲，願你的生日充滿歡快，事事順得朝前邁！
十三、我的孩子，不要膽怯，不要回頭，勇敢的邁開腳步向前走吧！
十四、寶寶今天陰歷一周歲了，越來越可愛，希望他健康快樂的成長。
十五、寶貝，祝你生日快樂！願生日帶給你的歡樂中蘊涵著一切美好！
十六、祝你生日健康愉快，祝你天天健康愉快，願你一切願望都能實現。
㈦ 怎麼做蛋糕 寶貝要生日了 蛋糕材料是什麼
家庭蛋糕的簡易製作方法
材料
1．低筋麵粉：120克 2．糖：45克 3．塔塔粉：2克 4．泡達粉：2克 5．食用油：75ML 6．鮮奶：90ML 7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻 2．將油、奶攪成奶昔狀 3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可 4．將蛋白、蛋黃分開 5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了 6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔 7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻 8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔 9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔 10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
編輯本段相關人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
編輯本段八大打法
戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。 海綿打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。 法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。 天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性），麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。 糖油拌合法－油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。 粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。 濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。 乾性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
編輯本段蛋糕烘烤
1．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。 2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮
㈧ 蛋糕做法
【所需食材】A類：玉米油 70g，牛奶 70g，B類：低粉 80g，玉米澱粉 10g，泡打粉2g，蛋黃5個，C類：細砂糖 70g，蛋清 5個，塔塔粉2.5g，鹽1g，檸檬汁 幾滴 （雞蛋放冰箱里的會更好。）
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離，分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內，
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩，將粉類加入A部分中拌均勻即可，把蛋黃加入拌均（不可攪起均）把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成，（打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時，電動打蛋器換低速打發，打至濕性偏乾性發泡狀態，提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中，輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層，溫度150-155℃，時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~