A. 電飯煲做蛋糕放一碗面要放多少泡打粉放了泡打粉以後需要等多久才能放進電飯煲
做蛋糕是有比例的
B. 泡打粉能做什麼
泡打粉可以做什麼
泡打粉的英文單詞是「Baking Powder」，從字面理解就是烘焙用的疏鬆劑。泡打粉是一種由小蘇打粉再加上其他酸性材料所製成的化學膨大劑，有使食物達到膨鬆、口感細致的效果，溶於水中時，會釋放出二氧化碳，經過加熱後，會產生更多氣體，進而造成食物的膨脹，促進口感。
泡打粉在接觸水份，酸性及礆性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及松軟的效果。
一般泡打粉是做蛋糕、餅乾等西點上。不過也可以拿來做發糕、包子、饅頭、麵包等食品。泡打粉若使用在油炸上，會幫助炸雞口感較細致，但有一點要注意的是，在用量上不可太多，差不多1小匙就夠了。 下面給大家介紹泡打粉做發糕。
首先要選擇純粘米粉，除去沙石等雜質，並用清水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3－6小時，待米粒泡脹後，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖（或紅糖）、泡打粉，攪勻後倒入特製的蒸籠內。待蒸鍋里的水燒開後將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鍾左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。製作發糕一般使用純粘米，加糖、發粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規模，蒸好的糕點如發得很大，尤令主人欣慰。 發糕注意事項 發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。 ...
泡打粉的用法
泡打粉又稱「速發粉」、「泡大粉」、「蛋糕發粉」或「發酵粉」，英文名BAKING POWDER，簡稱B.P，是西點膨大劑的一種。它主要用來使面制食品快速發酵膨鬆的，在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時常常用到，有香甜泡打粉和普通泡打粉之分。
泡打粉的用法是將它與乾麵粉按照一定的例混合均勻，然後再加入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發酵時間。普通的泡打粉在加熱時能夠迅速釋放出二氧化碳，使面團發生膨脹。而香甜泡打粉在接觸水份過程中，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應會開始釋出二氧化碳，形成第一次發酵，為了使發酵更加全面，活好的面一般要靜置10分鍾再放入蒸爐或烤箱中蒸烤。
C. 泡打粉怎麼用
1 泡打粉怎麼用
泡打粉是一種復合膨鬆劑，是由蘇打粉添加酸性材料以及用玉米粉為填充劑製成的白色粉末，在生活中又稱為發泡粉和發酵粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品的發酵，經常被用來製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。
2 泡打粉在什麼時候放最好
泡打粉屬於快速的發酵劑，一遇到水就容易產生大量的氣體，所以使用泡打粉時需要在和麵粉前就將泡打粉放進去，混合均勻後，再加水，這樣才能是麵粉產生蓬鬆的效果，如果先遇水的話，泡打粉就會失效，失去原本的作用。
3 泡打粉發酵麵粉需要多久
根據具體情況而定。
雖然泡打粉用發面速度比較快，但泡打粉發面同樣受麵粉使用量的影響，一般情況下要是麵粉的量的比較少，那麼發面的速度就會比較快，反之則會比較慢，通常麵粉和泡打粉的比例按30:1進行混勻，混合之後將其揉成面團，靜置發酵10-15分鍾左右即可。
4 如何用泡打粉做麵包
材料：雞蛋、純牛奶、低筋麵粉、泡打粉，食鹽、白糖。
做法：
1、首先准備好雞蛋。
2、然後准備一個無油無水的碗，將雞蛋打入、倒入純牛奶和酵母，用筷子攪拌均勻至無顆粒物。
3、然後在碗中倒入麵粉、鹽、白糖，開始順時針攪拌，至面團光滑。
4、用保鮮膜蓋住面團，醒面10-15分鍾。
5、將醒好的面團切成3-4公分的長條。
6、烤箱預熱後，底部刷一些食用油，放入面團，撒上芝麻。
7、最後把麵包放進烤箱中烤20左右即可。
D. 做蛋糕泡打粉什麼時候放
在製作蛋糕、餅干或甜點時，先將泡打粉與乾粉（乾麵粉）拌勻，再加適量的30°C左右的水攪拌即可蒸烤。
紅棗蛋糕的做法
一、用料
主料：棗40克、牛奶40克、雞蛋2個、紅糖40克、低筋麵粉80克
輔料：細砂糖10克、玉米油40克、泡打粉3克
二、做法
1、大棗切成小丁，侵泡牛奶1小時，用破壁機或者料理機打成泥
2、打蛋盆中放入雞蛋、紅糖、細砂糖
3、電動打蛋器中速打發蛋液，大約5分鍾，打好的蛋液比較細膩，滴落的蛋液不會立即消失。
4、倒入棗泥，玉米油，繼續打發1分鍾
5、篩入低筋麵粉和泡打粉。
6、快速翻拌，無麵粉顆粒。
7、倒入模具，震出大氣泡。
8、放入預熱好的烤箱下層，165度上下火，時間為35分鍾。
9、趁熱取出，輕震幾下，晾涼後脫模。
蛋糕（英文名：Cake），是一種古老的西方甜點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
E. 用泡打粉做蛋糕
泡打粉做蛋糕步驟
工具/原料
雞蛋低筋，麵粉，白糖，泡打粉，食用油，
方法/步驟
1，准備好雞蛋，泡打粉，低筋麵粉，黃油，白糖，首先把雞蛋敲入碗中，用筷子打散，
2，然後把低筋麵粉塞入雞蛋液中，這樣能夠使製作出來的蛋糕口感更加細膩，加入白糖，
3，然後加入適量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的說明按比例加入，然後用刮刀攪拌均勻，
4，放在溫暖處進行發酵，通常15~20度左右一個小時就可以發酵成功，發酵成功以後可以看到有很多氣泡產生，加入適量的黃油或者色拉油，
5，打開烤箱設定溫度為180度上下火，把已經發酵的雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱進行烤制，
6，大概20分鍾左右就可以烤製成功了，可以用筷子扎一下蛋糕的中間，如果沒有液體流出就說明已經熟了，把蛋糕冷卻以後可以用刀切成塊，
F. 用泡打粉做饅頭,它不需要發酵,可即和即做不需要醒面嗎馬上就可以上鍋嗎
製作工藝 1.將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。 2.在案板上灑一層乾麵粉後將發酵面團放上，將發酵面團搓成3厘米粗的長條，再將長條切成約3厘米寬的段。 3.另取盛器灑上乾麵粉，將刀切饅頭生胚逐個放入，放較溫暖的地方醒發20分鍾。 4.以常法蒸熟食之。 工藝提示 1.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。 A.蒸籠蒸制： (1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鍾）。 B.蒸鍋蒸制： (1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鍾）。 2.刀切饅頭是饅頭最基礎的形式，若要做出膨鬆柔軟的刀切饅頭，在揉面團時，要注意不宜揉搓過度，以防破壞酵母菌的活性，使成品不夠膨鬆。另外，要記得將生胚放溫暖處醒發。 菜品口感 潔白光滑，面香味濃，溫熱松軟。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 食譜營養 小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
G. 泡打粉發蛋糕需要多長時間
行啊,不過蛋的分量要增加
戚分蛋糕可以直接不加泡打8寸4蛋
6寸2蛋
海綿蛋糕本身比較結實最好放點能松軟些
重油蛋糕,就必須要放泡打粉因為他們是不用打發的直接靠蛋的膨脹是不夠的
H. 如何用泡打粉做蛋糕
那就做麥芬，成功率100%
給你個方子
【香蕉巧克力麥芬】(參考分量：中型紙杯5個)
配料：低筋麵粉100克，泡打粉1小勺，小蘇打1/4小勺，可可粉15克，雞蛋30克，紅糖80克，植物油50ML，牛奶65ML，熟透的中型香蕉1根(帶皮約180克)
烘焙：烤箱中層，上下火170度，25-30分鍾
製作過程：
1、香蕉去皮，放進保鮮袋裡，壓成泥。
2、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、可可粉混合過篩。
3、雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖。
4、輕輕攪拌均勻，再倒入第一步壓好的香蕉泥，攪拌均勻。
5、把過篩後的麵粉倒入第4步的液體混合物里。
6、用橡皮刮刀拌勻，製作這一步的時候一定要注意，不要攪拌過長時間，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可。此時的麵糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續再攪拌了。
7、裝入紙杯，6、7成滿即可。並立即放入預熱好烤箱烤焙。
8、烤箱中層，上下火170度，25-30分鍾即可出爐，趁熱吃或者等涼了再吃，都同樣松軟可口。