㈠ 戚風蛋糕的保質期
戚風蛋糕的質地柔軟輕盈細膩,雲朵般的滋味,令人嚮往,又是西點升級必經之路。那麼戚風蛋糕怎麼保存?
戚風蛋糕雖然很多人都愛吃,但是一般自己在家做著吃建議的是現烤現吃,因為時間久了影響口感。那麼,戚風蛋糕怎麼保存?
戚風蛋糕怎麼保存:
1,建議買專用的蛋糕保鮮盒
2,保鮮膜覆蓋
3,和切開的蘋果一同放置也能延長蛋糕的保存期
4,冰箱冷藏
不過最好是現烤先吃咯,蛋糕的濕度和口味都是最好的,希望對你有所幫助哦。
戚風蛋糕能保存多久:
戚風蛋糕的保質期一般在3天左右。戚風蛋糕品質變化一般從下面幾個地方去分析:
菌落總數
正常工藝和貯存條件下的戚風蛋糕,前3天菌落總數幾乎沒有什麼變化。到第4天左右的時候,菌落總數會突然上升,數量明顯增大,直至最後變質。這是因為貯藏過程中,戚風蛋糕里的營養物質漸漸分解,產生了有利於微生物生長繁殖的代謝產物,逐漸形成有利於其生長繁殖的環境條件。
大腸菌群
大腸菌群數和菌落總數差不多,控製得好前3天不會出現太大變化,到第4天左右的時候,會呈現出突然上升的變化趨勢。若是控制的不好,第1天就會出現大腸菌群迅速增多的情況。
酸價
戚風蛋糕對酸價有要求,不能太高。至生產出來開始,酸價基本都是呈緩慢上升的趨勢。基本到第4天、第5天的時候也不會出現超過標准限值的情況,所以酸價不會是制約保質期長短的關鍵性因素。
過氧化值
同樣的,戚風蛋糕對過氧化值有要求,不能太高。過氧化值也呈現出逐漸緩慢上升的情況,正常情況下第4、5天的時候也不出現超過標准值限制的情況。所以,它也不是制約保質期長短的關鍵性因素。
所以,保質期長短的制約,主要體現在菌落總數和大腸菌群這些指標上,正常情況下3天是沒有問題的。
㈡ 戚風蛋糕保多少天
現在天氣不熱可以放在外面四五天都沒事,如果不放心就放進保鮮盒裡然後放到冰箱里
㈢ 戚風蛋糕存放時間多久
我的建議是24小時內吃完如果是自己做的話,因為七峰蛋糕的水份還是挺大的,比較容易滋生細菌,雖然你看不到。
買的話裡面可能有防腐劑,可能長一點。
如果你想時間長一點的話,把平時吃完的零食裡面的防腐帶留下來,裝在保險盒裡,蛋糕,餅干放到裡面就可以保險了。
㈣ 戚風蛋糕能晾涼過夜嗎
戚風蛋糕能晾涼過夜的,說明蛋糕是剛做好的特別新鮮,熱氣騰騰的,晾涼涼了更好吃。
蛋糕最好放透明鍋蓋的鍋里放,或者保鮮袋裝起來,保存。干凈有衛生。明天就能吃了,當早餐,下午茶零食吃都不錯。
蛋糕店的蛋糕晾涼有透明的展示櫃裡面放,蛋糕保質期有三天,能晾涼三天呢。你做的是大蛋糕還是小蛋糕,幾天能吃完,最好在BZQ保質期三天范圍之內趕緊吃完。
㈤ 自己烤的戚風蛋糕可以放幾天
最好在常溫下不要超過兩天,如果存放的溫度比較高就不要超過18個小時。因為自己烤的蛋糕沒有任何防腐劑,所以就不容易存放的。
㈥ 生日蛋糕常溫下能放多久
在常溫下可以放1天,在冰箱0~4毒的溫度下,一般可以保存三天左右,也不要長時間保存。
用料:蛋糕坯1個、淡奶油500克、糖40克、草莓適量、車厘子適量、黃桃罐頭400克。做法如下:
1、將黃桃罐頭瀝干水份備用,水分太多的話會導致奶油容易融化。
㈦ 戚風蛋糕蛋糕胚能放幾天
夏天保質期有48天,冬天溫度比較低,可以保存72小時也就是3天。
㈧ 自製的戚風蛋糕放冷藏室保存可以放幾天
1-3天。
蛋糕的保質期一般是兩天,若是放在冷藏,溫度是在2到7攝氏度的環境下,是可以延長一天的時間,有些蛋糕,比如慕斯蛋糕,乳酪類型的蛋糕保質期會更短,即使是放在冷藏的環境下,也不超過兩天。奶油和水果偏少的蛋糕可以放到三天。
吃蛋糕注意事項
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。
蛋糕內外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好,那種撲鼻的香味,通常意味著加入了大量廉價香精。
㈨ 奶油蛋糕一般能保存多久
奶油蛋糕如果是天氣冷的情況下,常溫可以放上3-5天不會壞。如果是天氣炎熱的情況下,1天之內也不會變質,但是盡量當天吃完。
不過這里指的都是植物性的奶油,因為植物性的奶油不容易融化,所以可以放置比較久的時間。如果是動物性的奶油,那麼不管是天冷還是天熱的情況下都應該當天吃完,因為在常溫下很容易化開,這樣就不好吃了。
油蛋糕分兩種家庭製作和蛋糕店外賣,家庭製作一般就是用原材料配比,蛋糕用奶油雞蛋製品沒有防腐劑存放的時間很短,不同方法存放保存時間不同
①春秋季常溫當天吃完
②夏天常溫當時吃完
③冬季放冷的地方兩天吃完
④冰箱冷藏4度二到四天兩天之內吃完最安全
⑤冷凍可放時間不受限,但口感差,不推薦這種保存辦法。
㈩ 戚風蛋糕怎麼保存
戚分蛋糕常溫下保質期為三天左右,如果是冷藏保存可以保存一星期左右。