『壹』 葡萄泡吧蛋糕怎麼做
食材明細
蛋黃40g
蛋白60g
低粉50g
椰蓉適量
葡萄乾適量
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
簡單難度
葡萄乾小蛋糕的做法步驟
1
雞蛋，低筋麵粉，葡萄乾等備用。
2
蛋黃加30克糖。
3
用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。
4
蛋白加入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
5
然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
6
取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。
7
用刮刀攪拌均勻。
8
加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
9
篩入低筋麵粉。
10
用刮刀拌成均勻的麵糊。
11
將麵糊倒入紙模內，九分滿。
12
均勻的撒上椰蓉。
13
葡萄乾加水泡軟。
14
泡好的葡萄乾，擦乾表面的水份，擺在表面。
15
烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鍾。
『貳』 簡單的葡萄乾蛋糕怎麼做好吃，簡單的葡萄乾
葡萄乾蛋糕做法一
食材用料
雞蛋四個 白糖（蛋黃用）15克 白糖（蛋清用）45克 玉米油40克 純牛奶40克
低筋麵粉70克 白醋幾滴 葡萄乾50克
做法步驟
1.取兩個無油無的盆 分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖 玉米油
2.純牛奶
3.用打蛋器攪拌 充分融合
4.篩入低筋麵粉
5.用炒菜的手法上下翻拌 至無乾粉 不要過度翻拌防止麵粉起筋
6.蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清
7.打至濕性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱
9.上下快速翻拌均勻，必免消泡
10.把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里
11.上下翻拌均勻
12.葡萄乾洗凈，擦去水份
13.烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊
14.抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡
15.放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾 烤好取出
16.倒扣 趁熱撕去油紙
葡萄乾蛋糕做法二
主料
葡萄乾 玉米油
調料長壽深山野蜜 朗姆酒 白糖 荷蘭乳牛乳酪牛奶 杏仁粉 泡打粉
1.將迷迭香洗凈，瀝干水分，葡萄乾切成小塊兒，與蜂蜜和朗姆酒混合均勻，泡上幾個小時；
葡萄乾蛋糕做法三
材料
低粉120克 白砂糖100克 泡打粉0.5茶匙 雞蛋3個 奶油50克 葡萄乾50克
做法步驟
1.用攪拌器將雞蛋和白砂糖攪勻，打至發泡起沫；
2.放入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻，往麵糊中放入奶油和葡萄乾攪拌均勻；
3.烤箱預熱180度，將蛋糊放入紙模中，放入烤箱底層烤制25分鍾。
葡萄乾蛋糕做法四
食材明細
蛋黃40g 蛋白60g 低粉50g 椰蓉適量 葡萄乾適量 白砂糖45g
做法步驟
1.雞蛋，低筋麵粉，葡萄乾等備用。
2.蛋黃加30克糖。
3.用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。
4.蛋白加入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
5.然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
6.取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。
7.用刮刀攪拌均勻。
8.加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
9.篩入低筋麵粉。
10.用刮刀拌成均勻的麵糊。
11.將麵糊倒入紙模內，九分滿。
12.均勻的撒上椰蓉。
13.葡萄乾加水泡軟。
14.泡好的葡萄乾，擦乾表面的水份，擺在表面。
15.烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鍾。
『叄』 請問黑糖香蕉蛋糕應該怎麼做
材料
松餅粉 150g,香蕉 1根,黑糖 2大匙,牛奶 50ml,沙拉油 1大匙,雞蛋 1
做法
1、牛奶加熱（微溫就好）後加入黑糖攪拌至融化
2、把香蕉打成泥後倒入松餅粉、雞蛋、沙拉油，打（攪拌）均勻
3、邊攪拌邊慢慢的倒入先前備好的 黑糖牛奶
4、烤盤抹點奶油，將攪拌均勻後倒入烤盤（蛋糕模），烤箱180度先預熱5分鍾後，放入烤箱，烤20~25分鍾，用竹簽戳戳看沒有濕濕的麵糊即可
『肆』 黑糖戚風蛋糕的做法
做法
將水和黑糖加熱，將黑糖融化，就是黑糖液，放涼備用。
將蛋黃和植物油用打蛋器攪拌均勻後，再加入黑糖液攪拌均勻。
再倒入過篩好的低筋麵粉，攪拌均勻成為無粉粒的麵糊(攪拌過程盡量快速)。
也可以將蛋黃麵糊用篩子過篩，以防沒有攪拌均勻。
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁和過篩的黑糖（黑糖分兩次加入），打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中，動作要輕要快，迅速混合蛋黃糊和蛋白霜，再將拌勻的黑糖蛋黃麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻。
將攪拌好的麵糊倒入6吋戚風模中(戚風模不要塗油及麵粉），輕敲幾下，將空氣敲打出來，而且使麵糊表面平整。（不要太大力喔！）
放入已經預熱到180度C的烤箱中，烘烤約30分鍾從烤箱中取出(用竹簽插入中心沒有沾粘就可以出爐)。
出爐後，馬上重敲幾下，把熱空氣排出，倒扣放涼。
完全放涼後，蛋糕會略縮是正常現象，可以准備脫模了。
-低甜度無泡打粉配方
『伍』 怎麼樣做蛋糕簡單方法
材料
雞蛋 4顆,鹽 1小匙,白砂糖 4湯匙（平）,低筋麵粉 3湯匙（尖）,白醋或檸檬汁 少許,牛奶 6湯匙,沙拉油或橄欖油或奶油 少許
做法
1、准備三個器皿（一定要干凈沒一滴水1.打蛋白霜用的最好深一點比較好打，也不會打到蛋白飛出去2.蛋黃麵糊用的最好大一點，之後蛋白霜加入比較有空間拌3.電子鍋內鍋烤蛋糕用還有1～2支湯匙（對！就是萬能的家用湯匙不管是瓷的鐵的都可以）
2、將雞蛋蛋白、蛋黃分開，注意蛋白一定不能有一滴水或一滴蛋黃不然就很難打發了先處理蛋黃麵糊蛋白先冰冰箱（冰的蛋白比較容易打得發）
3、蛋黃4顆6湯匙牛奶2湯匙白砂糖3湯匙尖起的低筋麵粉（過篩）拌勻備用可將白砂糖換成1湯匙蜂蜜&1湯匙黑糖會更香不過黑糖沒煮過直接加不會香，蜂蜜會拌不勻還沈澱，所以我都是將牛奶黑糖蜂蜜加一起，用小火煮到糖溶就可以，放冷倒入麵粉拌勻
4、蛋白4顆加入1小匙鹽（為凸顯甜味）、1小匙的白醋或檸檬汁（蛋白比較容易打得發，如果沒有也沒關系）准備三支筷子（一樣不能有一滴滴水）開始人肉打蛋器請一定要用力&快，順時針把空氣打進蛋白
5、蛋白打到呈現水水泡泡的時候，加入1湯匙白砂糖，繼續打到呈現濕式發泡，再加入1湯匙白砂糖，繼續打到硬式發泡即可小提醒：過程大約15分，如果時間超過還打不發，請打的動作再快一點，打的弧度再大一點
6、將打好的蛋白霜分3次拌入蛋黃麵糊，注意要用切拌不能圈圈式攪拌
7、將電子鍋內鍋內部抹上少許油或奶油倒入蛋糕糊將內鍋震一震（震出氣泡）
8、將內鍋放入電子鍋按炊飯將上方排氣孔蓋住跳到保溫等10分後再按一次炊飯跳到保溫就可起鍋（也可用電鍋，用大約兩杯水）
『陸』 葡萄紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個偏小
糖 50克
牛奶 30克
蛋糕粉 65克
葡萄乾 視自己口味而定
綿白糖 50克
葡萄紙杯蛋糕的做法
將雞蛋分離，蛋清待用。然後將蛋黃、白糖20克、牛奶、篩過的蛋糕粉混合均勻。
蛋白打發。將剩下的白糖分成三份，粗泡放一次，蛋白開始稠密不流動時放一次，有尖倒是尖不挺的時候放一次，最後打成蛋白有尖且挺的狀態就好了。
將蛋白分兩次放入待用的蛋黃低筋粉混合物中。倒入紙杯中。並放入葡萄乾。
預熱烤箱。然後上下管溫度為175度，烤制20分鍾。烤的過程中，不想上色太多，可以在上面鋪一層錫紙。
Denddengdeng 完美
『柒』 黑糖奶油蛋糕的做法，黑糖奶油蛋糕怎麼做好吃
主料黑糖蛋糕預拌粉200克油50克奶油200克 輔料巧克力適量草莓適量雞蛋3個牛奶50克
步驟
黑糖奶油蛋糕的做法步驟11.准備好所有材料
黑糖奶油蛋糕的做法步驟22.雞蛋放入打散
黑糖奶油蛋糕的做法步驟33.接著放入牛奶
黑糖奶油蛋糕的做法步驟44.再放入油攪拌均勻
黑糖奶油蛋糕的做法步驟55.接著放入預拌粉
黑糖奶油蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻
黑糖奶油蛋糕的做法步驟77.放入模具中
黑糖奶油蛋糕的做法步驟88.放入180度預熱的烤箱，20分鍾左右
黑糖奶油蛋糕的做法步驟99.奶油打發好，巧克力切成碎末和蛋糕坯一起准備好
黑糖奶油蛋糕的做法步驟1010.將奶油抹到蛋糕上
黑糖奶油蛋糕的做法步驟1111.撒上巧克力碎
黑糖奶油蛋糕的做法步驟1212.放上草莓點綴
黑糖奶油蛋糕的做法步驟1313.好了，做好了
『捌』 幫忙搞一些做蛋糕的配料單和操作流程
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。
3. 低筋麵粉-------75公克 8. 糖粉-------30公克。
4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽-------少許。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
[注]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一點，滋味會更棒！
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