A. 烤箱烤小蛋糕的溫度和時間
我們經常會在外面買蛋糕吃，但是外面的蛋糕我們經常會覺得太甜了，多吃糖對身體來說並不好，所以如果自己選擇在家做，就會健康很多。那麼小烤箱烤蛋糕的溫度和時間是多少呢？這個首先要確定製作的蛋糕的分量，比如說是6寸還是8寸還是10寸。不過一般小烤箱最多隻能烤6寸的，那我們就以6寸為例。6寸蛋糕一般需要烤制40分鍾左右，上下火在160度左右，不過由於每一個烤箱的溫度范圍不一樣，他們之間會存在著溫差，所以要做出好的蛋糕需要反復嘗試。
海綿蛋糕
烘培指南：通常烤制溫度以180℃-220℃為佳，溫度太低烤出的蛋糕頂部會下陷；溫度太高蛋糕變形質地發硬，烤制時間在20-30分鍾左右。一開始溫度不要太高，保持觀察。
蛋撻
烘培指南：烤箱預熱，將蛋撻放入烤盤，上火160度，下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察。重點是最後幾分鍾一定要打開烤箱的循環熱風！你將看到蛋撻邊緣快速變得蓬鬆分層，最終成品酥脆可口。
焦糖布丁
烘培指南：烤箱需要預熱，烤盤加半寸深的水，布丁再入烤盤。170度烤25~30分鍾，由於每個人的烤箱體積不同，需要的熱量也不同，盯緊觀察布丁表面出現焦糖色就收。
熔岩蛋糕
烘培指南：烤箱需要預熱，參考上火210度，下火180度，大約15分鍾。烤好後趁熱食用，如果涼了熔岩凝固或者蛋糕潮濕水份過大，可以微波加熱30秒補救，最後熔岩效果棒棒的。
B. 蛋糕烤箱多少溫度和時間
蛋糕口感與外觀好壞不僅與製作過程有著密切關系，烘烤的時間與溫度是決定蛋糕製作成功與否的最重要一步。今天就給大家講講蛋糕烘烤時間及溫度的小知識~
烘焙時要採用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定：
1、蛋糕的種類蛋糕含糖量越高，烘焙選用的溫度要越低，這樣可以讓蛋糕烘烤正常而不容易產生焦糖化作用；
2、蛋糕的體積蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至於燒焦；
3、蛋糕的品質質感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因為不容易使過量的糖轉化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過干；
4、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤，因為它的組織比較細密。海面蛋糕則不需要用太長時間烘烤，因為它的組織較松大。因此可以調高溫度以保持其溫度和質感；
5、烤箱負荷烤箱的負荷達到頂點時，其溫度會下降得最快。烤箱的溫度可調高5~10℃，而負荷少的時候，可降低溫度，此時應把溫度調低5~10℃。
一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間如下：
1、海綿蛋糕200℃25~30min
2、酥類210℃20min
3、馬卡龍190℃16min
4、餅干200℃15min
5、曲奇190℃15~20min
6、芝士蛋糕190℃30~60min
7、牛油蛋糕180℃30~45min
多學習、多操作，多get些小技巧，在每次烘焙中多總結失敗經驗，相信熱愛烘焙製作技術的小夥伴們經歷了這些失敗，以後才能在烘焙蛋糕道路上走的更遠。
C. 烤蛋糕的溫度是多少時間是多久
蛋糕是人們都非常喜歡吃的甜點，自己在家做一個蛋糕實際上並不困難。而且自己做出來的蛋糕不僅出去來更放心，而且，還會很有成就感。不管做什麼吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特別注意烤箱的溫度。烤蛋糕時間的長短和蛋糕的大小以及烤箱的溫度有關。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的溫度都可以控制在170°到200°之間。而烤蛋糕所需要的時間就和蛋糕的大小有關了。一般來說大的蛋糕需要烤一個小時左右，而小的蛋糕可能只需要20分鍾就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的時候一定要注意根據蛋糕的大小來確定溫度和時間。
D. 烤箱做蛋糕多少度用多少時間-烤箱做蛋糕溫度怎麼設置
烤箱非常萬能，除了可以在家裡面做各種燒烤的食物之外，還可以拿來烘焙蛋糕、麵包等西點，只需要設置相應的溫度，並烘烤一定的時間，就可以烘烤出不錯的蛋糕。不過烤箱烤蛋糕的溫度設置還是有講究的，過低過高都是不會做成功的，那麼這溫度和時間怎麼把控呢?烤箱做蛋糕多少度用多少時間
蛋糕烘焙的溫度和多種因素有關，並不是一成不變的。通常來說，體積越大，烘烤所用的溫度就越低，這樣蛋糕的中心才會熟透而不會燒烤蛋糕底部和側面。
如果蛋糕重量低於100克，則需要在200°C下烘烤約12-18分鍾，上下火的大小相同; 重量為100g?450g的蛋糕，需要在180°C下烘烤18-40分鍾，下火大於上火;重量為450g?1kg的蛋糕，需要在170°C烘烤約40分鍾至1小時，下火大於上火。
烤箱做蛋糕溫度怎麼設置
烘烤蛋糕時應根據蛋糕的大小和類型確定溫度和時間。 小蛋糕應在高溫下烘烤，烘烤時間短; 而厚的蛋糕應在低溫下烘烤，並延長烘烤時間。 牛奶泡沫和淡奶油蛋糕應在高溫下烘烤; 重奶油和戚風類應在室溫下烘烤; 水果蛋糕和大蛋糕應在低溫下烘烤。
低溫是在160?170°C之間; 高溫是190?232°C之間; 常溫是在171?190°C之間。具體溫度的設置還要看各自烤箱的特性。
一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間
1、海綿蛋糕 200°C 25~30分鍾
2、芝士蛋糕 190°C 30~60分鍾
3、牛油蛋糕 180°C 30~45分鍾
4、酥類 210°C 20分鍾
5、曲奇 190°C 15~20分鍾
6、餅干 200°C 15分鍾
7、馬卡龍 190°C 16分鍾
E. 電烤箱烤蛋糕溫度多少度多長時間
用高溫170到180度（根據不同烤箱的情況來調整），20分鍾左右。這個溫度和時間烤出來的蛋糕漲發得很高，而且出爐後不會出現明顯回縮，蛋糕片內也沒有布丁層，蓬鬆的蛋糕片卷著奶油和水果，看著美。另外，8寸戚風蛋糕配方中的麵粉要由減少，8寸戚風一般用100克左右的低筋麵粉，而蛋糕卷為了增加柔軟度，麵粉就減少到60克左右。有人以為打發蛋白才是蛋糕捲成功的關鍵，其實並不全是。蛋白打發到濕性發泡，出現大的彎鉤就可以，但真正關鍵的是前面所提到的溫度和時間，這兩個要點掌握了，即使蛋白打得濕性仿干一些，也是沒有問題的。
F. 烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少
170度，40分鍾。
烤箱蛋糕方法
用料：低筋麵粉90克、色拉油50克、細白糖80克、牛奶50克、雞蛋5個。
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
G. 蛋糕烤多少分鍾多少度
烤蛋糕要用高溫170到180度，20分鍾左右。
這個溫度和時間烤出來的蛋糕漲發得很高，而且出爐後不會出現明顯回縮，蛋糕片內也沒有布丁層，蓬鬆的蛋糕片卷著奶油和水果，看著美。另外，8寸戚風蛋糕配方中的麵粉要減少。
烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙；重奶油和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
蛋糕烘烤時的注意事項：
烤箱在烘烤前一定要先預熱到所需的溫度，體積大的蛋糕須用低溫長時間烘焙，烘烤時若擔心外表烤的太焦可將蛋糕表皮烤至金黃色後在表面覆蓋上一層鋁箔紙來隔開上火。
小蛋糕烘烤時則是相反，烤時須用高溫，時間上也較短，主要是小蛋糕若經低溫長時間烘烤，會失水去太多而使得成品太干，不論烤何種蛋糕，烘烤中絕對不能將烤箱打開否則會影響蛋糕成品，剛烤好的蛋糕很容易破損應輕輕取出放在平網上使其散熱，一般的戚風蛋糕烤好後應立即倒扣於架上，這樣可以防止蛋糕遇冷後塌陷，而且蛋糕的組織也會更松軟，且不會將蛋糕給燜濕了。
H. 烤箱做蛋糕溫度和時間是多少
種類不同烤的時間也是不同的，
一般中層220度.30分鍾左右。
根據你的烤箱溫度准確性可加減，但要保持上下火溫差20度