一般做好的蛋糕最好在4個小時內吃掉，否則時間久了影響口感的，而且是在冷藏存放的條件下才可以的。
② 蛋糕液放到模子里能放多久
沒問題的 放冰箱裡面至少可以保質2到3天
③ 在蛋糕店做好的生日蛋糕，能放多長時間啊
生日蛋糕冷藏可以放一天，時間太久會影響口感。
蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕的大小會影響其價格，但蛋糕設計者提出了幾種建議。有時蛋糕師會用小塊的蛋糕做一個體積較小的蛋糕，或者用冰淇淋和漿果作為填充。
(3)蛋糕液做好了能放多久擴展閱讀：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
④ 蛋糕液可以隔夜嗎放冰箱里保險可不可以明天再拿出來做!! 急急急!
不能，打發好的蛋白會消泡，蛋糕就不會彭了
⑤ 戚風蛋糕糊混好後可以放多久不會消泡
戚風蛋糕是蛋白蛋黃分開打發再混合的，蛋黃部分還好說，乳化的蛋黃不會在幾小時內不會很快重新沉澱，就算分離了再重新打發就好了，蛋白霜則是分分鍾消泡給你看。綜上所述：1、你需要一個電動打蛋機。2、分離開的雞蛋，蛋黃糊可以先製作好放著，蛋清不要打發，放在冰箱儲存。3、每次能烤多少蛋糕，就從冰箱取出相應重量蛋清，現做蛋白霜，5分鍾就夠了。4、誠摯的建議你，去找個大點的烘焙店之類的，用大烤爐兩爐就能做好300個，30L自己得折騰一天。
為了發揮蛋的風味，蛋黃與砂糖要輕輕攪拌。接著必須添加水分，這時候最好加入熱水，那麼輕輕攪拌的時候，砂糖的溶解速度會比較快，並且可以提高麵糊的溫度。麵糊的溫度變高，接下來與蛋白糖霜混合的時候蛋白糖霜就不容易消失。另外，溫度低容易使麵糊變硬，留下大的空洞，成為日後蛋糕中空洞的原因，所以需要提高麵糊的溫度。
⑥ 做好的蛋糕麵糊要馬上烤還是可以放多久
攪拌好，輕輕振一下去氣泡，就可以放入預熱好的烤箱開始烤了，如果放太久就會自動消泡，烤出來的蛋糕就不蓬鬆宣軟了。
⑦ 是已經做好了的慕斯液，用不完了，想留著第二天再做一個慕斯蛋糕，該怎麼保存
藏保存的問題：
1、冷藏可保存3-7日，冷凍可保存10日。但不要反復解凍。
2、冷藏保存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。
3、冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20~30分鍾取出以常溫退冰。
4、若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先入冰箱冷藏一下再享用。
⑧ 調好的蛋糕液能冷藏嗎我大前天准備做蛋糕
一，調好的蛋液最好是馬上就用，糖、蛋液加之打蛋時所產生的溫度是很容易引起細菌滋生的。存放時間過長，存放的環境條件不隹，都能加速蛋液的變質。 二，如果你感觀上沒發現變質的現象，基本是殖民地烤制蛋糕，一般地說來是沒有多大問題的，可能質量方面要差一點。 三，要注意在之前一定要再次將蛋液重新打一遍，打至顏色和奶黃色一樣即可再行烤制。
⑨ 酸奶蛋糕液可以放多久
打好的蛋糕液最好一刻也不要停留，立刻放入烤箱中烤制。如果放置時間過長，蛋糕糊中的空氣就會溢出，烤完的蛋糕組織就不蓬鬆，自然沒有什麼口感。
如果要放置的話，最好不要超過半小時。