㈠ 香蕉小蛋糕怎麼做
敲五個生雞蛋，把蛋黃和蛋白分離出來。
再撥開五根香蕉，把香蕉有電動絞碎機絞碎，在裡面加入半杯色拉油或橄欖油，再加入水，蛋黃，糖，麵粉，攪拌均勻，呈現暗黃色。
在蛋白里加入一些塔塔粉或幾滴白醋（不能沾到臟的），然後用自動攪蛋機攪拌。（攪拌到變成固體），在裡面加入一些巧克力碎，要攪拌均勻。倒入寶塔形的袋子，在袋子的最尖部分剪掉一點，裡面的東西流了出來，在有香蕉的盤子里畫自己喜歡的圖案，作為蛋糕表面。
最後放入烤箱烤四十五分鍾，拿出來涼十一分鍾，香噴噴的蛋糕就可以吃了！
㈡ 怎樣做香蕉小蛋糕
前言
簡單易做的小蛋糕，還不用打發雞蛋
材料
主料：熟香蕉96g、低筋麵粉80g、雞蛋1個、牛奶24g、植物油24g；
輔料：糖60g、泡打粉3g
香蕉小蛋糕
1
雞蛋，糖，植物油，牛奶一起打勻
2
香蕉蒸熟，搗碎成泥
3
香蕉泥倒入蛋液中，攪勻
4
低筋麵粉，泡打粉倒入蛋液中，攪勻
5
用勺子一個個倒入模具中。烤箱預熱，190度，30~40分鍾左右，具體情況根據自家烤箱而定，我的烤箱溫度較低
6
來一張烤好的
小貼士
植物油要無味的油
㈢ 香蕉蛋糕的製作方法
一，製作香蕉蛋糕有以下三種方法：
方法一
材料
全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽0.5小匙。
做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用。
2.然後拿幾個雞蛋慢慢的打進不銹剛盆里，隔水把它加熱，然後用手動打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打。
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻。
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鍾左右出爐就可以吃了。
方法二
食材
蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。
做法
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上。
5、烤箱預熱160度，中層，25分鍾。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
6、捲起切塊即可。
方法三
主料
雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。
步驟
1、雞蛋打入碗中。
2、放入50g白砂糖。
3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。
4、倒入50g色拉油。
5、倒入50g牛奶。
6、將混合物攪拌均勻。
7、在混合溶液中放入麵粉和泡打粉，攪勻。
8、最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻。
9、將碗放入微波爐，中高火加熱5分鍾。
10、再用高火加熱7分鍾即可。
二，注意事項：
1.烤箱要先進行預熱175度c十分鍾。
2.如果使用烘焙模具，
要先在容器上抹油備用，
這樣烤好的蛋糕才能容易且完整的取出。
3.有時候因容器的大小，
會有時間上的差異(如果做成杯子蛋糕，烘烤的時間更短)，也可以做簡單的測試，
看看蛋糕是否烤熟，
拿一枝筷子插入中間，
拿出來沒有麵糊的痕跡，
即可。
㈣ 香蕉蛋糕做法
做法一
菜譜簡介：必須選擇完全熟透的香蕉來製作，蛋糕風味才會濃厚香醇。
材料：
1.熟香蕉440公克，細砂糖440公克
2.蛋240公克，
3.低筋麵粉260公克，高筋麵粉260公克
4.沙拉油192公克
5.牛奶180公克，小蘇打粉20公克
6.核桃100公克，杏仁片少許
做法：
1.將核桃入烤箱以180℃烘烤8分鍾備用。
2.將熟透的香蕉拌打成泥，加入細砂糖再打發至香蕉泥發白變硬，隨後加入蛋繼續拌打均勻。
3.材料3一起過篩後再加入作法(2)材料拌勻。
4.沙拉油繼續加入拌勻。
5.牛奶與小蘇打粉先拌勻，再加入面煳中拌勻，最後加入烤熟的核桃拌勻。
6.將面煳倒入烤模內，表面以橡皮刮刀抹平後，再灑上少許杏仁片，入烤箱以170℃烤約40分鍾即可。
做法二
1.黃油提前放室溫軟化，用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了，葡萄乾用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器里，用電動打蛋器中速打發黃油(大概打2分半鍾左右，如果用砂糖看到黃油濃稠發白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中，用電動打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮，放在容器里，用勺背面壓成香蕉泥，加入到黃油雞蛋糊中，用電動打蛋器攪拌均勻
5.全麥麵粉和泡打粉混合均勻，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮刀從底下往上翻，將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，這樣更快些(用中筋麵粉製作，可以將麵粉過篩加入，避免麵粉疙瘩出現)
6.將葡萄乾撈出瀝水，加入到蛋糕糊用，用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內壁抹上一層黃油，將蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再用筷子再中間劃一道
8.烤箱預熱180度，烤箱中下層35分鍾左右
蛋糕簡介
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
㈤ 香蕉蛋糕怎麼做
香蕉蛋糕的做法：
材料：中筋麵粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小蘇打1.25克、肉桂粉2克
1.將中筋麵粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
全蛋液低速打發。
2.提到中速檔分三次加入白砂糖繼續打發。
3.直至蛋糊成絲帶狀。再將色拉油慢慢倒入蛋糊中，繼續打發1分鍾左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）
4.過篩的混合粉分次撒於蛋糊表面。
5.麵糊上下輕輕翻抖至均勻。
6.香蕉碾壓打成碎泥。
7.麵糊中加入香蕉泥翻抖均勻。
8.大杏仁提前烤熟切碎加入麵糊中攪拌均勻。
9.烤盤鋪入油紙，涮少許油。
10.將麵糊倒入烤盤中，輕輕振動排出氣泡。
11.200度預熱的烤箱，烤20分鍾左右，取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。（烤焙時間請按自家烤箱威力適量調整）
㈥ 香蕉巧克力軟心小蛋糕怎麼製作
工具/原料
黃油60克，細砂糖60克，雞蛋1個，低筋麵粉120克，泡打粉1/2茶匙（3克），小蘇打1/4茶匙（1克），中等大小香蕉1根（帶皮約180克左右），牛奶40克，黑巧克力70克，淡奶油50克，耐烘烤巧克力豆20克
步驟/方法
將黃油放在室溫中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發黃油，至黃油呈淡淡的乳黃色，細砂糖溶化即可。
把雞蛋打散成蛋液，分3次加入已打發的黃油中攪至完全融合。
把低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合在一起後篩入黃油蛋糊中。
香蕉去皮用小勺將香蕉壓成泥，放入黃油蛋糊和麵粉的碗中，攪拌均勻。
將牛奶加入攪拌的麵糊中，直到麵糊變得黏稠，但還可緩慢流動，挑起麵糊下落時有部分麵糊可黏在刮刀上
不掉下來的狀態即可，將調好的麵糊裝入裱花袋備用。
將淡奶油放入鍋中，在火上燒開後放入黑巧克力，待巧克力溶化後攪拌均勻，裝入裱花袋備用
取一個蛋糕紙杯，將香蕉麵糊擠入杯中1/3，再在杯中的麵糊上擠上黑巧克力醬，最後用香蕉麵糊蓋住巧克
力，至杯子的7分滿即可，入烤箱前在麵糊表面均勻的撒上耐烘烤的巧克力豆。
烤箱預熱，180度，烘烤12分鍾即可。
㈦ 香蕉蛋糕怎麼做法
工具/原料
牛奶 適量
香蕉 適量
牛奶 適量
方法/步驟
1
准備好用料。香蕉選擇放到有斑點的味道會更好。
2
1個大約100克左右的香蕉，剝掉皮用叉子搗成香蕉泥。
3
香蕉泥里先加入砂糖。
4
然後加入牛奶，雞蛋，澱粉。
5
攪勻後過篩。過篩時用勺子碾壓使香蕉泥更細膩些。
6
放入煮鍋中小火加熱，攪拌到粘稠關火。注意加熱時會濺出不要燙到哦。做好的香蕉餡晾涼待用。
7
【棉花蛋糕體做法】；（1）5個雞蛋其中4個雞蛋分離開蛋黃蛋清分別放兩個盆里。蛋黃盆里加入1個完整的蛋液。蛋黃盆里加牛奶攪勻。（2）黃油加熱到8成後篩入低筋粉攪勻。（3）燙面里加入蛋黃液攪勻。（4）蛋清液里加幾滴檸檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性發泡階段，有點彎鉤即可。（5）蛋清與蛋黃液混合翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤里送入烤箱上下火160度水浴法烤40分鍾。（6）烤好的蛋糕切開成四份。
8
開始組裝香蕉蛋糕；四片蛋糕用蛋糕刀從中間片開，片成8片蛋糕片。
9
用保鮮膜鋪底，放上一片蛋糕片，三分之一處擠入香蕉餡。
10
捲起兩頭擰緊。放冰箱冷藏30分鍾即可。
11
切開看看。軟軟香甜的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。
12
萌萌的來一個
㈧ 香蕉味注芯蛋糕的做法
材料：香蕉陷做法 香蕉 一根 雞蛋 一枚 玉米澱粉 10克 糖粉(砂糖也可以) 18克 香草精 4滴 牛奶 150ml 蛋糕做法 雞蛋 2枚 砂糖 45克 低筋麵粉 55克 牛奶 37克 色拉油 27克
做法：
1香蕉餡做法：在一個碗里，用叉子把香蕉碾碎成醬
2把砂糖，玉米澱粉，雞蛋，牛奶倒進香蕉醬里 用打蛋器攪拌均勻
攪拌好
3 把香蕉陷混合物過篩
4 混合物放進小鍋里小火加熱，期間需要不停攪拌。當混合物變得粘稠時關火，用余溫攪拌均勻 加幾滴香草精
5待香蕉陷冷卻後裝入裱花袋或者密封的食品袋中，放入冰箱冷藏半個小時
6 蛋糕做法：蛋白分離，在碗里打兩個蛋黃，加入4分之1的白糖打散，將碗隔熱水融化白糖，再加入色拉油，並加熱蛋液到40攝氏度（104華氏度）
加入牛奶，用打蛋器混合均勻
7 篩入低筋麵粉，用刮刀切拌十次左右
8將剩下的糖分三次倒入蛋白中，用電動打蛋器高速打五分鍾將蛋白打至發白膨大，再用低速打兩分鍾定型
9將打發好的三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。再將翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻。
10 將麵糊倒進9寸方烤盤（墊有油紙）。 將烤盤在桌子上輕敲幾下 使下面的氣泡浮出。 放進預熱好的烤箱烤11-12分鍾。 180C°（350F°）
11 將蛋糕分成四個等大的正方形（看情況而定）
12 再橫切成兩薄片（注意厚薄一致） 一個八小塊蛋糕薄片
13 放一片蛋糕片在保鮮膜上，然後擠上香蕉陷在中間
14用保鮮膜將蛋糕捲起來，再把兩端的保鮮膜扭起來，像糖果一樣
15 蛋糕烤好後取出烤箱，在桌子上輕磕幾次，防止回縮 從烤盤取出放到晾架上放涼 撕去油紙（烤盤紙）