『壹』 沒有烤箱怎麼自己在家做蛋糕
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了
『貳』 家裡沒有烤箱，可以用什麼方法來做蛋糕
香甜美味的蛋糕，沒有人會不喜歡吃吧，孩子們和女士們是最喜歡吃這種甜品的，我家小孩每次去超市都要買蛋糕吃。傳統做蛋糕的方法十分麻煩，奶油和雞蛋都必須要打發才行，還需要烤箱，對於不經常做飯的人，想自己做蛋糕簡直「難如登天」。
【注意事項】
①我們通常都是先打發蛋黃糊，再打發奶油，在轉換操作時，打蛋器一定要先洗干凈，才能打奶油，因為奶油沾了蛋黃後，很容易消泡，就不容易打發了。
②每一層在鋪奧利奧碎的時候，也可以鋪水果，比如把罐頭裡面的水果鋪在蛋糕你，做好的水果蛋糕味道會更香甜
『叄』 如何在家不用烤箱自製美味的蛋糕
用電飯鍋做，這個總有吧。
材料：雞蛋、白糖、麵粉
做法
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。電飯煲蛋糕注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好！
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌（上下拌勻就可以了，不要轉圈攪拌）不要破壞了蛋白的泡泡然後將麵粉適量放入到打好的蛋黃中，然後輕輕攪均。
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4
次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
打發蛋白的方法
1.先檢查壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入壹小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好像叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，壹個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打壹會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的壹角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了壹個成功的蛋白。壹定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！
『肆』 家裡沒有烤箱，如何做蛋糕
食材
雞蛋 4個
麵粉 250克
牛奶或清水 適量
糖 適量
油 適量
鹽 適量
准備好以上材料。把蛋黃和蛋清分開，分別裝到兩個容器里。
加了鹽的蛋糕味道覺得更好了。
方法/步驟
注意事項
『伍』 在家沒烤箱怎麼做蛋糕
不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法
准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~
從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~
『陸』 在家中沒有電烤箱，如何做一個奶油蛋糕
准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鍾左右，就會是這個樣子，奶油狀，而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉6勺牛奶
，攪拌好倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
准備開啦。
『柒』 沒有烤箱能做奶油蛋糕嗎
可以用微波爐做奶油蛋糕
在碗內打入四個雞蛋,用筷子打散打透,然後加入一盒蛋糕粉（我用的是菠蘿口味的）,調成糊糊,再加四五滴的食用油,攪勻,用保鮮膜封住碗口,放入微波爐內,高火四分鍾,蛋糕出爐了哦,香氣已經漫開嘍將碗內的蛋糕倒扣在盤子中,蛋糕坯子就做好了.簡單吧，不要急著吃哦，下面再來做些奶油抹上去，做奶油的過程其實也簡單，就是時間稍長些。
二、 打發奶油 雀巢奶油一盒（1升裝的）先放冰箱保鮮里呆上一會兒，冷卻一下更易打發。
找一個大點的碗，倒入半盒淡奶油，加一些白糖（放得越多越甜），用打蛋器攪打，直到打得發起來，不像液體即可啦。我用的是手動打蛋器，邊看電視邊打，打得手好酸呀，不過還是打成功了，哈哈，
三、 裝點蛋糕 奶油OK，然後就切些水果。找了一個塑料袋，一角剪個鋸齒狀的洞洞，作為擠奶油的工具。 把奶油裝進自己做的小袋子里，將奶油從那個鋸齒狀的小洞里擠出，就成簡單的奶油花了。呵呵我還用了些水果和開心果仁,第一次做的,不是很好看,以後慢慢再研究更有新意的裝點方法.
『捌』 在家沒有烤箱怎麼做蛋糕有什麼方法和步驟
第一個就是蛋白和蛋清在攪拌的時候，都是要建立在沒有水的前提下，第二個就是攪拌蛋清加糖的時候要分批次加入，不要一次性就全加了，第三個就是攪拌好的蛋清倒入到蛋黃中時，也是分批次的加入，這樣才會更加的均勻，最後就是蒸蛋糕的時候，可以在鍋底抹上一點油，這樣就不會粘鍋了。
第一步：弄兩個盆，一個用來裝蛋黃，一個用來裝蛋清，都不能有水，打蛋的時候一定要蛋清分離，將蛋黃攪拌均勻，在蛋黃中加入麵粉，攪拌至糊狀，在蛋清中加入麵粉以及白糖攪拌，白糖最好是分三次加入，最後攪拌成奶油狀。
『玖』 在家(沒有烤箱 )如何做奶油蛋糕
蛋糕胚可以用電飯煲烤，但是抹奶油還有裱花什麼的，還要其他工具（轉台、抹刀、打發奶油用的打蛋器）